紅あずま

秋に収穫した「紅あずま」が、残っていたので「さつまいもの揚げ煮」を作りました。今年の「紅あずま」は、いつもの美味しさが伝わってこないのですが何故でしょう。苗の販売過程で、取り違えていないか ? 例年の芋の肉質は、白く焼き芋に最適なものを収穫していたが、今年のものは肉質も黄色く美味しい ! と声を出すほどの味ではありません。土壌の変化なのか苗の取り違えなのか良くわかりません。少し残念では、ありますが油で揚げることで美味しさが引き出せるかと思い作りました・シロップで、仕上げたがよかったようですが「おやつ」として十分です。来年は「紅あずま」の味は、これだというものを耕作したいものです。

今日は 今週のお題「芋」 について書きます。 焼き芋、ねっとり、しっとり、ホクホク あなたはどれが好き？ というお話しです。 ねっとり、しっとり、ホクホク あなたはどれが好き？ ミックスで売るべきだと思う 川越栗金時 最近のアレコレ（朝の釣り） ねっとり、しっとり、ホクホク あなたはどれが好き？ 昔、サツマイモと言ったら、ホクホクでした。 が、今や焼き芋も、ねっとり系やしっとり系がほとんどで、ホクホクは見かけません。 いつ頃からこうなったのでしょう？ それぞれの代表品種は、こんな感じでしょうか？ 地域によっても違うかな？ ねっとり系代表 紅はるか しっとり系代表 シルクスイート ホクホク系代表…

5月上旬に植え付けしていた「紅あずま」のツルが、黄色くなっています。この葉の色は、完熟しました掘りなさいとのサインです。 気持ちよい秋空が、広がりアペラ上空をフライト中の機影まで見えます。 道具の準備をします。 今年は、体力不足を感じて畝を二畝の耕作です。二畝に押し込んで、30本の苗を植え付けました。 フムフムまずまずの収穫が、望めそうです。芋を傷つけないように慎重に掘り起こします。 タバコと比較したら大きさもお分かりいただけるかと。 りっぱな「紅あずま」に成長しました。体調不良で、多くの手入れをしていませんが私の熱い思いが芋たちに伝わったようです。感謝 ! 感謝 ! 大から小まで、ネコ（一輪…

サツマイモの収穫【豊作です】 サツマイモの収穫時期となりました。 サツマイモの様子 こちらはゴールデンウィークに植えたサツマイモです。 yupin.hatenablog.com ツルが黄色くなりかけていることと、植え付けから130日ほど経過したので収獲適期となります。 サツマイモは寒さに滅法弱い野菜なので、朝晩に冷え込む時期が来る前に収穫をします。 まずは１列試掘をしたところ、十分サツマイモが肥大していました。 良好なサイズのサツマイモ そこで、今年は９月29日に子供と一緒に芋掘りをしました。 子供たちにとってはサツマイモ=お宝ですので、遺跡の発掘の様に慎重に掘り進めています。 慎重に掘り進め…

こんにちは、たかおです。今日は草刈りとサツマイモの状況についてです。おまけは栗ごはんです。 今週の草刈り 今年のサツマイモ 不調の原因 イノシシ対策 おまけ 今週の草刈り 9月に入り暑さも少しずつ柔んできましたね。酷暑を理由にさぼっていた草刈りも再開し始めました。といっても何時間もずっとやれませんので、小1時間程度、エリアを決めてやりました。 今日はサツマイモ畑と太陽光発電所の周りの草刈りをしました。 今年のサツマイモ 今年は紅はるかと紅あずまを植えました。目的は干し芋なので紅はるかだけで良かったのですが、紅あずまの苗も貰ったので植えました。 昨年はイノシシの被害から逃れるため、一昨年より１ヶ…

五十肩も徐々に回復しているので、除草作業を少しづつ進めます。一番気がかりだったのは、この二ヶ月なんの手入れもせずに伸び放題の「紅あずま」周辺の雑草です。5月に汗を出し畝を立てました。30本の「紅あずま」を植えて、秋の収穫を楽しみに気力で畑づくりをしたのです。確実に衰えている筋力を感じながらクワを振りました。その努力を無駄にしたくないので、空気の通りがいいように芋の周辺の草刈りは必要です。リョウビ草刈り機EK-20の振動を30分肩に吸収しながら「紅あずま」周辺の刈り取りを終えました。後は、畝に生える雑草を手作業で摘み取り芋の生育を促進させるのです。その苦労は、きっと実となり答えてくれるでしょう。…

元気よく育つ「紅あずま」です。特大の葉が、並んでいますがツルボケにならないことを祈ります。秋には、特大の芋を付けてもらいたいものです。

おはようございます😃 ふくすけ 今日のおやつは ほっこり すいーと ぽてと だよ こちちら 裏 中身 定温倉庫内でじっくりとでんぷんを糖化させた蔵出しの紅あずま芋をたっぷりと使用。和菓子づくりの手法を使うことで空気を含まず、しっとりと濃厚なスイートポテトに仕上げました。お子様はもちろん、幅広い年代のお客様にご好評をいただいております。 ふくすけが 好きそうな おやつだね もちろん 頂きたいです って感じですね それでは パトロール出動です でわ またね 人気ブログランキング にほんブログ村 //

スーパーの野菜売り場に焼き芋機がある。ドンキにもある。もうすっかり定番になっている。隠れた人気商品なのはどこでも同じだろう。 アラフォーの私たち世代からすると大きな変革はさつまいも（かんしょ）の品種改良だろう。昔の焼き芋とかふかし芋はホクホクしたどちらかというとジャガイモのような食感で少し甘い程度だった。腹持ちがして、いわゆる昔のおやつだった。これが最近はスイートポテトかのようなネットリ系がでてきて、また芋の糖度が上がって焼き芋の売り上げが飛躍的に伸びた。完全にスイーツの部類である。 もう本当に、日本の品種改良技術は異常である。笑 国民総グルメ。 どんだけ食にこだわりがあるんやって。 品種は紅…

どーも、アシモンです！ アキモンです！ さつまいもを炊飯器で炊くと美味しいと言う話を聞いたことはありませんか？ 水の量や炊飯器のモードを間違えてうまくできない不安はありませんか？ 水の量やモードをどうすればよいか、また実際にやったことがある人のレシピがあれば安心してさつまいもを炊飯器で炊けると思いませんか？ この記事では、 さつまいもを炊飯器で蒸す場合の水の量は？ さつまいもを炊飯器で蒸すときのモードは？ さつまいも炊飯器で蒸す簡単レシピは？ などの疑問を解消できるように実際の体験を踏まえて情報をまとめました。 ねっとりさせたい場合とほくほくに作りたい場合で水の量は変わります！ 今回の記事では…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 美味しすぎる揚げない大学いも この間は揚げない大学いもを作りましたが、美味しすぎて早速また作りたくなりました。 yumenooheya.hatenablog.com なので、また夜ご飯に作ってみました。 醤油を切らしていたので今度はめんつゆで作ってみました。 当たり前だけど、めんつゆの風味を感じました。 これはこれで美味しいのでアリかもしれないです。 でも醤油の方が合うかなぁ。 厚く切ると焼いている時に中に火が通りにくいので、時短をするならやはり少し薄めに切った方が良さそうです。 厚めに切ってホクホク感も味わいたいですけれどね。 でもこれでも充…

干しいものは、手軽でおいしい健康食品として注目されています。今回は、干しいものの作り方とカロリーについてご紹介します。 最近、健康志向の方々の間で注目されているのが、干しいものの作り方とそのカロリーに関する情報です。しかし、干しいものを作る際にはどのような手段がベストなのか、また、カロリーを気にしながら美味しく食べる方法はあるのか、といった疑問があります。実際に、自分で干しいものを作ってみたいと思っても、失敗したり、カロリーが高いものばかりでなかなか食べられないという悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。 干しいものを作る際には、新鮮な食材を選び、適切な干し方をすることが重要です。また…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 ふるさと納税で届いた大容量サツマイモ消費レシピ ふるさと納税のサツマイモでわりといろいろ作ったものを記事にしましたが、焼き芋にして食べるのが一番多いですね。 時間はかかるけど、アルミホイルで包んでオーブンに入れるだけでいいですからね。 やることは楽ですし、待っているその間に他のことできますからね。と、焼き芋にして基本食べているけれど、大きいサツマイモがあったので大学いもを作ってみようと思い立ちました。 大学いもって難しそうなイメージがあるのですが、結果から申し上げますと、大丈夫です！簡単に作ることが出来ます。 大学いもって揚げ物でしょ・・・。揚…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 サツマイモブーム 最近スーパーで焼きいもを見かけるとついつい買っちゃっています。 またサツマイモを食べているのかと思われそうですが、私のさつまいもブームはまだ去っていません。 店頭からサツマイモが消えるか、ブームが去るまではきっと食べ続けていそう。 でもスーパーの焼きいもコーナーってわりといつでもあるイメージなのですがどうでしたっけ。 今日の夕食のサツマイモはこちら。 250ｇくらいです。 売っていた中では1番大きいサイズを選んできました(強欲)。 しかし300ｇくらいは余裕で食べられる。 うーん。 選んだ芋が悪かったのかなぁ。 それとも全体的…

毎月23日は、焼いもを食べる日。 今回のさつまいもは紅はるか。加熱すると、ほぼクリーム状になっていました。 最近のお気に入りは、焼いもにクリームチーズを合わせること。 いつもホクホク系の紅あずまを輪切りにして、パンを食べるかのようにクリームチーズをぬって食べています。 紅はるかだと、どちらかというと、このお芋を何かに塗って食べたい気分。そっか、今度は固いチーズに焼いもクリームを塗って食べるのもありかなと思いました。 ◆ さて、焼いもスイーツといきましょう。 こないだの栗せんべいのリベンジです。 tohost3250303.hatenablog.com 栗せんべいの栗きんとんサンド。 栗を上にの…

輸入酒のかめやヤフーショッピング店で、先日(2024/2/22)開催された「ゾロ目の日」で、特に人気だった商品ランキングを発表します！ 「ゾロ目の日」は、毎月11日、22日に、ヤフーショッピングで開催されるお得なクーポンが発行されるクーポン争奪キャンペーンです。 ★次回、ヤフーショッピング ゾロ目の日は、3月11日（月）に開催予定です！ オススメ商品がたくさん揃っているので、クーポンをゲットしてお得にお買い物してくださいね。 #酒ブログ #洋酒 #家飲み #通販ブログ 【1位】ハロウィン 誕生日 ギフト 業務店御用達 ウイスキー シングルモルト 江井ヶ嶋 シェリーカスク 7年：500ml 洋酒…

２０２４年、川越のお芋イベントがついに川越を超えます。川越駅にあるルミネ川越店が２０２４年２月１９日（月）に開業２０周年を迎えます。「株式会社ルミネ」と「川越Farmer's Market」が正式にタッグを組み、これに合わせた記念イベントを２０２４年２月１８日（日）に開催。開催場所は、大宮駅にあるルミネ２の4Fにある庭園・Green Peace Garden です。 川越と言えば何と言ってもさつまいも文化。川越の大事なさつまいも文化を掲げ、さつまいもスイーツの聖地川越から人気店が大宮に集合します。 「小江戸川越OIMO GARDEN」 1. イベント名「小江戸川越OIMO GARDEN」2. …