タシケントにいくつかある中華麺食堂のひとつ、「ミスター・ニウ (Mr. Niu)」(Map)。牛の中国語読みがニウ。Mr. Niu=牛先生。 お店の前には中国提灯が飾ってあり、ロシア語の看板もよく見ればちゃんと「牛肉煮込み麺」と書いてありますが、タクシーで通り過ぎたらこれは見逃してしまいそう。 最近、初めてお店を訪問し1杯いただいて、それがなかなか美味しかったので、ナウルーズの連休中にお店を再訪、他にも何種類かいただきました。店内は思いの外おしゃれで広々。 ■紅焼牛肉麺 (55,000スム/660円)ピリッと辛くて美味しいスープでした。牛肉もよく煮込まれています。細麺は他所であまり食べていなか…