リンゴの品種名。 酸味があるため生食用としては好き嫌いが分かれる。ジャムやお菓子などの加工用として人気がある。
関連語 :植物 果物
横浜 山下公園 紅玉 Kougyoku 日本 2011年河合伸志 作出 このバラは、以前紹介した「珠玉」（2007年作出）の枝変わりです。「珠玉」からは、他にも枝変わりで「玉鬘」（2016年作出）も生まれています。 そして、「珠玉」自体も「マザーズデイ」（1949年作出）の枝変わり。「マザーズデイ」からは、「オレンジマザーズデイ」「ピンクマザーズデイ」「レッドマザーズデイ」などたくさんの枝変わりが出ています。 さらに「マザーズデイ」は「ディックコスター」（1935年作出）の枝変わり。「ディックコスター」には、他にも「シュネープリンセス」「マルゴコスター」などの枝変わりがあります。 さらに、さら…
今ではあまり見かけなくなった紅玉を二女が買ってくれました。 最近ではスーパーであまり見かけませんよね。 紅玉（こうぎょく）は、鮮やかな濃赤色の皮と強い酸味が特徴のりんごの品種で、ジョナサンとも呼ばれ、煮崩れしにくいためアップルパイやジャムなどのお菓子・加工用に最適です。 紅玉 2.5キロ(約10玉～13玉入) 5キロ(約20玉～25玉入) 10キロ(約40玉～50玉入) 山形県 青森県 長野県 小玉りんご フルーツ りんご 林檎 リンゴ アップル お歳暮 アップルパイ りんごケーキ りんごジュース シナモンりんご りんごバター で、りんごジャムらしき物を作ったわけですが。 食パンがない。 賞味…
スイーツ日記 その2 りんごのガトー・インビジブルを作ります。 「ガトー・インビジブル」とは？ フランス語で「見えないケーキ」という意味。 スライスしたフルーツや野菜を、生地と層になるように重ねて焼くことで、生地が「見えなくなる」ような見た目になることから名付けられました。 《材料》18㎝パウンド型 りんご（紅玉）2個 卵2個 グラニュー糖50g 無塩バター50g 薄力粉80g 牛乳80ml 《下準備》 ・パウンド型にクッキングシートを敷く。 ・バターはレンチンで溶かしバターにする。 《作り方》 1️⃣ りんごは芯を取って薄切りにする。 2️⃣ ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。グラニュー糖、薄…
今回は失敗作 orz タルトタタン もどき（泣） 紅玉が行きつけのお店でお目見えしたので即買い！ このお店は、栗とか紅玉とか季節ものは一回仕入れで次の納品がないのですよ 今回の紅玉もダンボール箱３個くらいが重ねてあって、それがなくなれば紅玉の販売は終了の予感がしたので２袋（＠６個入り）買いました 案の定、次の週には存在が消えてましたわ(笑) その紅玉を使って、タルトタタンもどき（キャラメリゼはカロリーお化けが怖くてしなかった）ようはアップサイドダウンケーキを作って、リンゴに焦げ目をつけようとフライパンで焼いたら↑になった（汗） 私のフライパンは鉄パンなのでテフロン加工のフライパンのようにするっ…
待ち合わせの時間まで１時間ほど余裕があったので、お土産用に簡単りんごケーキを作りました。 ボウルひとつでできて、紙のパウンドケーキ型に流し込むだけです。 米粉のりんごケーキ 作り方は、りんご１個をくし形に切って紙のパウンドケーキ型にに並べる。オーブンは180℃に余熱しておく。 卵１個と砂糖35ℊをすり合わせながらよく混ぜる。太白ごま油２０g牛乳大さじ１、米粉100ℊとベーキングパウダー小さじ１をふるいあわせて混ぜる。 りんごを入れた型の中に流し込み、180℃で３０分焼く。竹串になにもついてなかったらできあがり。 前回つくったリング型の場合は出来上がりをひっくり返すので、底に敷いたりんごが見える…
子どもも大好き。
ちょうど紅玉りんごの時期なので、りんごジャムを作ってみました。 ずいぶん前から作ってみたいと思いつつ、なかなか実現できてなかった北村光世さんのレシピです。 ローズゼラニュームが香るりんごジャム 『ハーブさえあれば』文化出版局の、ローズゼラニュームのページに載っているもので、煮詰めたりんごにフレッシュな葉を入れて香りを移すというものです。 材料は、紅玉1㎏砂糖200ℊ、レモン汁適量（皮をむいたりんごにかける）、ローズゼラニウムの葉3～4枚 作り方は、むいたリンゴの皮と芯をひたひたの水で柔らかく煮ておいて、裏ごししてタネと皮を取り除き、その煮汁を小さく切ったりんごと合わせて火にかけて、柔らかくなる…
ちょっと大人な秋の時間を一緒に。 リンゴをイメージした総刺しこぎんクマシリーズ。第4弾「紅玉」。酸味が強いのでアップルパイなど調理用や加工用に適した品種で、皮の赤色が特に濃いりんご。私は食べるとのどがかゆくなりがちです。加熱するとそうでもありませんが。 ワインレッドに人気のこぎんの色味の赤白を合わせて、そんな紅玉を表現しました。 赤みがほかのりんごより強い気がします。だからこの配色に。深みのある大人な雰囲気に。 ちなみに耳はアシンメトリーになってます。 こちらのクマもminneで9/13 20時に販売の「ぬいコレ」企画に参加予定。iichiの方はその後で販売します。 minne.com おはよ…
今回は、リンゴの着果状況の話です。 まず、紅玉です。 すっかり花は終わりました。 昨年より花は多かったのですが、 今年は相方のツガルより 咲くのが、少〜し早かった。 紅玉が全盛期の頃、 ツガルはほとんど 咲いていませんでしたね。 オーマイガー！です。 着果の状況を見てみると・・。 ここに２つ。 ここに１つ。 やはり、開花がツガルより少し 早かったせいで、うまく 受粉ができなかったようです。 見逃したものがあるとしても おそらく５個程度でしょうかね。 一方のツガル。 こちらも花は終わっていますね。 花の数は昨年並みと、 頑張ってくれたのですが、 天気の具合もあり、殺虫剤の 散布が少し遅れただけで…
今、我が家のリンゴの木に 花が咲いています。 ヽ(=´▽`=)ﾉ 我が家にあるのは 紅玉と津軽なのですが、 ガッツリ咲いているのは 紅玉の方ですね。 アップで見てみると、 咲いたばかりのようてす。 花粉が飛んでいるようには 見えませんからね。 いっぽう、津軽の方はというと 咲いている花もあるけれど 多くはまだ蕾です。 パラッという感じ。 蕾自体も昨年と比べると 少ない気がします。 チョイと枝を整理したので その影響もあるのかも。 咲いてる花は紅玉と 変わらないように見えます。 多分よく見ても、わたスには、 違いはよくわかんないでしょう。 というか、あるのか違いが？ 今の段階では、蕾の赤さが 花…
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