紅茶キノコ

こんにちは。まだブログ2記事目のシンマイデス(^^♪ 書き続けることができるかどうかわかりませんが、出来るところまではやってみます～何より、まだ書きたいことがいっぱいあるので楽しいうちに書いておきましょう。そのうちネタがなくなる！と皆さんおっしゃってますので心しておきます。 さて今年に入ってから、めちゃめちゃ胃腸の調子が悪く、便秘と下痢が同時進行中だったり、一日何回もトイレ駆け込みになってたりしてました。コロナストレスが原因か？今回は、以前かかったことがある過敏性腸症候群ではないかなと思います。腸はストレスを受けやすいんですね。この程度で病院にいくのも今は控えてしまいがち。 ですが、そのうちこ…

以前、スーパーで見かけた変なものってことで「Kombucha」ってのをネタにしたことがあります。 yomeintheuk.info ラズベリー味だのパッションフルーツ味だの、果てはコーラ味だのの「昆布茶」だなんて怖いもの見たさで試したいような、お金がもったいないような、みたいな書き方をしたのですが、よくよく調べてみたら、確かに日本でも馴染みのあるものではあったのですが昆布はまるで関係なくて、その正体は… 紅茶キノコ でした…どひゃ〜！憶測で物を言う前に調べなさい！と言う典型的な教訓ですね。 って言ってもね？紅茶キノコ自体も、存在は知っているものの試したことはないんですよ。体にはいいのかもしれな…

訪問ありがとうございます コンブチャって、飲んだことありますか？ 私がまだ学生の頃には「紅茶キノコ」と言う名前だったみたいです 「紅茶キノコ」が流行っていた当時は、名前だけ見て気持ち悪い飲み物じゃな～って位にしか思っていませんでしたが、大人になって「コンブチャ」が昔流行っていた「紅茶キノコ」だと知り興味がわき買ってみました コンブチャは、腸内環境を整えてくれるみたいなので、それに魅かれて買った感じです♪ 私が買ったのは720m入りでした 計量カップがついています 1日1回20ml～30mlを飲めばいいだけです 原液のままでも薄めてもいいみたいです 炭酸で割ってもヨーグルトにかけても美味しそうだ…

先週末は非常に充実した一日を過ごしました。午前中は紅茶キノコ（コンブチャ）の開発者であるK先輩と名古屋でお話をする機会があり、午後からは名古屋の松坂屋百貨店で開催された奥村先生の紅茶教室に参加してきました。少人数制の贅沢なセミナーで、紅茶と日本茶の鑑定について深い知見を得られましたので、その学びを共有させていただきたいと思います。 伝統が育む味覚 - インドと日本の茶文化 特に印象的だったのは、インドの紅茶鑑定士についてのお話でした。インドでは紅茶鑑定士という職業が非常に高い社会的地位を持ち、ほぼ世襲制で受け継がれているようです。鑑定士になる子どもたちは、幼い頃から繊細な味覚を育てるため、濃い…

社会情動的選択性理論 草刈正雄／養命酒の広告塔 若い頃の草刈正雄／映画「汚れた英雄」 しげの秀一「バリバリ伝説」 ▶ この変態絵日記を見れば一目瞭然のｙぷに、「同じ“図”」でも「違う“地”」に置いたり、前後の文脈を工夫する事で、まったく別の効果を演出できる。 例えば前述した 劇団 MODE「きみのともだち」 山口百恵「秋桜」 オバサンと紅茶キノコのシーンで、この曲をBGM（バックグラウンド・ミュージック）の「舞台の空気の “地”」で、時代遅れ感のあるフェードインをして低く流し、起承転結の転のタイミングで、台詞を口パクにして音楽のボリュームを上げて「曲を舞台の “図”」に反転させた音響術もそうだ…

テレビドラマ「スチュワーデス物語」の堀ちえみと風間杜夫 ▶ 風間杜夫もタケカワユキヒデも埼玉県では葬儀屋のコマーシャルにしか出なくなっちゃったけど、広告代理店の企画書のキャスティング欄を推測すると。 ①タケカワユキヒデは、ゴダイゴのデビュー曲「ガンダーラ」と、「お気持ち」という高い金を払って僧侶に付けてもらった「戒名（あの世での名前）」の等価性の矛盾を楽曲「ビューティフル・ネーム」でのさりげない緩和効果が期待できます。 と訴求したのかもしれない。 ②風間杜夫は、鈴木忠志や宮城聰等のレジェンドさん達が 「演劇とは祝祭である。」 と言ったように、冠婚葬祭に欠かせないトポロジーが肉体に染み込んでいる…

チラシにはたまに面白い商品が載っている 今日入っていたチラシ ジャパニーズ・バーべーキューソース 焼き肉のタレみたいな感じかな？ それとも、焼き鳥？ 味見をしてみたいけど イマイチ買う勇気が…😅 以前「Konbu cha（コンブチャ）」が流行った時 単純に昆布茶だと思い買って飲んだら 吹き出してしまった （甘い…） それは私が知っている「昆布茶」ではなく お茶に砂糖を混ぜ発酵させた「コンブチャ」 という全くの別商品 紛らわしい😖 日本では「紅茶キノコ」として 流行った時期があったそうだ 健康にはいいらしいけど😝 バーベキューソースには Bachan's（ばぁちゃんの） と表示がされているので …

オーストラリア・テック情報newatlas8/7 人類はキムチ、紅茶キノコ、ビールなど発酵食品や発酵飲料が大好きで、何万年も前からそうしてきました。 アメリカ・イリノイ大学の研究者は、2 つの研究でヨーグルトに蜂蜜を加えることによる腸内細菌叢への影響を調べました。 研究では、アルファルファ、ソバ、クローバー、オレンジの花の4種類の蜂蜜のうち1つを、市販のヨーグルトに加えると、消化中のヨーグルト内のプロバイオティクスの生存率に影響があるかどうかを調べました 蜂蜜入りヨーグルト、特にクローバー蜂蜜は、消化の腸管段階でプロバイオティクスの生存を助けました。 「ヨーグルト1食分に大さじ1杯の蜂蜜を加え…

梅雨が終わり 毎日の気温の高さに 紅茶キノコの発酵速度が 上がっている。 1週間から10日でシュワシュワしている。 毎日飲んでいるが お酒を飲み過ぎた朝には 飲むとスッキリするので 紅茶キノコを多めに飲むようになった。 もう手放せない（笑） シュワシュワしている紅茶キノコが愛おしい😌

私は、酵素（エンザイム）が健康に大事！と思っています。『病気にならない生き方』新谷弘実著 等を遠い昔に読んでそう思っています。かといって、特に何もしていません。生野菜やフルーツ、発酵食品（納豆とかキムチとか）を食べるくらいかな？ 発酵ドリンクも良さそうです。発酵することで酵素が倍増！と言いますから。けど、どうも日々変化する物を管理するのが苦手（面倒くさがり）な私は作った事がありません。オーストラリアではKombucha(紅茶キノコ)発酵飲料が人気で今はどこでも手に入るので時々飲んでます。 ちょっと調べてみました。市販の物は加熱してあるので、やっぱり非加熱の手作りがいいようですね〜。それと手作り…

ケフィアに紅茶キノコにスーパーフードにと、腸についてのお話から色々と身体に良いとされる食べ物を見てきました。 と、前回含め何回か登場してきた「地中海式ダイエット」について、前回の紅茶キノコ記事ではリンクも貼られていたので「面白そうじゃん」と思って見てみたら、無駄にレシピとかまで掲載された非常に長ったらしい記事であり（まぁ今までもっと長い記事はありましたけどね）、基本的にオリーブオイルとか良質なタンパク質を含む食材を使った、「イタリアン」でイメージするものそのまんまの何とも大したことない記事だったため、断念しました(笑)。 （一応、リンクはこちら↓） health.clevelandclinic…

腸のお話から、プロ＆プレバイオティクスの話になり、そこで紹介されていたケフィアやスーパーフードの紹介記事を見ていました。 今回も、一連の腸シリーズで何度か話に出ていた見慣れぬ食べ物を見ていこうと思います。 それがズバリ、Kombucha！ これ、最初に出てきたのはプロバイオティクスの記事でしたが、初見時は「昆布茶…？そんなのが腸に効くのか、日本語っぽいけど聞いたことねぇぞ…」と思いつつ、そのまま「コンブ茶」としていたのですが、続くプレバイオティクス記事にも出て来て、「そういやこれ本当にコンブ茶なのか？」と思って念のため調べてみたら実は全然違いまして、その実体はなんと、どっかで聞いたことがある気…

神経伝達物質に端を発し、当初、泌尿器系をメインに脱線していたつもりが、いつの間にか頭痛やら腹痛やらに逸れていき、ここ最近は食物不耐症・乳糖不耐症なんかを見ていました。 一連の腸関連の記事で目に付いた面白そうなネタとして、いつの頃からか日本でもおなじみになっていたといえる気がする、プロバイオティクスのHEALTH LIBRARY記事を今回は参考にさせていただこうかなと思います(↓)。 my.clevelandclinic.org まぁ僕は朝晩必ず、誇張抜きに365日欠かさずヨーグルトを食べている、最早乳酸菌から出来ている人間だといっても過言ではない男なんですけど（いや過言ですが(笑)）、大体僕が…

コンブチャ。 紅茶キノコとかよばれるみたいだけど、昆布茶ではなく、紅茶を砂糖で発酵させて飲む飲料水みたいなやつ。 便利なんかにもいいらしい。 私は便秘気味で、コンブチャについてはインスタグラムで知ってたものの、ずっと気になりながらも中々挑戦できず… ようやくスタート！ 1回目はとりあえず、発酵成功かな？ ほんわりとした酸味が美味しい。 継ぎ足せば半永久的に使えるので、育てていく感じで楽しいかも。 発酵を続けたらお酢の代わりにもなるらしいから、お酢を買わなくてもいいし。 （柿酢作りは今回、虫がわいてしまって失敗した…涙） できたコンブチャにカットフルーツを入れれば微炭酸のフルーツジュースもできる…