紅茶煮

本に、鶏肉の紅茶煮というのが載っていたので、ビール煮やコーラ煮はあるけど、紅茶煮って作ったことがない気がする、と思い、やってみました。 しかも、そういう煮物って豚肉でやることが多く、鶏肉で作るのも新鮮と思い、やってみました。 鶏肉の紅茶煮、作ってみました！紅茶選びが大切かも。 材料 作り方 出来上がり！ 感想 鶏肉の紅茶煮、作ってみました！紅茶選びが大切かも。 材料 鶏もも肉 １枚 卵 １個 ａ (水 ２ｃ・紅茶のティバッグ １パック・醤油 大さじ４・砂糖 大さじ２) 作り方 １．鶏肉は皮を下にして、丸め、タコ糸でまとめる。 我が家には、タコ糸がなかったので、普通の糸でしばりました。(切る時が…

作り置きにも！豚のかたまり肉を使って作る「紅茶煮」 豚のかたまり肉を紅茶で煮て。 タレに漬けておくだけでできる「紅茶煮」 紅茶で煮ることによってお肉の臭みが抜けて、しっとりとジューシーに◎ 日本だと、市販されている「そばつゆ」にお酢を足すだけでも簡単に漬けだれを作ることができますが。 ここは、ヨーロッパ、ハンガリーなので。 カツオ出汁、お醤油、お酢、はちみつとお酒(または白ワイン)を煮詰めて。 お肉を茹でた紅茶の香りと旨味を少し漬けだれに加えて。 そこに茹でた豚肉を漬けて、さっぱりといただく「紅茶煮」 作り置きにも！豚のかたまり肉を使って作る「紅茶煮」 豚肉の希少部位？「芯玉:シンタマ」 以前…

普段は、家族だけが食べる料理を作ることがほとんど。 でも、ごくたまに気のおけない仲間たちで持ち寄りをする事がある。 …何を作ろうかな。 そういう時に意識している事がある。 ①冷めても美味しい事。 ②ある程度、日持ちする事 ③前の日に作り置き出来て、簡単な事。 いくつかレシピはある。 今日はそのうちの一つ、鳥ムネ肉の紅茶煮をご紹介しようと思う。 元々のレシピはこちら。 cookpad.com 私流の作り方はこちら。 ①やや深めのフライパンにお湯を沸かし、紅茶パック2つを入れて煮出す。 ②鳥ムネ肉2枚を入れ、弱めの中火で20〜30分煮る。(お肉が完全に紅茶に浸かる様に気をつける)。そのまま余熱で置…

こんばんは！ 歯痛がやっとピークを 超えて収まりつつある今日 歯科へ行ってきました。 一応 薬とちょっと治療を してもらいました。 食後 化膿止めと痛み止めの薬を 飲んで寝たところ熟睡をしてしまい 今起きたところです。 仕事もあって よく眠れていなかった せいか ぐっすり眠りましたね～ 頭がボーっとして ちょっっと無理なので 今日は 寝ることにします。 また明日から がんばります。 おやすみなさい($・・)/~~~ 今日の献立は チキンの紅茶煮と 肉じゃが ひじきの煮物でした。

世界一おいしい 豆カレー 「世界一おいしい 豆カレー」Amazonでの購入はこちら 「世界一おいしい 豆カレー」楽天市場での購入はこちら 世界一おいしい 豆カレー 誠文堂新光社は、2024年8月5日に、香取薫氏著書による、香取薫氏がインドで毎日のように食べられているダールや、北インド・パンジャーブ州の名物・チャナー豆紅茶煮カレー、北インドの伝統料理・ラージマー豆とウーラド豆のダールマクニー、日本の食材も使った大豆と切り干し大根のカレーなど副菜も合わせて52品を紹介した一冊「世界一おいしい 豆カレー」を発売した。 インド・スパイス料理研究家の香取薫氏は、インドでスパイス料理に魅せられ、さまざまな…

昼めし旅【採りたて美味！海の幸山の幸ご飯調査！あきる野市＆九十九里町】[字] 10/1(火)12:00～13:40 テレ東 昼めし旅【肉じゃが(秘)変身料理を居酒屋＆カフェの看板双子姉妹が披露】[字] 10/2(水)12:00～13:40 テレ東 昼めし旅【なんと機敏な!87歳女性やさしい味わい マーボーなす】[字] 10/3(木)12:00～13:40 テレ東 昼めし旅【北アルプスを望む！信濃路ローカル線の旅…香りまろやか！鶏の紅茶煮】[字] 10/4(金)12:00～13:40 テレ東 番組概要 鉾田市…香り抜群！シソと○○の焼きおにぎり▽葉山町…絶品！ポキ丼＆モチコチキン▽釧路市…豪快漁…

この間夫実家に行ったときに梅をダンボール一箱(！)もらってきたので梅仕事に挑戦〜。 もらった時はまだ青かったんどけど翌日もうすでに少し黄色くなっていて、あれっ、とちょっと焦る。まだ青いのとやや黄色いのとけっこう黄色いのに分けてどれで何を作ろうか、と調べたり。梅酒には青い方がいいらしいのでまだ青っぽいのを先に氷砂糖とホワイトリカーを買ってきて仕込む。瓶は10年位前に一度だけ梅酒を作った時のがあったのでそれで。 けっこう黄色くなってきたのでジャムを作る。黄色くなっていても梅はとっても酸っぱかったです。笑 お砂糖入れて煮てる間出てきたアクをとって、舐めてみたら普通においしくて、バニラアイスと一緒に食…

こんばんは！ 今日は全国的にいいお天気だったようですね。 （違っていたら すみません<(_ _)>） こちらも風が強いものの晴れていて 気持ちが良かったですね～ 今日も 朝からがんばりました。 先日 今日のために５㎏の鶏むね肉を 紅茶煮にしてタレに漬け込み 今日は それをスライスして容器に詰める作業から 始まりました。 その付け合わせに フライポテト！ こちらは２ｋｇあって油を揚げていきます。 こちらも結構な量でしたね～ それが終わったら ナポリタン！ 昨夜茹でて 下味付きなのでそれを もう一度フライパンで炒めます。 こちらも出来上がりは２、５kｇくらい あります。それを何回かに分けて 焼いて…

こんばんは！ 今日は少し早く始めようと思います。 とにかく これから少し血糖値対策を しなきゃね～それには まず夜に 余計なモノは食べないことに。 夕食の時間が早くて 夜遅くまで 起きているとどうしても空腹になり 何かしら口に入って～イヤ 勝手に 入るはずがないので 自分で入れて いるんですよね( ´艸｀) なので 身近なところから動きます。 銭湯まで歩いて行こうと思ったのですが 朝 起きてすぐシャワーを浴びたので 今日は 止めておきました。 明日はどうかな～天候次第ですね。 今日の仕事のメニューはキーマカレー！ 朝 火を入れて味を調整して準備しました。 写真は 普通のカレーです(*｀艸´) …

息子が生まれたばかりの頃は、とにかくおかずの作り置きに励む毎日。朝の電気代がお安い時間帯に3品ぐらいをまとめて調理。自宅で仕事をしているということもあり、三食を毎度作る手間も省くためにも常備菜は欠かせませんでした。 そんな状況も、保育園に通うようになってからは一変。作り置きをするこも徐々に減りました。大人二人の時はご飯と味噌汁と副菜があれば良しで、息子も保育園の給食をたらふく食べてくるので、あの時と比べたら台所作業もラクなものです。 作り置きの定番だった豚の紅茶煮は、思い出の味。 久しぶりに作ってみましたが、時間に追われバタバタで作ったあの頃の方が出来がいいという、なんとも可笑しな話でした。

こんばんは！ 天気予報が当たって とてもいいお天気になりました！ 今日のランチ会よかったです！ 天候が崩れると遠くから来る人に 申し訳ない気持ちになります。 日頃の行いが良かったかな～ もちろん私ですが～あはは！ 今日は久しぶりにピポさん テルコさん YUKOさんと４人での ランチ会です。 やっぱり気心が知れているのと 良識ある人との会話は楽しいですね。 価値観が似ているのでしょうか～ だから抵抗なくいろんな話が聞けます。 まぁ 大人の会話といいますか 楽しく会話ができるのはいいですね。 では ランチの料理を紹介します。 今日のリクエストはバターチキンカレー 本当にしばらく作っていないので ど…

こんばんは！ 今日は久しぶりにハルカちゃんが 来ました。私と同じ会社に入って 半年になりました。 今まで経験のない仕事ですが とても頑張っています。 今は未就学児の小さな子どもの 見守りや指導 行事の時の小物を 作ったり 保育所の先生のようです。 慣れない事ばかりだったでしょうに それでもがんばっている姿に 心からエールを送りたいと思っています。 そんなハルカちゃんが お土産がありますと昨日ラインを くれたので 旅行でも行ったのかな？ と思っていたら そうではなくて わざわざ私のために色々 食品を 買ってきてくれたのですよ！ 嬉しいビックリΣ(ﾟДﾟ)でした！( ´艸｀) と言うのも～減塩お味…

【無添加晩ごはん】2023年11月5日〜11月11日までの晩ごはん🍚45 1月15日(日) ジンギスカン 形成されたラム肉は北海道民が子どもの頃から慣れ親しんだ懐かしの味！ タレは自家製の焼肉のタレに酢を加えて頂くとめちゃ旨です。 11月6日(月) 自家製いくら醤油漬け丼と北海道産ホタテのカルパッチョ 北海道産のホタテのカルパッチョ 自家製いくら醤油漬け丼 本日は何も無いけど、なんだか豪華な食事になりました✨ 11月7日(火) 自家製低温調理器ローストビーフとカプレーゼ ローストビーフと付け合わせ 絶対失敗しないローストビーフは過去の記事にレシピ載せてます。 11月8日(水) ぶりアラと真だち…

二時間ね、食パン🍞でベースを作りますよ、 ６枚切りを更に半分にスライスし手頃な容器に押しつけて取り出してトースターへ、カリッとなればあとはバーナーで縁に焦げ目を、 お好みのフルーツやトマトソース、ミートソース、カレーソースとか何でも！ 今回は仕込んである🍎 赤ワインコンポート、コーヒー煮、紅茶煮、皮つきスライスを白ワインで煮たやつ、フレッシュ🥝蜂蜜あえ、生クリーム、ガーリック&セロリトマトソース、🥑パテ、コーヒーゼリー、バタービスケット🍪、ブルーベリー&カシスソース、カスタードクリーム、シナモン、スライスチーズ、🍋の皮、ミント等々！ 書き出すとけっこうな種類ですね、パーティーアイテムとしてピン…