純米大吟醸酒

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【OCEAN99 空海-Inflight-】 [商品案内] くうかい？？ 弘法大師の？？ いやいや、そんなわけない……ww 「そらうみ」と読みます！ 「季節ごとに様々な表情を見せる九十九里浜海岸。 その風土の世界観を表現し季節に適したミネラル感溢れる限定酒を……」 という想いから発売されている 「OCEAN99」シリーズ 冬発売された第一弾「Departure」に続く第二弾‼️ 初夏の上空を飛んでいる飛行機のように…… 爽やかな意味も込めて 「Inflight(飛行)」 と名付けられました！ 蔵元はそんな千葉県の九十九里浜にある 「寒菊銘醸」 使用されている…

【奈良萬（ならまん） 純米大吟醸】 濃厚どんっ！ 5日経ったら 丸くなり お久しぶりの奈良萬さん。4月に福島出張に行った際、帰りに福島空港で買ってきました。こんな名前だけど、福島会津喜多方の夢心酒造さんのお酒です。前に飲んだのは、だいぶ前なので、こちらへの投稿は初めてですね。同じお蔵さんの「夢心」は去年いただきましたが。 ちなみにこの「奈良萬」という銘柄、なんで福島のお酒なのに奈良なんだろうとずっと気になっていました。僕は奈良在住で、福島にも住んでたことがあるので余計ですね。 で、調べてみたところ、明治時代の創業当時の屋号が「奈良屋」だったんだそうです。そして創業者が東海林萬之助という方。屋号…

５時起床、入浴後に書斎で高３漢文定期テストの採点・集計をガシガシと。６時前から始めて10時過ぎには終わりました。その後、時間割関係のデスクワークを少しと、書き物をちょこっと。12時前には一日の「店仕舞い」です。 リビングの机にランチョンマットと箸置き、最初の小鉢はスーパーで購入したスパゲッティサラダとタン塩レモンとに決めて、「一番搾り」の500ml缶をかしゃぷしゅ～。 5/22の「自粛ランチ御膳」。 小鉢２種～鯛カマ煮付け～味噌汁～野菜２種。 562蔵目・福島「結芽の奏」（純米大吟醸酒）。 ２時間程かけて読書独酌。炭水化物は取らずに、夜の外飲みに回します。日本酒はスーパーマーケットで珍しく知ら…

やはりこれは外せない。 山口県は旭酒造さんの純米大吟醸酒、獺祭。 7年前、後輩から獺祭見つけました、と言われて直ぐ購入先へ。 一昔前、久保田の万寿にプレミア価格がついてスーパーなどでは倍くらいの値段で販売されていた。 獺祭も同じく人気沸騰となり手に入りにくくなったので迷うことなく購入。 新獺祭も販売されているが今回は通常バージョン。 甘めだが尾を引かずスッキリとした飲み口は流石！ 冷蔵庫に四合瓶を並べている小生には、夏祭りの如くカワウソが採った魚を並べる気持ちもわかるな〜 祝、獺祭！

金滴酒造 きんてき 日本酒 新十津川町 大吟醸 純米吟醸 純米大吟醸 酒造 純米吟醸 金滴酒造株式会社（きんてきしゅぞう）は北海道樺戸郡新十津川町の酒造メーカーである。 金滴酒造株式会社 沿革 1906年（明治39年）9月10日 90名（内発起人9名）により「新十津川酒造株式会社」創立。当時の酒銘は「徳富川」「花の雫」。 1917年（大正7年）10月 資本金を3万円に増資、酒銘を「金滴」「銀滴」「花の雫」とし、「徳富川」を廃銘。ピンネシリ山から流れる砂金川の流れから名銘する。 1944年 戦時統制下において広部酒造、今酒造、五十嵐酒造の3社を吸収合併。 1951年11月 社名を「金滴酒造株式会…

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【荷札酒 黄水仙】 [商品案内] 新潟県の「加茂錦酒造」が醸す純米大吟醸酒。 酒米は、雄町を使用し「無濾過原酒」の瓶火入れになります。 「荷札酒」とは、 時期やロットによって使用する酒米や製造方法などを変え、それを荷札に表記して販売されるお酒の事です。 裏ラベルには 「ナチュラルな鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。必ず低温の冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお召し上がりください」 と。。 原酒ながらアルコールが13％と…… かなり珍しい‼️ 近年、メディアにもジャンジャン取り上げられるなど注目度も高い蔵元「加茂錦酒造」💡 若き杜氏が醸す…… 純大吟を… 実飲…

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【北雪 純米大吟醸】 [商品案内] 新潟県は佐渡島にある明治5年創業の「北雪酒造」が醸す純米大吟醸酒！ よく見る「北雪」の青瓶は酒米「山田錦」を使用したており、今回のはスッキリ酒でお馴染み 「五百万石」を使用しています。 精米歩合を45％まで磨き上げ、長期低温熟成させたバランス重視のお酒になります。 「酒づくりは、米づくり。 そして、人とのつながり。 」 をコンセプトに掲げ、 「佐渡島から世界へはばたく日本酒」 を目指し、常に挑戦❗ 音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などを取り入れ、イノベーティブな酒づくりを目指す！ 「考えられる可能性には、すべて挑戦してみる…

【桂月（けいげつ） にごり 純米大吟醸50】 爽やかな すっきり苦酸 にごり酒 こないだ超辛口特別純米を、去年はCEL-24を飲んだ、高知・土佐酒造の桂月さん。今回はにごりです。両方美味しかったから、今回も楽しみです♪ 色は、ほんのり透明感のある白にごり。香りは爽やかリンゴ苦乳酸。 口に含むと、香り通りの爽やか苦乳酸がぽわん。甘さは控えめできれいな酒質です。なにより、飲み込んだ後にほわっと広がる返り香が素敵。そして、余韻はすっきりスパッ！ ウマッ！ アテはマスターおすすめの、鶏胸肉のレアレモン胡椒炒め。良い肉が入ったからというだけあって、中心部にレアを残したお肉がやわらかウンマ！！レモンと一緒…

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【鳳凰美田 Black Phoenix】 [商品案内] なんともゴージャスでインパクトあるラベル💡 その名も「ブラック フェニックス」‼️ 純米吟醸酒の無濾過生酒になります！ フェニックスシリーズは他に 「Gold Phoenix」(海外仕様の750ml)「White Phoenix 」(マグナムボトル1500ml)「Black Phoenix」 とあり「鳳凰美田」三部作とも言われています。 その三男が今回の「ブラック フェニックス」 蔵元は栃木県にある「小林酒造」さん！ 酒米には蔵元の技術が味わいにダイレクトに反映されると言われる優雅な味わいが特徴の「愛山…

京都府産米「京の輝き」を100％使用し、 京都の米・水・酵母で醸した純米大吟醸酒です。”氷零貯蔵”は、出来上がった新酒を蔵内にて零度以下で貯蔵したお酒です。季節限定、本数限定商品です。やさしい吟醸香とアルコール分は13度と少し低めのさらっと飲みやすい初夏のお酒です。冷たくひやしてお飲みください。 英勲ウェブショップ ⇒ http://moromine.shop-pro.jp/?pid=115563873

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【円熟 おこげ】 [商品案内] 同社商品の「煎焦仕込み おこげ」のワンランク上の麦焼酎❗ アルコール度数は30％ 蔵元は大分県の「老松酒造」です。 【世界が「あっ！」という焼酎をつくる】 をコンセプトに 「麦」「麹」「樽貯蔵」にこだわる銘蔵元。 代表銘柄に「モンドセレクション受賞」の焼酎「閻魔」があり、最近話題になった「進撃の巨人」とのコラボ商品 「閻魔(麦) 進撃の巨人」 や人気マンガとのコラボ焼酎 「魁！男塾」 は記憶に新しい！ 今年3月に発表された 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」 では、純米大吟醸酒「山水」が、 プレミアム大吟醸部門で金賞を受…

初めの投稿で雑味がなく透明感のあるものを好んでいます、と申し上げました。 そうすると、山田錦や雄町などの酒米を使った純米大吟醸酒や純米吟醸酒と思われた方もいらっしゃるでしょう。 しかし、今回は同じ純米吟醸でも山廃仕込み。 5年前に酒屋さんに勧められ、じゃじゃ馬のイメージ（酒蔵さんごめんなさい）の山廃で乗り気ではなかったが騙されたつもりでとの一言でチャレンジすることに。 それは山梨県笹一酒造さんの旦（だん）、私どもはラベルが赤いのでアカダンと呼んでいます。 備前雄町で仕込まれた山廃純米吟醸酒。 香りは吟醸系の強いもので口に含むと何と舌の上でこくが暴れているではないか。 暴れる、んー舌の上でサタデ…