札幌にあるラーメン店。
東京・高田馬場、仙台にも出店。
沿革
1964年に村中明子が中の島で開業した「純蓮」*1がルーツ。濃厚な味噌味がセンセーショナルを起こし、一躍行列のできる人気店となる。
1987年に息子の村中教愛氏が澄川に出した支店が現在の純連。このとき店名が「純蓮」から「純連」に、読み方も「すみれ」から「じゅんれん」に変わった*2。
1994年、豊平区平岸二条に本店を移転。
二つの「純連」
店主の弟、村中伸宜氏は「すみれ」の名で中の島にラーメン店を出店。
弟の店も漢字で書くと「純連」だが、兄の店と区別するため通常は平仮名書きで「すみれ」としている。