■ 生パスタのパラメータ かつては珍しいものだった生パスタも昨今は容易に入手できるようになりました。乾麺ほどではありませんけれど、それでも比較的日持ちがするのでストック期間にヨユーがあるところもいいですね。 もちもちした食感や小麦の香りに優れていて「あ~やっぱり生麺って美味しいよね」てな感情を抱くわけですが、乾麺とは適宜使い分けしてその特徴を上手に捉えてゆきたいものです、コストとの関りもありますので。 生パスタ スパゲッティそういえばペペロンチーノってやつを暫く食していないよなあ…と気が付き、早速ジッコーしてみる次第です。生パスタを活かすレシピのパラメータは料理を作るヒトの経験値やスキルによっ…