植物の細胞を取り巻くセルロースなどでできた壁。植物の場合、他に細胞膜もあるが、動物の細胞には細胞膜しかない。
こんにちは！自己判断での食事療法として行ってきたケトン食療法(ケトジェニック)が終盤を迎えています。美味しいレシピ本のおかげでここまで約6ヶ月も続けてこられました。 中でも一番きついのが糖質制限＝炭水化物制限です。がん細胞の栄養源が糖質なので理にかなっています。私が読んだ本の中でがん患者さんが行った食事療法の実体験では炭水化物一切を取らずにニンジンジュースのみで最初生活したという方もいましたがそれはきついので、ケトン食療法に頼りました。 美味しいレシピ そのケトン食の中で私の大好きな麺が食べられるというのは大きいポイントでした！それはレシピ本で紹介されている紀文さんの“糖質０麺“です、ゆで過ぎ…
みなさん、突然ですが乾燥きくらげはどうやって戻していますか？ 冷水で一晩戻すのが良いとか、炭酸水を使うのが良いとか、お湯でも大丈夫とか、砂糖を一つまみ入れると美味しくなる等々、実は乾燥きくらげの戻し方は諸説あります。 そこで今回は、一体どの方法で戻すのが一番良いのか、4つのパターンで検証してみました。 そのうえで、関東きのこの会が出した結論は『状況によって2つの戻し方を使い分ける』です。 美味しさを求めるなら冷水×砂糖で戻す 忙しい時はお湯（ぬるま湯）×砂糖＋炭酸水（あれば）で戻す 理由については記事内で詳しく紹介しているので、ぜひご覧ください。 ※乾燥きくらげは戻した後、必ず加熱してからお召…
こんにちは、すのーです！やっと本格的な授業が始まりました。 ここは日々の勉強記録を書くブログなので、復習がてら今日やったことを軽く書いていきたいと思います。 自然科学基礎 生物 私の大学では受験で選択しなかった科目を自然科学基礎の授業で履修します。 私は物化選択だったので生物の授業がありました。 生物の知識は、授業前までに少し勉強したとはいえほぼ０に等しかったです。 しかし、特についていけなさそうというわけではありませんでした。 スライドで授業が進んでいくのですが、スライドに書いてないことも結構しゃべる先生だったので、メモを取るのが大変でした。 全講義が終わった後に試験があるので、とりあえずそ…
増粘多糖類は水を吸ってゲル化する多糖類を指します。乳液などに用いられますが、服用することもできる成分です。医薬品よりは食品に添加物として加えられることが多い成分です。キサンタンガムはトウモロコシデンプンを発酵させて作る多糖類で、薬添規に記載されています。代謝されにくく、水を吸って粘性を示します。ゲランガムは真菌が合成する水溶性多糖類で、グルコース・ラムノース・グルクロン酸からなります。陽イオンにより溶解性が下がり、ゲル化する特徴を持ちます。デキストリンはデンプンとマルトース（麦芽糖）の中間程度の長さを持つ多糖で、デンプンやマルトースと同様にグルコースを構成成分とします。局方に記載されており、基…
♥ 本みりん ♥ 日本人は美味しさと健康に時間をかけて貢献してくれる『微生物』と共生している(^.^)b和食で使われるメイン調味料は｢発酵｣している醤油、味噌、酒、酢、そして みりん数年の間、糖質制限を実行してきた中で、みりんは不使用でしたが、最近、使い始めました、今後は和食の基本の味付けもお伝えしていきます～砂糖はとても多くのの調理性を持ち、保存性も高い調味料ですが、実は高級品で日本では料理に庶民が使うようになったのは現代、、お料理に砂糖はなくとも成立するはずなんです～江戸時代にできた江戸前寿司でさえ、現代では、寿司酢を作るときに砂糖を入れますが、江戸のお寿司には当然砂糖は入れず、ご飯を発酵…
こんばんは！ 唯ちゃんです！ 最近の悩みは、便秘・・・ 今日は、サプリメントの紹介です。 女性の悩みの常に上位にランクインするのは「便秘」です。何日もスッキリせずに、便秘薬を使用する人も多くいます。その便秘の解消法は正しいのでしょうか？ 薬を使用すれば、便秘は解消します。 でも、それは一時的・応急処理的なものです。便秘薬（下剤）は便秘を根本から治す薬ではないのです。 便秘薬のメリット 即効性がある。 使用すれば、スッキリする。 市販薬はドラッグストアなどで手軽に購入できる 便秘薬のデメリット 長期間、同じ便秘薬を使用すると体が慣れてしまい効き目が薄れる場合がある。 効かなくなると他の便秘薬を使…
エサンブトール／エブトール（一般名：エタンブトール）は抗結核薬です。 規格 錠剤：１２５ｍｇ、２５０ｍｇ 適応症 肺結核症、その他の結核症、ＭＡＣ症を含む非結核性抗酸菌症 用法用量 ・肺結核症、その他の結核症 １日０.７５～１ｇ 分１～２ 年齢、体重により適宜減量する 他の抗結核薬との併用が望ましい ・ＭＡＣ症を含む非結核性抗酸菌症 １日１回 ０.５～０.７５ｇ 年齢、体重、症状により適宜増減するが１日１ｇまで 肺結核及びその他の結核症 MAC症を含む非結核性抗酸菌症 作用機序 エタンブトールは増殖過程にある結核菌に対して静菌的に作用します。 ・核酸合成阻害作用により、細胞分裂を抑制します ・…
久しぶりに食パンを焼こう、 と思い立ったけど、イーストが切れていたのです。 いつも使う「こだま酵母」を買いに行ったら、 ちょうど品切れで、 ほかのお店も周ろうかと思ったけど、 サフ使ってみようかな、と思って、 初めて買ってみました。 サフといえば、 フランスのメーカーが出しているイースト。 生地の種類によって、 推奨されるイーストの種類も異なるのが特徴。 赤、青、金などがあります。 例えば、菓子パンなど、 生地に糖分が多く含まれる場合。 生地の浸透圧が高くなって、 イーストの細胞壁が破壊されてしまうのです。 なので、浸透圧に強いイースト、 サフだと、金のパッケージがおすすめ。 逆に、食パンなど…
スピルリナ 効果が気になるなら健美の極み！ 世界で”最もパーフェクトな食品”と呼ばれているスピルリナ 体質改善はもちろん、宇宙食として、世界中の飢餓問題の解消に期待・注目されているスーパーフードです。 スピルリナって何なの スピルリナの大きさは0.5ｍｍぐらい。 顕微鏡で見ると、ねじれた螺旋（らせん）構造をしています。 この「らせん=スパイラル」からスピルリナという名前がつけられました スピルリナは植物と動物に分かれる前に誕生し、植物と動物の両方の特徴を両方持っているとっても珍しい生物なんです 藻の一種ですが分類学的には原核生物に分類されるので細胞に核を持ってないんですって。 スピルリナってど…
医薬品の添加剤として、セルロースやその誘導体は様々な目的で多用されています。セルロースの誘導体は賦形剤（成形性を良くするための添加剤）、崩壊剤（錠剤を崩壊しやすくするもの）、フィルム剤（皮膜成分を構成するもの）、結合剤（粉体同士を結びつけ、粒を形成させるもの）などとして多岐に渡って使用されます。セルロース自体は植物の細胞壁の主成分であり、植物から単離されています。セルロースはグルコースの多量体で、親水性に富み、高い引張強度を持ちます。このセルロースの水酸基に修飾を入れたものがセルロース誘導体です。修飾のタイプにより親水性が変化し、多用な性質を持つものに変換されています。結晶セルロースは修飾のな…
スープは日常食の「栄養素包囲網」 スープづくりをはじめましょう！ 「スープ作り」アウトライン フォロー①具材を選び、準備 フォロー②スープの味を決める 家電調理器で一気にハードルを下げる まとめ スープは日常食の「栄養素包囲網」 古代ギリシア以来、「医食同源」の考え方から、スープはお医者さんが処方する薬の一種であったり、栄養価以外にも、鎮静と癒しの効果があると考えられてきた（Wikipediaより）。 また、最近では抗がん剤の世界的権威である熊本大学名誉教授・前田浩氏の、がん予防法として書かれた『最強の野菜スープ』という本がベストセラーになっていることを、アウトラインの記事でご紹介しました。 …
こんにちは。乗換案内アプリでバス停の位置を調べたところ、交差点のど真ん中が表示されて都会の怖さを知ったへっくんです。＃そんなアクロバティックな乗車できない＃結局バス停見つからなかった さて、今日から抗菌薬を細かく見ていきます。まずは、βラクタム系から！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 〜βラクタム系〜 細胞壁合成阻害薬です。そのため、細胞壁を持たないマイコプラズマには効きません。また、細胞内移行性も極めて悪いため、細胞内で増殖する非定型菌にも無効です。 主なβラクタム系薬の分類としてペニシリン系、セフェム系、カルバペネム系があります。効果のある菌種の範囲（スペクトル）が違い、ペニシリ…
こんにちは。LECTの藤本です。今日は減量期間でも食べられるこんにゃくについてお話しさせていただきます。こんにゃくはヒトの消化酸素で消化されない食物繊維のグルコマンナンが多量の水分を取り込んで凝固した食品です。グルコマンナンとは針葉樹の細胞壁や蒟蒻芋多く含まれております。カロリーが少なく食物繊維が豊富なので整腸作用や便秘解消だけではなく、肥満や生活習慣病の予防、メタボリックシンドロームに役立つ事が明らかになっています。こんにゃくは調理の工夫で美味しさが変わっきますのでぜひ皆さんも試してみてください！トレーニングの無料カウンセリング・体験のWeb予約は、HOT PEPPER Beautyから↓↓…
こんにちは。歩道を自転車で走れる人はアイサイト的な能力を持ってる超人類だと思ってるへっくんです。＃自転車素人 ーーーーーーーーーーーー 抗菌薬の概要抗菌薬は細菌の特定の構造に結合して作用します。作用の仕方は細菌の生存や増殖に必須の成分の合成を阻害するか、構造物の破壊です。作用部位は外側（細胞壁、細胞膜、外膜）と内側（タンパク質、核酸、葉酸の合成系）に分けられます。作用部位からこの細菌には使えない、という抗菌薬がありますね。外膜を対象とする抗菌薬はグラム陰性菌にしか効きませんし、細胞壁を対象とする抗菌薬は細胞壁を持たないマイコプラズマには効きません。 また、抗菌薬は全てが菌を殺してしまうわけでは…
3月もいよいよあとわずか。 この時期になると、冬アニメも終了時期になってくるので、総括の季節になってきました。 今期は結構な本数を見ていたし、過去作の一挙配信なんかもかなりの数を見たので、それを全部見ていくととんでもないことになるので、適当なところだけ書いて行こうかな、って思います。 実際には、もう少し早い時期に最終回があった作品があったのですが、なんとなくバタバタしてて記事を書けなかったり、書いても投稿できなかったりで、結局この時期になってしまいました。 来期アニメのチェックも未着手なので、色々とまずいんですよね～ 何て言いつつも、とりあえずは出来るところから先に進めていかないとどうしようも…
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