お隣の加茂市にある京家さんの「綸子」という和菓子をいただきました。 新潟県に暮らし始めて長くなったはずなのに初めて目にしたお菓子です。 「綸子」というのはやわらかく滑らかな生地が特徴の絹織物の一種だそうで、 そんなことから考えただけでも繊細なお菓子を想像しますよね。 そっと開封してみると美しい紋様が現れて、自然と「綺麗…」と声が出ます。 『等分に切ってお召上がりください』とあったのでそのようにしていただきました。 淡いクリーム色の部分は、それはそれはきめ細かな黄身あん(美味しい…)、 中にはこし餡に包まれた大きな渋皮煮の栗が一粒入っています。 繊細すぎて口に運ぶのに難儀するほどですが、 口の中…