練りきり

あぁ～休みに入って、もう３日も過ぎちゃった～ あっという間の３日間だった。 いつもと変わらない掃除しかできなかったけど、 捨てるものは捨てたし、取りあえず気分的には新年を迎える準備はできた。 明日からは新年、残りの４日間もすぐ終わっちゃうよねぇ。 皆さま、今年も訪問していただきありがとうございました。 この先も続けてよろしくお願いいたします。 よいお年をお迎えくださいませ。 和菓子で疲れをとりましょうか。

天気は下り坂、今夜は大荒れの予報何もないといいなぁ…最近いろいろあり過ぎて心が疲れ気味 人の分まで感じてしまうタイプに疲れてしまうニュースばかり続くのは残酷何もないといいなぁ…素朴な願い 唐突に世界が平和でありますように皆が安寧で暮らせますようにそんな言葉が浮かぶ マジで… さてさて… 感じやすいタイプはニュース、ドラマ、ドキュメンタリー、バラエティーでさえも反応してしまうそういう質（タチ）だから仕方ない 見なけりゃいいやん！ということで情報は取捨選択するまずは反応する要素を減らす努力！ 注意していても反応してしまう情報に触れてしまうことはある社会生活しているのだから仕方ないんだよ ○○のせい…

とらや 和菓子暦 説明を読んでいると買いに行きたくなります。 https://www.instagram.com/toraya.wagashi/?hl=ja

料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『花火』に挑戦してみようと思います。 『花火』はずっと作りたかった作品です。 ネットで調べるとたくさん出てきますが、ねりきりの中でも群を抜いて綺麗なんですよね～～ 難易度高そうでなかなか作れずにいました。 今回、新宿栄光堂の片岡先生から教わったので、先生直伝の作り方で作っていこうと思います。 それでは早速。 １．練りきり【花火】の作り方 ①着色 ②包餡、形づくり ２．完成 ３．まとめ １．練りきり【花火】の作り方 ①着色 用意するねりきりはこちら。 左から、白、紫、黄、赤、にします。 まず、紫色から。 青色と赤色の食用色素を混ぜ合わ…

先日、久しぶりにかっぱ橋に行って、お菓子道具の物色をしてきました。 かっぱ橋はほんとに色んなものが売ってるから、楽しくてしゃーないです！！！ 調べれば調べるほど、和菓子作りの道具ってほんとたくさんあるんですよね～。 かっぱ橋道具街ってこちら。 https://www.kappabashi.or.jp/access/ なかでも、お菓子道具の『馬嶋屋菓子道具店』は、めっちゃオシャレな店で、とても品揃えが豊富なんです。 こんな感じのお店。 めっちゃオッシャレ～ですよね～～？？ というわけで物色していきます～～ といっても、店内の写真はありません。。。 物色した結果、『針切り箸』を見つけたので、購入し…

※本記事にはアフィリエイト広告が含まれています。 料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『アヤメ』に挑戦してみようと思います。 ５月って感じですね～～ カキツバタも似てますが、この時期、華道のお稽古でも決まって花材として出てきます。 そして決まって難しい。。。 とはいえ、季節を感じることができるって素晴らしいことですよね！！ というわけで、『アヤメ』を作っていきます。 １．練りきり【アヤメ】の作り方 ①着色 ②包餡、形づくり ２．完成 ３．まとめ １．練りきり【アヤメ】の作り方 ①着色 使うのは、白あん３玉と、こしあん１玉です。 白あん３玉は小・中・大って感じ。 白あん…

※本記事にはアフィリエイト広告が含まれています。 料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『つつじ』に挑戦してみようと思います。 そういえば、このブログによるとちょうど昨年の今頃からねりきりを作り始めました。 １年で１００個は制作してるはずです。 よく続いたなぁと自分でも感心してます。 ど素人が１年でどれくらいのレベルに達するのか、ご参考にしてもらえればと思います。 それでは、『つつじ』を作っていきます。 １．練りきり【つつじ】の作り方 ①着色 ②包餡、形づくり ２．完成 ３．まとめ １．練りきり【つつじ】の作り方 ①着色 使うのは、白あん２玉と、こしあん１玉です。 白あ…