練り物

今日は”縞ホッケ干物” 枚方ではなかなか生魚が･･･ それに一匹買いになるので干物になります😩 それと”丸天焼いたん” 愛妻が大好き”丸天”は そのままで おかやんは マヨ＋七味の味変です 平和堂E-WA！ ちょい高いけど美味しいわ😊

おでんの季節がやってきました。 昔、友達と一緒におでんを作った時 鍋に全ての材料を投入しようとした私は 「練り物は最後やで！」と怒鳴られた。 言い方にもムカついたけど、ウチは先祖代々(と言っても母の作ったのしか知らんけど)全部一緒にグツグツ派だったのを否定されたような気分になりその時は味の違いも全然理解できなかった。 あれから20年、ふいにその事を思い出し 練り物を食べる直前に入れてみたら… なんという事でしょう！ 今までの練り物の美味しさは全てだしに流れ出し 抜け殻を食べてた事に気づいた。 超おいしいんですけど～。 半世紀以上もこの事実に気づけなかった私。 今更ながら友達に感謝しよう。 ちな…

■ 練り物の盛り合せ 老舗のアイデア商品も 富士宮浅間大社の南に宮町通りと云う東西に走る道があり、その両脇には昔から商店がお店を連ね宮町商店街を形成しています。この町に引っ越してきたころはそれでもなかなかに繁盛しておりましたが、地方都市の衰退が顕著になっている現在ではこの商店街もご他聞に漏れずシャッターの閉めてあるお店が目立ちます。 後継者の不在や市内中心部の人口減少など様々な要因があるとは思いますけれど、その中で従来からの家業を引き継いで頑張っていらっしゃるお店もありまして、ここはぜひ応援して地方都市の文化を守りたいと思うのです。 蒲貞 揚げ蒲鉾セットこの揚げ蒲鉾セットを製造販売する蒲貞蒲鉾…

毎回タイトルはてきとうにつけています。アクセスアップの本とか読むと、「タイトルは命！ 長めに書いて集客！」とかありますけど、極めていくとどうせ釣り一択になります。 たとえばおでんなら、「怪奇！ゆったりぬるい液体に浮かぶ美味！湯気の向こうに見える白さの正体は……」とかです。エロい人ならワクワクテカテカしてクリックしてくれます。 そしてページを開くと白さの正体はただのゆで卵。そうして人はネット情報を信じなくなっていきます。

海でとれる魚種が違うと云ってしまえばそれでおしまいなのですが、地域によって練り物には差異があります。小田原だとキンメダイのすり身を使った揚げかまぼこがありますが知ってる限りだと他所にはそんなものはなく、代わりに大阪だと鱧のすり身入りの揚げかまがありますがもちろん小田原にはそんなものはありません。ここまでいかにも小田原を知ってるように書いていますが住んでいるのが東京で、もちろん小田原にそれほどくわしいわけではありません。 小田原はかまぼこ等の練り物の産地であってそれらの店が何店かあるかまぼこ通りというところが市内にあります。週末に小田原にいてそのかまぼこ通りの鱗吉という店で鰤をすり身にして揚げた…

「そのカニカマ、宇宙（そら）の真理を語る。練り物工場から始まる、奇想天外な宇宙外交！」 作品紹介 練り物工場で働くカニカマ星人の末裔、カニカマリア。彼女はカニカマを食すことで宇宙の情報をダウンロードし、感情が高ぶると「カニカマカマ！」と独特のカニカマ語を話します。ある日、一本のカニカマから故郷の宇宙船「カニカマ号」の設計図を発見したことから、物語は予測不能な展開へ。練り物工場社長の奇抜な発明を駆使し、練り物の力を兵器化しようと企む「練り物帝国」のスパイたちとの攻防を繰り広げます。 これは、カニカマへの純粋な愛と、地球の日常に潜む非日常が織りなす、日常系ソフトSFコメディ。カニカマリアは、故郷へ…

たけのこと一緒に炒めたベトナム風のおかず たけのことちくわをナンプラーで炒めたエスニック風のメニューです。 私の中で、「買ったはいいが、使わない調味料」ナンバーワンがナンプラー。 元々、使う習慣が無いので仕方が無いのですが、頭を切り替えて、濃縮めんつゆの代わりに使ったら、意外と美味しく仕上がりました。 但し、ナンプラーの塩分濃度は、3倍濃縮めんつゆの約2倍超なので、使用量には注意が必要! またナンプラーには、糖分がほとんど含まれていません。しょっぱい醤油という感じです。※含まれていても5%以下。 料理をする際は、味醂や砂糖と組み合わせるようにしています。 材料 2人分 ●茹でたけのこ・・・10…