Hi, everyone! Miwaです。 最近、大学院のクラスメートの影響を受けヴィーガン(菜食主義)ライフにはまっています。 元々、大のお肉好きでしたが、ダイエットのため、なおかつ、昨今の食料問題からの菜食主義トレンドを受け、お肉が食べられなくなるかもしれない将来に備えて、今のうちから野菜生活に慣れておこうとヴィーガンに興味を持った次第です。 ヴィーガンといえば、インドが最も有名ですが、なんと、国民の40%がベジタリアンだそうです。その次が、精進料理の文化がある台湾。人口の14%がヴィーガンだそう。 日本も精進料理はあるものの、そこまでヴィーガンが浸透していない中で、台湾の14%は脅威です…