今週のお題「ラーメン」 ラーメンの魅力といったら、尾道市を発祥とするご当地ラーメンがあります。 瀬戸内海の恵みを活かしたダシが地元らしさを感じさせ、あっさりとした醤油スープに背脂の濃厚さが加わり、バランスの取れた味わい。地元文化や歴史と深く結びつき、観光客にも人気です。 尾道ラーメンはその土地ならではの素材と技術が詰まった一杯で、多くの人を魅了しています。 イメージ↓ tabelog.com 尾道ラーメンの特徴 スープ 豚・鶏ガラ・香味野菜をベースに瀬戸内海の小魚から取ったダシを合わせた醤油スープが基本 背脂ミンチが浮いており、あっさりしながらも濃厚なコクを楽しめます。 めん 中細で平打ちの低…