生乳、牛乳又は特別牛乳の乳脂肪分を除去したものから、ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたもの(乳及び乳製品の成分規格等に関する厚生省令より)。
初期の給食に出されていたのは一番安いランクの物。プロテイン代わりや趣向品として売られている現在のスキムミルクの用に目的で作られたわけではない。
令和キッズはご存知ないかもしれませんが『8時だよ!全員集合』以上の視聴率を叩き出し、日本を代表するテレビ番組がNHK教育で放送されておりました。それが『さわやか3組』という素晴らしい教育番組で、とにかく内容が爽やかで素晴らしかったのです。 しかしながら、爽やかなのは常に3組でありました。3組である以上、1組、2組が存在するのは当然ですが、4組や5組が存在する可能性もあるのです。昭和のベビーブームの頃は1学年に7クラスある小学校もあったほどです。しかも今と違って40人学級で教室はぎゅうぎゅうの密な状態、エアコンもなく、暖房はガスストーブだけで恩恵を受けることができるのは前の席の数人だけでありまし…
如何お過ごしですか? 3回連続10cmです。 当ブログにお越しいただきありがとうございます。 いつも本当にありがとうございます。 さて、みなさま。 みなさまは順調に体力低下が進んでいますか? あ、失礼な発言でしたね。お許しください。 みなさまの事はどうでもいいんですが、 あ、また失礼な発言ですね。 どうでもいいってことはないんですが、私がいてもみなさの体力向上のお役に立てるわけではないので、ついつい関係ねーし!って意味合いでどうでもいいと言ってしまいました。 私の場合は。 時間経過と体力低下のグラフ。 編集後記 私の場合は。 まあね、昭和30年代の生まれ。 山羊の乳や脱脂粉乳で育ちましたよ。 …
※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 今週のお題「最近飲んでいるもの」 #ライフスタイル なんと、新シリーズ化するのだろうか?大丈夫か?続けられるのか?自問自答くらいすべきだろうが、答えはまたの機会に。僕が甘党なことは間違いないので、とりあえず、お題に関係する飲み物だったので、書いてみよう。 ご紹介するのは、ココア飲料である。紹介画像はCGCというメーカーのミルクココアであるが、類似のミルクココアを何社か出しているので、実はどこのものがより良いのか、ベター(better)なのか、まだ探っている状態である。探ってると言っても、大手の森永さんとか…
誰にでも、食べ物の、好き嫌いはあると思う。 特に、今の子供は、好き嫌いが多いのだと聞く。 やはり、今は、食材が豊富で、色んな選択肢があるからだと思う。 菓子類果物類も豊富で、主食を食べなくても、代わりになるものがいっぱいあり、自分の好きなものだけで、十分、満腹感が得られる。飽食の時代やからな。 しかし、俺の子供の時代は違う。 俺も、周りの友達も、ほぼ好き嫌いはなかった。 やはり、今とは違い、食料が豊富ではなかったからだろう。 当時は、好き嫌いをしている場合やなかった。 常に、腹を減らしている状態で、兎に角、腹を満たすのが第一であった。 そんな中でも、どうしても好きになれない、苦手な食べ物があっ…
|全脂粉乳について解説 |全脂粉乳の作り方 |脱脂粉乳について解説 |脱脂粉乳の作り方 |加糖練乳について解説 |加糖練乳の作り方 |無糖練乳について解説 |無糖練乳の作り方 |まとめ 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon 牛乳は、乳牛から得られる貴重な飲料であり、栄養豊富な成分が含まれていることで知られています。また、牛乳は乳製品の原料として幅広く利用され、さまざまな形態に加工されています。 ここでは、乳製品にはさまざまな種類がありますが、ここでは特に「全脂粉乳」「脱脂粉乳」「加糖練乳」「無糖練乳」について詳しく解説します。 seika-riron.hatenablog.co…
父が小学生の頃の給食は、 コッペパンと脱脂粉乳、 ちょっとしたおかず、 この3点だったそうです。 当時の給食は、あまりおいしくなく、 特に脱脂粉乳はおいしくないのでパンと一緒に食べている子も多かったとか。 クジラ肉は硬かったそうです。 戦争に負けて食べ物がなかったのが少しずつ増えてきた時代、 食べられればいいという感じだったそうです。 中学に入ると給食ではなく、お弁当だったみたいです。 母親が作ってくれた、「だんだんのり」の弁当、甘辛い卵焼き、野菜の煮物か炒め物など。 そのほか、 だんだんのりの進化系の、だんだんそぼろ(海苔の代わりに桜でんぶ) だったそうです。(運動会の弁当はお稲荷さんとか)…
戦後期の学校給食は、1950年代に全国で始まるのだが、地域差がかなりあり、「全国各地の学校で給食が始まった」というわけではない。1950年代末の、奈良県の村立小学校にも給食があったが、食いしん坊のくせに詳細を覚えていない。姉が小学生だった時代に給食が始まったそうだが、準備不足だったのか、脱脂粉乳とコッペパンだけの給食が1年続いたという。住民からは「おかずがない」という批判よりも、「パンが飯になるか!」だったという。 奈良の山奥から、千葉県でも東京通勤圏である地域に引っ越してきたのだが、そこの小学校に給食はなかった。奈良の村立小学校で、「まあ、そこそこ」程度の成績だった児童は、千葉の純農村地域に…
脱脂粉乳とは 脱脂粉乳は1965年には牛乳に切り替わった? 脱脂粉乳の思い出 脱脂粉乳嘔吐の後遺症 子供の好き嫌いに寄り添おう 子供が野菜を全然食べてくれないならどうする? 今日は土曜日ですが、この週末はキャンプに行く予定ですので、脳トレシリーズはお休みさせていただきます。 また来週よろしくお願いします。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 脱脂粉乳とは 皆さんは脱脂粉乳をご存じですか? 脱脂粉乳を飲んだことあるかどうかで、ある程度年齢がわかっちゃいますね。 脱脂粉乳とは1950年代に給食に取り入れ始めた、脂肪と水分を抜いた粉末…
昭和20年代生まれなら覚えているだろう。おかずは好きだったが、ミルクは好き嫌いが分かれたと思う。嫌いな人が多かったのではないだろうか。脱脂粉乳のミルクだ。給食室から先生や当番の子が教室に運んだ。低学年の教室には高学年が助けに行った。これをアルマイト製の食器によそっていく。この食器はとにかく熱いのである。 脱脂粉乳のミルクは、表面に幕が張る。飲むと口の周りにその幕が張りついて、ひげおやじになることができた。ほかの子の顔を見て笑いあっていた記憶がある。高学年になったときか中学校に入ってからかは分からないが、下校前に牛乳が飲めた記憶がある。 アルマイトの食器 脱脂粉乳は、日本の子供の栄養状態が悪いと…
Oisix特別お題キャンペーン「好きだった給食メニュー」 について、給食大好きっ子だった自分も是非書きたいと考えたけど何と!特別に好きだったメニューが浮かばない。好きだとか嫌いだとか考える間もなく、全てを美味しく戴いていたということだったのかな。それか、半世紀も前のことなので記憶に残っていないか……(多分そっち^^;)当時は特に好きなメニューもあって、月の初めにもらう献立表を熟読しては心躍らせたはずなんだけど。 それでも、昭和の小学生たちの給食と言えばの、鯨の竜田揚げは間違いなく好きだったな。家では食べられないので、献立表に載っているとその日が楽しみだった。フライでも天ぷらでもない、片栗粉で揚…