老舗精肉店「千駄木腰塚」が吉祥寺でビストロをやっているとのことで。 「Bistro1048」 凄い肉に出会えるであろう喜びに期待が高まります。 一品目のサラダのベーコンを食べただけで 加工肉の別次元を思い知らされました。 腰塚のコンビーフやハムは以前にも食べたことがあるのですが 店で食べるとその風味がまたさらに増しています。 オードブルも実に豪華、 牛、豚、鶏、鴨のいいとこどり。 メインのステーキも深い深い味わい。 赤身の方がより美味しく感じたあたり やはり年齢もあるんでしょう。 それはそれで肉の奥行きを知ることができるってこと。 ビールに、シャンパンに、赤ワイン。 契約農家直送の野菜もすべて…
