【小麦が體(からだ)を壊す 】グルテンの怖さと品種改良小麦 【小麦が體(からだ)を壊す 】グルテンの怖さと品種改良小麦 リーキーガット症候群とは 品種改良により作られている現代の小麦 遺伝子組み換え小麦について 数年前から一般的に小麦のグルテンが體に悪い事が知られるようになりました。 アレルギーの原因となると言うのが、一般的に言われている事です。 日本でも昔から小麦はうどんやそうめんなどで食されていますが、現代のようなアレルギーは少なかったはずです。 グルテンとは、麦のたんぱく質の事でグリアジンとグルテニンが混ざり合って出来るのがグルテンです。 小麦をこねているうちにこの2つの成分が混ざり合っ…