自家焙煎コーヒー豆

【こちらはPR記事です】 おうちで美味しいコーヒー豆を焙煎しましょう。 コーヒーが好きな方が一度は憧れるのが「自分で焙煎したコーヒーを飲むこと」ではないでしょうか。自家焙煎コーヒーはこだわりを追求できるだけでなく、美味しい鮮度の高いコーヒーを飲めるため非常におすすめになります。 しかし、キッチンで手焙煎を行う際には注意しなければならないことも多いです。 そこで、こちらの記事ではマンカシャカシャを使ってキッチンで手焙煎を行う方法について注意点と併せてご紹介していきます。 こんにちはっキュ！ Q太郎とシュゾーだ。 コーヒーをお家でも焙煎したいっキュ 事前にやり方を押さえておいた上でやろうな はーい…

Hu jambo!七罪です🌋✨ 今日の珈琲は俺焙煎のタンザニア ンベヤ マトゥンダ ウォッシュド AA(7g)とタンザニア ブコバ ロブスタ FAQ(8g)をブレンドしたタンザニア好き好き大好き激推しキチキチブレンドをハリオV60で五湯式抽出！ 明るく華やかな酸味と豊かで柔らかな苦味、果実感のある瑞々しい甘味を感じる。 タンザニアのアラビカ種とカネフォラ種をブレンドするとこんなにもシュッとしてほんわかした味になるのか！ 結構サバサバした感じをイメージしてたから衝撃！ ブレンド配合は完全に直感だったけどこれはこれで新たな刺激になったから良しとしよう！ タンザニアの珈琲に出逢って6年、ずっとタンザ…

こんにちわ〜 もう9月ですね。 ここまでくると、「後3ヶ月」でクリスマスや年末なのですね。 想像つかないほど時は早くたちますね。Time flies by. 秋、冬になると肌寒くなるので、体が温まるもの・心が温まるもの・ホッとするものを自然に選ぶようになります。 ホッとするものは、ホットの飲み物もそうですね・・・そのままです。 温かいものはリラックス効果、 コーヒーの香り（アロマ）でも脳の中枢神経から伝わり癒されます。 それに、ほっこり、ほっくり、こってり、まったり、濃厚な味も好まれます。 コーヒーだと、暑い時はさっぱりすっきり浅煎りだったり、 冬や秋は、少し深煎りのコクがリッチな濃い目の味が…

こんにちは 豊東珈琲工房です。 次回イベントに向けて予定を調整中です。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう？ また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る 今回は美味しいコーヒーを選ぶ一助として ニカラグア カトゥーラ(ブエノアイレス農園)の焙煎テストの結果を書いていきます。。 テストした焙煎度は 中煎り、中深煎り、深煎りです。 味見の際はすべて粉とお湯の量、煮だし時間を同じにしたフレンチプレスにて行いました。 ・中煎り 粉の段階ではクリーム系といった香りを感じられました。 ただコーヒーとして入れた場合では酸味が強く 生…

私が焙煎しているコーヒー豆は、 農薬不使用・化学肥料不使用・有機栽培・フェアトレードのものを扱っていますので、あまり種類も多くはありません。（スペシャルティコーヒー、マイクロロットも含む） メキシコ Mexico ペルー Peru 東ティモール East Timor エチオピア コロンビア タイ などです。 そのなかで今回はメキシコ・ペルー・東ティモールの特徴を書いてみます。 メキシコやペルーのコーヒーの特徴は、 爽やか、すっきり、マイルド、柑橘系、ストーンフルーツ、ほどよい酸味、甘さ、高い香りで、高品質のコーヒー（スペシャルティコーヒー）の生産に力をいれています。 ペルーは特に品種は少ないの…

初めまして。 Starlight Coffee自家焙煎コーヒーを販売しています。 コーヒーが大好きで毎日毎日飲んでいます。 でも時々、コーヒーによってなんとなく体調が悪くなったり、吐き気がしたり、 めまいがしたりすることがありまして、 自分の体調不良かカフェインが原因だと思っていましたが、 農薬不使用のコーヒーに出会って、 特にカフェインが悪い訳ではないとわかりました。 現在、農薬不使用のコーヒーを以前と同じように、 毎日3〜4杯のコーヒーを飲んでいますが、 体調不良、気持ち悪さ、吐き気、めまい、動悸などがまったく起こったことがありません。 これは農薬とかの原因なのかな？と思いました。 一度は…

煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆を求める珈琲愛飲家が増えています。 新鮮な自家焙煎コーヒー豆の基本的な判断基準は、自家焙煎コーヒー豆の焙煎日です。 新鮮さだけを求めるなら、焙煎日の新しい自家焙煎コーヒー豆を求めればすみます。 しかし、新鮮な自家焙煎コーヒー豆を使って、香りが良くて美味しいコーヒーを淹れたいと希望するなら、『焙煎日の新しい焙煎コーヒー豆』という基準だけで希望をクリアするのは難しいと思います。 www.ekawacoffee.work 【目次】 焙煎日だけが美味しさの基準とは限らない 新鮮な焙煎コーヒー豆の意味 焙煎コーヒー豆の熟成期間と理想的な焙煎日 レギュラーコーヒーと自家焙煎…