自家焙煎コーヒー豆小売専門店

３０年から３０数年前、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」は、零細生業商売の新しい業態だったと思っています。 １９８０年代の後半頃から、家庭でコーヒーを楽しむ人たちや職場でコーヒーを淹れてくつろぐ事業所が増えて来ていました。 その家庭や職場で淹れて飲むコーヒーの原料となる焙煎コーヒー豆の購入先として、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」が注目されるようになっていました。 喫茶店で一杯のコーヒーを購入するよりも、焙煎コーヒー豆を購入して「家庭や職場でコーヒーを淹れて飲む」方が、絶対に安上りで香りが良くて美味しいということで、１９９０年代、家庭や職場での焙煎コーヒー豆需要が順調に増えていました。 「ロース…

エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が営んでいる零細生業ジジババ店)は、自家焙煎したコーヒー豆を和歌山市雑賀屋町の店舗とオンラインショッピングサイト「エカワ珈琲店ショッピングサイト」で、コーヒー好きの消費者に直接(B to Bで)小売販売している自家焙煎コーヒー豆小売専門店です。 コーヒー豆自家焙煎店商売の基本は、「煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆を販売する」ことです。 自家焙煎コーヒー豆小売専門の「エカワ珈琲店」も、当然、「煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆」を売り物にしています。 エカワ珈琲店は、自家焙煎したコーヒー豆を袋詰めして販売する時には、「焙煎日」と「販売日」を記載したシールを貼り…

とある地方都市で、零細生業パパママ経営のコーヒー豆自家焙煎店を、３５年近くもの間、細々と営業を続けている老夫婦(夫が７２歳、妻は６３歳)がいます。 その店のオーナーである夫は、４０歳を目前にして公務員を脱サラ、街の社長さんを夢見て頑張ったつもりでしたが、商売・経営の才能が不足していたのだと思います。 コーヒー豆自家焙煎店商売を順調な成長軌道に乗せることができず、２０年前(２０００年代の中頃)くらいからは、パパママ規模の生業商売に徹することにして、セミリタイア的な生活を楽しんでいます。 零細生業商売でセミリタイア的な生活を楽しむ秘訣は、商品である自家焙煎コーヒー豆に拘る(こだわる)職人気質と、零…

アラビカ種は、アビシニア(エチオピア)が原産地で、古くから対岸のアラビア半島南部で栽培されていたコーヒーノキが、世界各地に移植されて、栽培地域が広がって行ったと考えられています。 世界で生産されるコーヒー生豆の６０％くらいが、アラビカ種のコーヒー生豆だと言われています。 もう少し詳しい説明は、『年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ』にエントリーしている「アラビカ種」の記事をご覧になって下さい。 www.ekawacoffee.work エカワ珈琲店は「年老いた珈琲豆焙煎屋」のペンネームで、コーヒーやコーヒー商売に関係する内容の電子書籍をキンドルでセルフ出版しています。 ２０２４年８月現在、１５冊の電子…

筆者(年老いた珈琲豆焙煎屋)は、エカワ珈琲店という屋号のコーヒー豆自家焙煎店のオーナーです。 １９８９年の夏、喫茶店から自家焙煎コーヒー豆小売専門店に商売替えして、１９９２年の春から、筆者がオーナーをしています。 その頃も、２０２４年の現在も、家族だけで商売している零細生業のコーヒー豆自家焙煎店です。 今も昔も、零細生業パパママ店規模の生業商売から脱皮できていません。 １９９２年は、筆者と母親の二人だけで、２０２４年の今は、筆者と連れ合い(筆者の妻)の二人だけで生業商売をしています。 コーヒー豆自家焙煎店商売には、二つのタイプがあると思っています。 一つは、喫茶店がコーヒー豆を自家焙煎している…

年老いた珈琲豆焙煎屋は、４０歳を目前にして公務員を脱サラ、廃業寸前の喫茶店を自家焙煎コーヒー豆小売専門店に衣替えして商売の世界に飛び込みました。 コーヒーが好きだから自家焙煎コーヒー豆小売専門店を始めたわけでは無くて、自家焙煎コーヒー豆小売商売が有望だと思ったので脱サラを決行したわけです。 商売を始めた場所は、地方の中核都市・和歌山市です。 １９９０年前後、オフィスコーヒーサービスという商売は、物珍しい商売でした。 脱サラ直後は商売も順調に推移していて、一時的にですが、月間５００kgのコーヒー豆を自家焙煎したこともあります。 (愛猫ピューです。保存しています。) そうなると、４０歳で独身(バツ…

２０２４年３月１０日(日曜日)、年老いた珈琲豆焙煎屋のペンネームで１１冊目の電子書籍『コーヒー豆自家焙煎店商売読本(第２集)』をキンドルでセルフ出版しました。 キンドルアンリミテッドの会員さんなら、無料で読んで頂けます。 コーヒー豆自家焙煎店商売読本【第２集】 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Amazon (※)上の画像をクリックすれば、キンドルストアーの「年老いた珈琲豆焙煎屋」の全著作を紹介しているページに飛びます 『コーヒー豆自家焙煎店商売読本』シリーズは、年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲商売体験(ほとんどが失敗体験)に基づいたテキストを収録しています。 珈琲商売体験(ほとんどが失敗体験)に基づいて…

喫茶店商売の最盛期だった１９８０年代の中頃、喫茶店の店舗数は１０数万店を数えていました。そして、その大半を個人経営の喫茶店が占めていました。 それが、１９９０年前後の頃には約１３万店舗と、数年の間に３万店舗から４万店舗も減少していました。 そして、巷間では、「喫茶店からのコーヒー離れ」という風評が流れていたわけです。 当時の雑誌記事(月刊喫茶店経営)に、そのような風評が流れる原因と、その対策に関して投稿した記事が掲載されています。 その記事を書いたのは、生前、高名なコーヒー研究家で「かなざわ喫茶村」の村長をされていた鞍信一さんです。 ４分の１世紀以上前の記事ですが、現在(２０２４年)でも通用す…