自家焙煎コーヒー豆

楽天市場で、「富久栄珈琲」さんのコーヒー豆を購入しました。ロゴマークもショップカードも、格好いいデザインだと思いませんか？ 富久栄珈琲さんは、美味しいスペシャルティコーヒーとチョコレートのお店。覚えておくと一目置かれそうですよ。 目次 富久栄珈琲とは？楽天でコーヒー豆が買えます【通販】 富久栄珈琲のコーヒー豆お試しセット。価格や納期は？ 実際に飲んでみた！ 「ショコラブレンド」 「グァテマラ サンホセ」 富久栄珈琲はチョコレートの焙煎も超一流 ドリップパックはデザインも素敵でコーヒーギフトにおすすめ！ まとめ 関連記事 富久栄珈琲とは？楽天でコーヒー豆が買えます【通販】 富久栄珈琲（ふくえいこ…

トライアスリート屋根屋、常滑は屋根誠の瓦葺き師・竹内です。 近ごろ、コーヒーの消費が激しくて、ついこの間、買ったばかりの400グラムが無くなりそうなので、現場の下見ついでに丸喜さんへ。 goo.gl 奥様と思しき方に「エチオピア・モカとキリマンジャロ・ディープブルーを200グラムずつ下さい」と伝えると、奥からマルキさんが出てきました。「いいところに来た！」言って手渡されたのがこれ。 僕の愛車、FJクルーザーのミニカーです。マルキさん古臭い(むしろ絶賛)ランチア・デルタなどという車に乗っているほどの車好き。僕のFJクルーザーも、デザイン優先の不便極まりない(やっぱりむしろ絶賛)車で、車好きじゃな…

こんにちは。ひろきちです 今日は、焙煎師になったきっかけについて話します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 自分で焙煎してみようと思ったのは、自分でコーヒー 焙煎しようと思ったのは、今から、約5年前(2015年) 焙煎(コーヒー豆を焼き上げる工程のこと) 理由は、コーヒーのおいしさを追い求めたくなったからだ。 コーヒーは、抽出(コーヒーとされること)する方法や、使う器具によって、味が変わってく る。そこに気がついたとき､もっとおいしくコーヒーを抽出したい、もっとおいしいコーヒー を飲んでみたい…、 と最後にコーヒーに焙煎して…

ご訪問ありがとうございます(*^^*) 美味しいコーヒーとスイーツや料理、家具や本、雑貨や音楽のセレクトが好みで、干渉されない空間で、時間を忘れてゆっくり出来ること。 私にとって居心地の良いカフェは、こんな感じです。 居心地の良いおしゃれカフェとカフェに置いてあった一冊の本の感想です☆ 【カフェROUTE99の気さくでワイルドなオーナーと看板犬の秋田犬（アキタイヌ）】 【店内にたくさん置いてあった本と雑貨の中から、、】 【ナチュラルカフェのスイーツと自家焙煎オーガニックコーヒー】 【オトナ女子は人生を食で奏でる本の感想】 ■COFFEE HOUSE ROUTE99 【カフェROUTE99の気さ…

今日は秋晴れでしたね！この季節が大好きです。 毎年ハロウィン前のこの時期が大好きすぎて、外出しすぎて、11月頭に風邪をひいています。 今年は例年より大人しく過ごしているので大丈夫かな。。。 別に例年も渋谷ハロウィンに参加したりしている訳ではないのですがwなぜだか風邪をひく…乾燥のせいです多分。 ホットコーヒーが美味しくなる季節 今日は美容院で明治神宮前に行ってきたので帰りにウィンドウショッピングしながら明治神宮前→キャットストリート→渋谷で散歩をしてきました。 風がなくて本当に気持ちの良い気候！ 秋は特にホットコーヒーが美味しく感じますねえ。 しかも今日は美容院で渡された雑誌がことごとく食べ歩…

煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆を求める珈琲愛飲家が増えています。新鮮な自家焙煎コーヒー豆の基本的な基準は、自家焙煎コーヒー豆の焙煎日です。 新鮮さだけを求めるなら、焙煎日の新しい自家焙煎コーヒー豆を求めればすみます。しかし、新鮮な自家焙煎コーヒー豆を使って、香りが良くて美味しいコーヒーを淹れたいと希望するなら、『焙煎日の新しい焙煎コーヒー豆』という基準だけで希望をクリアするのは難しいと思います。 【目次】 焙煎日だけが美味しさの基準とは限らない 新鮮な焙煎コーヒー豆の意味 焙煎コーヒー豆の熟成期間と理想的な焙煎日 レギュラーコーヒーと自家焙煎コーヒー豆は違うタイプの商品です 焙煎日の表示は、…

コーヒーミルで豆をゴリゴリと挽き、コーヒーをいれるのが生活の一部となった。コーヒー好きなので、長年「コーヒーミルいいなぁ」という気持ちがうっすらと漂っていたものの、なくても困らないのでその決心がつかず「ま、いいか」とそのままになっていた。しかし買ってよかった。たかがコーヒーミル、されどコーヒーミル。生活を劇的に変えるということはないけれど、１日の生活のなかで時間の区切りをつけ、気分をリフレッシュさせ、新鮮で香り高いコーヒーを心身ともに楽しんでいるので、生活にうるおいを与えてくれるのはたしかなのだ。 はじめはコーヒーミルでゴリゴリ挽くだけで楽しかった。ハンドドリップで淹れているが、お湯とコーヒー…

年老いた珈琲豆焙煎屋は、和歌山市雑賀屋町という場所で、住居兼店舗(窓で商売する軒先店舗ですが)を構えています。 その店舗兼住居から歩いて約２０分(距離にして約１キロメートル)の場所(和歌山市毛革屋丁)に、手打ちの蕎麦で本格的な天ぷら蕎麦を食べさせてくれる「中道」さんが立地しています。 最近は、食事制限の関係もあって３年くらい食べに行っていないのですが、それまでは毎月２回～３回は食べに行っていました。 人気店なので、何時行っても混雑しています。食べに行く時間が遅くなったりすると、売り切れになっています。 ですから、食べに行くのは、お昼ご飯なら午前１１時～午前１１時３０分の間、夕方なら午後５時～午…

日本のコーヒー産業ですが、アフターコロナ以前は、コーヒー豆(生豆)輸入量が増加していて、コーヒー消費金額も増えていたわけですから、活況を呈していたのだと思います。 年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が営むエカワ珈琲店は、その恩恵に欲していなかったわけですが・・・。いや、もしかしたら、３０年間に渡って零細生業パパママ経営の自家焙煎コーヒー豆小売商売を細々と営めているわけですから、その恩恵に欲していたのかもしれません。 【目次】 コーヒー消費量の増加よりもコーヒー消費金額の増加に期待する コーヒー産業の成長はコーヒー消費金額の増加に依存している コーヒー産業成長の原動力 家庭で飲むコーヒーのプレミアム化は難…

コーヒーの淹れ方の中で、最も合理的に温度・時間調整ができる淹れ方は、ドリップ式と呼ばれている淹れ方だと年老いた珈琲豆焙煎屋は考えています。 ドリップ式(ドリップ法)といっても、ハンドドリップ、ウォータードリップ、コーヒーメーカー(ドリップ式コーヒーマシーン)、エスプレッソと色々な淹れ方があるわけですが、年老いた珈琲豆焙煎屋の世代なら、ハンドドリップを選択することになります。 焙煎コーヒー豆粉砕物の状態を見ながら、その状態変化を温度と時間で捉えながら、適正なコーヒーを抽出する方法、マシーンに任せる部分のほとんどないーヒーの淹れ方、それがハンドドリップだと、その昔、その頃ロングセラーを続けていた珈…

コーヒーカップにバッグを乗せてお湯を注ぐと、１杯分のコーヒーが簡単に出来上がる便利な代物が「ドリップコーヒーバッグ」です。 もちろん、バッグの中に入っているコーヒー粉は、インスタントコーヒーではなくて焙煎コーヒー豆を粉砕した粉が入っています。 スーパーマーケットやオンラインで売られているドリップコーヒーバッグ(１袋で１杯分)の価格は、２０円～５０円くらいです。 小川珈琲店 アソートセット ドリップコーヒー 30杯分 メディア: 食品&飲料 年老いた珈琲豆焙煎屋は、夫婦２人だけで自家焙煎コーヒー豆小売店の生業商売を、もう彼此３０年営んでいます。 ドリップコーヒーバッグは、昔から売られています。そ…

年老いた珈琲豆焙煎屋は、エカワ珈琲店という屋号でパパママ経営の小さなコーヒー豆自家焙煎店を生業で営んでいます。 ３０年間に渡って自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいるわけですから、この商売に関しては相当な熟練を積み重ねているつもりです。 相当な熟練を積み重ねているので、零細生業パパママ規模の個人店が、３０年もの間商売を続けてこれたと考えています。 年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が自家焙煎したエカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、アマゾンで購入して頂けます。 よろしければ、お試しで一度だけでも購入して頂ければ幸いです。 【目次】 コーヒー豆焙煎は科学と考えます、プロですから・・・ お試し焙煎コーヒー豆…

アメリカのスーパーマーケットの商品棚には、大手コーヒー豆焙煎企業であるマックスウェルコーヒーハウス、フォルジャーズ、ヒルズブラザーズ、の焙煎コーヒー豆がぎっしりと並べられていると、何年か前にネットサーフィンしていて読んだことがあります。 大量生産・大量消費型のアメリカのコーヒー豆焙煎企業は、オートメーション化した大規模コーヒー豆焙煎工場の稼働率を維持する必要から、スーパーマーケットの棚スペースの取り合いをしているのだと思います。 【目次】 アメリカのコーヒー業界、第１の波 | ファーストウェブコーヒー アメリカのコーヒー業界で発生した第２の波 | セカンドウェーブコーヒー アメリカコーヒー業界…

小生は、今年(２０２１年)の秋が来れば７０歳になります。 １５年の公務員生活にプラスして、国民年金だけに１５年間加入していました。 ６０歳から、公務員時代の共済年金を受給していて、２０１６年１２月からは公的年金を満額受給しています。 脱サラしてからは、経済的に苦しい時期もあって、国民年金保険料の免除を受けていた時期や未納の時期もあるので、国民基礎年金の受給額は平均受給額の６０％くらいしかありません。 共済年金と国民基礎年金を合算すれば、国民基礎年金平均受給額を少しだけ上回るかもしれませんが、それだけで食べて行くのは１００％不可能です。 年間１００万円を下回るわけですから、当たり前の話です。 小…

小生は、エカワ珈琲店という屋号でパパママ経営の小さな自家焙煎コーヒー豆小売店を営んでいます。 ３０年間も自家焙煎したコーヒー豆小売販売だけで食べて来たわけですから、１回の焙煎で最大５kgのコーヒー生豆を焙煎可能な業務用焙煎機で、何万回という回数、コーヒー豆を焙煎してきました。ですから、自分たちの焙煎加工したコーヒー豆の品質には、相当な自信を持っています。 エカワ珈琲店は、コーヒー豆焙煎は「科学」だと考えています。コーヒー豆焙煎の科学に関して、約３０年間に渡って「知識・経験・技術」を積み重ねてきました。 パパママ経営で零細生業タイプのコーヒー豆自家焙煎店ですから、焙煎コーヒー豆の販売価格は高くな…

このブログの管理人(年老いた珈琲豆焙煎屋)は、和歌山県庁の近くで、もう彼此３０年、エカワ珈琲店という屋号の自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいます。 ３０年前も生業商売でしたが、生業から事業に変身しようと頑張っていました。しかし、今も、夫婦２人だけで生業商売を続けています。 そして、今はもう、生業商売から事業ビジネスに脱皮したいなどとは全く考えていません。年齢が年齢ですから・・・。 現在、アマゾンで販売している自家焙煎コーヒー豆は、エカワ珈琲店３０年の集積ですから、自信を持ってお届けさせて頂いています。 もしよろしければ、エカワ珈琲店３０年の集積を『お試し自家焙煎コーヒー豆セット | １００…

焙煎コーヒー豆の煎り具合で、ダークローストについてですが、深い焙煎度合いのコーヒー豆。エスプレッソに使うコーヒー豆で、これと言った基準がないみたいです。 簡単に表現すれば、「深煎りの焙煎コーヒー豆」ということになるのだと思います。 ８段階の焙煎度で表現すると、「フレンチロースト」か「イタリアンロースト」ということで、黒褐色のコーヒー豆を表現しているのだと思います。 何はともあれ、年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が営んでいる自家焙煎コーヒー豆小売専門店「エカワ珈琲店」とは、あまり縁の無い煎り具合(焙煎度合)の焙煎コーヒー豆です。 相当な深煎りの焙煎コーヒー豆 ウィーンロースト フレンチローストとイタリア…