自家焙煎コーヒー豆

本日はおうちカフェにぴったりの良質なコーヒー豆を販売されている「Coffee山川」をご紹介します。 お店は夷川富小路を東に入ったところ、地下鉄・丸太町駅から徒歩5分の場所にあります。 気取った雰囲気はなく、敷居が低くて入りやすそうなお店です。お店はご夫婦で切り盛りされているようです。 こちらのお店では、コーヒー豆の販売をメインにされており、店内には所狭しとコーヒー豆が陳列されています。 コーヒー豆は、注文を受けてから焙煎してくださります。そのため、注文から商品を受取るまでは15分〜20分ほど要します。 注文した後にお店を離れ、再来店して商品を受け取ることも可能です。おそらく前もって電話で注文し…

Rabbit rabbit white rabbit！ 皆様今月もよろしく御願いします。先月2回も87coffeeさんでお取り寄せしてたの！ まとめての更新となります。先に最近購入したものを載せますね。 左上：スプリングブレンドドリップバッグ 右上：スプリングVerステッカー 左下：グアテマラ オリエンテナチュラル200g 右下：パプアニューギニア シグリAA（サンプル）食べ物系のイラストも好きなのでスプリングverのステッカーが兎に角ツボなデザインでテンション上がったのだけど、 それ以上に今回楽しみにしていたのは「グアテマラ オリエンテナチュラル」 グアテマラのコーヒーの精製方法は「ウォッシ…

なんとなく深煎りコーヒーが飲みたいサイクルに入っていたこのごろ。昔ながらの喫茶店のような風味は、特に心が落ち着きます。 そこで深煎りコーヒー豆の200gお試しセットを見つけ、飲んでみました。 楽天市場にある「自家焙煎 さかい珈琲店」さんのコーヒー豆の感想です。 目次 深煎りがおすすめ！さかい珈琲店のコーヒーお試しセット【通販】 さかい珈琲店のコーヒー豆、こんな感じで届きました 実際に飲んでみた感想！ クラシックブレンド（シティロースト） ベリー・ダーク・モカ（フルシティロースト） リーフレットとショートエッセイに心がほっこり あとがき 関連記事 深煎りがおすすめ！さかい珈琲店のコーヒーお試しセ…

楽天市場で、「富久栄珈琲」さんのコーヒー豆を購入しました。ロゴマークもショップカードも、格好いいデザインだと思いませんか？ 富久栄珈琲さんは、美味しいスペシャルティコーヒーとチョコレートのお店。覚えておくと一目置かれそうですよ。 目次 富久栄珈琲とは？楽天でコーヒー豆が買えます【通販】 富久栄珈琲のコーヒー豆お試しセット。価格や納期は？ 実際に飲んでみた！ 「ショコラブレンド」 「グァテマラ サンホセ」 富久栄珈琲はチョコレートの焙煎も超一流 ドリップパックはデザインも素敵でコーヒーギフトにおすすめ！ まとめ 関連記事 富久栄珈琲とは？楽天でコーヒー豆が買えます【通販】 富久栄珈琲（ふくえいこ…

トライアスリート屋根屋、常滑は屋根誠の瓦葺き師・竹内です。 近ごろ、コーヒーの消費が激しくて、ついこの間、買ったばかりの400グラムが無くなりそうなので、現場の下見ついでに丸喜さんへ。 goo.gl 奥様と思しき方に「エチオピア・モカとキリマンジャロ・ディープブルーを200グラムずつ下さい」と伝えると、奥からマルキさんが出てきました。「いいところに来た！」言って手渡されたのがこれ。 僕の愛車、FJクルーザーのミニカーです。マルキさん古臭い(むしろ絶賛)ランチア・デルタなどという車に乗っているほどの車好き。僕のFJクルーザーも、デザイン優先の不便極まりない(やっぱりむしろ絶賛)車で、車好きじゃな…

こんにちは。ひろきちです 今日は、焙煎師になったきっかけについて話します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 自分で焙煎してみようと思ったのは、自分でコーヒー 焙煎しようと思ったのは、今から、約5年前(2015年) 焙煎(コーヒー豆を焼き上げる工程のこと) 理由は、コーヒーのおいしさを追い求めたくなったからだ。 コーヒーは、抽出(コーヒーとされること)する方法や、使う器具によって、味が変わってく る。そこに気がついたとき､もっとおいしくコーヒーを抽出したい、もっとおいしいコーヒー を飲んでみたい…、 と最後にコーヒーに焙煎して…

ご訪問ありがとうございます(*^^*) 美味しいコーヒーとスイーツや料理、家具や本、雑貨や音楽のセレクトが好みで、干渉されない空間で、時間を忘れてゆっくり出来ること。 私にとって居心地の良いカフェは、こんな感じです。 居心地の良いおしゃれカフェとカフェに置いてあった一冊の本の感想です☆ 【カフェROUTE99の気さくでワイルドなオーナーと看板犬の秋田犬（アキタイヌ）】 【店内にたくさん置いてあった本と雑貨の中から、、】 【ナチュラルカフェのスイーツと自家焙煎オーガニックコーヒー】 【オトナ女子は人生を食で奏でる本の感想】 ■COFFEE HOUSE ROUTE99 【カフェROUTE99の気さ…

お立ち寄りありがとうございますワーママのミミです(๑•̀ㅂ•́)و✧ 2021年も、かったるい〜仕事に行きたくない〜働きたくない〜楽して生活したい〜 などなど…弱音しか吐かずに頑張って働きました（笑）働いて稼いだ分、税金も支払うので少しでもお得感がある納め方をしたい♪ ふるさと納税〜ですよね～お得大好き!でもスボラ… そのうちやろう〜と結局、迷惑なくらい駆け込み滑り込みになってしまったふるさと納税（反省）2021年のふるさと納税は、お得率（還元率）とかも大切かとは思いますが、昨年は心のお得感を重視 子供も喜ぶモノ 私も頂けて嬉しいモノ 自分ではあまり買わないモノ ちょっとした驚き こんな感じの…

世界レベルのテイストにこだわる、 オリジナルブレンドの自家焙煎コーヒー豆を。 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3HRCDB+AAXP16+3QLK+HVNAR 至極の味わいで、至福のひとときをもたらす『blissful coffee』。世界レベルを知る焙煎士が、こだわり抜いて厳選した豆を、オリジナルブレンドの自家焙煎コーヒー豆として最高の一杯を届けていく。 至極がもたらす、至福のひととき。blissful coffee（ブリスフルコーヒー） 至極の味わいで、至福のひとときをもたらす『blissful coffee（ブリスフルコーヒー）』。世界レベルを知るイタリア…

日本には、春・夏・秋・冬の四季が存在していて、季節が変われば、気象環境、身に着ける衣服、習慣(夏祭り、海水浴、秋祭り、初詣・・・)、食べ物などなど、多くのものが変化します。 コーヒー業界では、コーヒー豆自家焙煎店を含む焙煎コーヒー豆ロースターや巷の喫茶店チェーンが、季節の気象環境に合わせた季節限定のブレンドコーヒーを販売するのが流行っています。 年老いた珈琲豆焙煎屋は７０歳で、還暦を過ぎた連れ合いと夫婦２人だけで「エカワ珈琲店」という屋号のコーヒー豆自家焙煎店を営んでいます。 路地裏経済に属する零細生業軒先商売ですが・・・。 www.ekawacoffee.jp 普通の喫茶店からコーヒー豆自家…

年末前にいま家にあるコーヒー豆（モカ）がなくなりそうです。 以前付き合いがあった方たちから勧められてから画像に写っているコーヒーチェーン店でコーヒー豆を買うことが比較的多いのですが、このコーヒーチェーン店がある場所が自宅から遠いので、年末は新規開拓して自宅近くにある喫茶店で販売している自家焙煎コーヒー豆を購入することも視野に入れています。 お米を炊きながら味噌汁を作り、入浴後に軽いスキンケアをしてから、テレビの音がわずらわしいのでラヂオを聴きながら夕食を食べました。納豆と味噌とルイボスティー以外の食材はいただきものです。ありがとうございます。最近納豆＆ねぎの組み合わせが安い＆美味しいので節約に…

需要が供給を上回っていた時代、１９７０年代の前半頃まで、何とか成り立っていた生業商売に『軒先商売』というものがあります。 自宅の軒先を店舗にして、店舗の奥には部屋があって、その部屋にはテレビが置いてあります。 店の経営者とその家族は、その店舗奥の部屋でテレビを見ながら、本を読みながら、寝転びながら店番をしています。お客さんが来店すれば、その部屋から店舗の部分に出て行って接客するわけです クイックナビゲーション 三丁目の夕日に登場する軒先商売 軒先商売の特徴は「ながら商売」 軒先商売の凋落 情報格差が存在しなければ 生き残っている軒先商売も 職人商売なら情報格差を作れる 商売の基本は「異文化間の…

年老いた珈琲豆焙煎屋は、連れ合いと２人だけで零細生業パパママ店規模のコーヒー豆自家焙煎店を営んでいます。 立地しているのは人口３０数万人の地方都市(和歌山市)で、パパとママの年齢は７０歳と６１歳です。もう、彼是３０年間、コーヒー豆自家焙煎店商売を営んでいます。 ３０年前、喫茶店商売からコーヒー豆自家焙煎店商売に衣替えした頃、抽出器具をはじめ、コーヒーに関するものなら何でも揃うので知られている珈琲屋さんが東京都の新宿にあって店舗もそれほど広く無い店なので、そのような商売をしたいと考えて目標にした思い出があります。 しかし、それも今は昔の珈琲物語です。今(２０２１年)は、自家焙煎コーヒー豆のみの販…

世界最大のオンラインショッピングサイト「アマゾン」は、日本でも最大規模を誇っているオンラインショツピングサイトです。 ご存知だと思いますが、エカワ珈琲店は、年老いた珈琲豆焙煎屋が連れ合いと２人だけで営んでいる零細生業パパママ規模のコーヒー豆自家焙煎店です。 そのエカワ珈琲店ですが、アマゾン・マーケットプレイスに加入して、アマゾンのオンラインショッピングサイトに自家焙煎コーヒー豆を出品しています。 www.ekawacoffee.work クイックナビゲーション アマゾンに出品して３年６か月 アマゾンとコーヒーブランドの相性 アマゾンがコーヒー消費市場を変えている アマゾンは規模の大きいコーヒー…

出典3月14日と言えばホワイトデーですが、毎年2月14日のバレンタインデーに女性からチョコレートを大量に貰うモテ男なあなたは「えっと、〇〇ちゃんにはあれを渡して、〇〇ちゃんにはこれで」と頭を悩ませていることでしょう。中には、「いちいち考えるのなんか面倒臭いから、いつも適当に選んでるよ」という人もいるかもしれませんが、それは大間違い！実はホワイトデーのお返しの品には、意味があることを知っていますか？ これを知らないでいると、あなたに思いを寄せている女性の気持ちを平然と踏みにじる行為にもなりかねないんです。そんな血も涙も無いような冷徹男にならないためにも、これからホワイトデーのお返しの意味、またそ…

軽食メニューを提供する喫茶店・カフェ、本格的な料理メニューを提供するレストラン・高級料理店でコーヒーメニューを提供するなら、焙煎したコーヒー豆の調達先選択は、経営者・メニュー責任者の最も重要な決定事項です。 多くの店舗事業者は、ロースターと呼ばれている焙煎コーヒー豆業務卸を得意とするコーヒー豆焙煎会社からの調達を選択しています。 その店の料理の品質基準に適合していて、その店を利用するお客さんに満足感を与える事の出来るレベルの焙煎コーヒー豆を調達することになると思います。 例えば、エカワ珈琲店が店舗を構えている和歌山市で、最高レベルの焙煎コーヒー豆を購入するのは簡単です。 エカワ珈琲店の店舗に行…

大手珈琲企業やロースターと呼ばれている中小の珈琲会社、それに街中のコーヒー豆自家焙煎店の主力商品である焙煎コーヒー豆の原料は、赤道を挟んだ南北回帰線の範囲内に位置する国々で生産されているコーヒー生豆です。 コーヒー生豆は、生産地から消費地まで貨物船の大型ステンレスコンテナに入って海上輸送されて来ます。 この大型ステンレスコンテナが不足していて、それが貨物価格の高騰を招いています。 クイックナビゲーション コーヒー生豆価格高騰の最大の原因 気象要因も発生している 消費国に届くコーヒー生豆が不足している 焙煎コーヒー豆の末端消費価格は落ち着いている 末端消費価格も来年は コーヒー豆自家焙煎店を取り…

１１月１９日(金曜日)、ブラックフライデーの前哨戦が始まりました。 本番は、１１月２５日(金曜日)から始まります。 ブラックフライデーは、アメリカで始まった感謝祭(第４木曜日、アメリカの祝日)あけの金曜日に実施する大規模セールです。 このブラックフライデーの大規模セールが、ほぼ日本でも定着したようです。 そして、年老いた珈琲豆焙煎屋とその連れ合いの２人だけで営んでいるエカワ珈琲店は、そのブラックフライデーの悪影響をもろに受けています。 ここ何年間か、１１月２０日前後の頃から１２月２０日頃にかけて、店舗販売も通信販売も閑古鳥が鳴いています。 １９９０年代、１２月は１年で一番忙しい月て書き入れ時で…

コーヒー豆自家焙煎店の出店数が増え続けていて、特に、２０代・３０代の若い人たちが営むコーヒー豆自家焙煎店が増えています。 年老いた珈琲豆焙煎屋は、連れ合いと２人だけで零細生業規模のコーヒー豆自家焙煎店を、人口３０数万人規模の地方都市・和歌山市で営んでいます。 その和歌山市でも、若い人たちのコーヒー豆自家焙煎店出店が増えています。 ドラム式の小型業務用コーヒー豆焙煎機を購入してコーヒー豆を自家焙煎している店、自作の手網焙煎機を使ってコーヒー豆を自家焙煎している店、大阪市にあるコーヒー豆焙煎機をシェアレンタルできる施設(HOOPコーヒー)でコーヒー豆を自家焙煎している店などなど、様々なコーヒー豆自…