花山椒

このブログでは基本的に宿長の主観で記事を書いていますが、特にラーメンに関してはその傾向が強く出ています。今回ご紹介する長岡市内の『らーめん らいふ』さんの油そばは特に個人的にどストライクだったので今回記事にしました。 長岡市中心部から少し北に上がった北長岡地域。宿長の出身地のすぐ近くです。まだまだ北の方には長岡市が広がっているのですが、合併前の旧長岡市では北部地域でした。昔この辺りは田園地帯でしたが、今では宅地が徐々に広がり街となっています。 訪れたらいふさん。駐車場はあまり広くなく、おとなりのお店と共同ですので埋まってることもしばしば。 店内は飲食メニュー以外は撮影を控えてほしいとのことなの…

毎年、５月の連休の次の週ぐらいに咲いていた山椒の花が今年は連休中に満開に なった。 山椒の木には、雄木と雌木があって、うちにあるのは雄木らしく、実はならない。 といっても、不可思議だが、数個だけど実がなっていたこともある。 実が大事で価値があるものと思い込んでいたが、ググってみて驚いた。 なんと！！ 花山椒の佃煮が３０ｇで２，７００円もする！！ 実山椒の佃煮は４５ｇで１，０００円ぐらいだ。 ３倍も価値があるのかぁ・・・ ということで、さっそく花山椒を摘み取りにかかる。 とげがあるのでけっこう痛い思いをしながら、枝を手繰り寄せ摘み取る。 目の前にある花は見落としがちだ。年のせいで焦点が合わない。…

2022(令和4年)4月 先日訪れた割烹 茂幸で、花山椒の季節はいかがですか？とおススメされ、その場で再訪を決めた私たち。楽しみにしていたその日がやって来ました。 fuwari-x.hatenablog.com 桜の見ごろはそろそろ過ぎたという頃。 ほぼ時間ちょうどに到着すると奥さまが迎えてくださいました。お店のつくりからいくと、少し気にかけておけば道行く人の様子が見えるんですね。計ったようにドアが開いたので驚きました。一番乗りの到着です。 今日のお客さまは3組のようです。示された席から、前回と同じ場所を選んで座ります。明るい店内の雰囲気は、このご夫婦のお人柄が作り出すもので、とても居心地がい…

2022年(令和4年)3月 前回もちらりと触れた贔屓のブログで紹介されていたお店から、どうしても行きたかったお店第2弾、割烹 茂幸へ足を運びました。 決行するまでに少し二の足を踏みました。というのも、ランチ営業がないことと、その料金設定。今回は16,500円のコース一択で、1万円までで食べに行きたい私たちには、ちと高い。しかもそこでアルコールを飲めば、2万円ほどプラスになること必須。うーん。 でも、行っちゃえ！ そう思って電話してみると、翌々日の予約が取れてしまいました。たぶん、キャンセルあとに滑り込めたのでしょう。だってそれを逃すと月内は土曜日1日空いているだけっぽかったもの。ラッキーです。…

昨年末から春にかけて裏山の下草刈りをしたときに見つけておいた山椒の木です。朝の草刈りが一段落したのでそろそろ収穫できるかなと見に行くと、春は緑色だった実が赤く染まりまるで花が咲いているよう。辺りは山椒のいい香りが漂っていました。 赤くなった山椒は花山椒とか花椒（カショウ、ホアジャオ）って言うんですね。 実が弾けて黒い種だけが残ってます。食用は周りの赤い殻の部分。一粒かじると口の中がびりびり痺れる辛さ！ 山椒の木は大小10本ほどあり、実が付く雌木は半分。背の高い木は枝を引っ張り下してもぎ取りました。一房々採るのでけっこう手がかかり、まだ残っていたけど最後は面倒になって切りあげました。 調べてみる…

４年ほど前に畑の片隅に生えてきた山椒の木。 山椒の花。 １年後の冬にアスパラガスの畑に移植して３年が過ぎた今年の春に花が咲きました。 昨年も咲いたのですが、ほんの少しだったので、どうしようもありませんでした。 どうしようもなかったと言うのは、どうするかと言うと花を摘んで醤油で煮詰めて味を付けてご飯にのせて食べたりします。 小さな黄色い花を摘み取ります。 まだまだ木が小さいので、花の量もほんの一握りですが自家製の収穫物は格別です。 この山椒の花も実の成るメスの花と実の成らないオスの花があります。 花があると言うより、オスの木とメスの木があるので、育って花が咲いてからでなければ雌雄の判断が出来ませ…

◇麻婆豆腐 ◇切り干し大根のサラダ 【使用食材】 8品目 豚ひき肉、生姜、にんにく、長葱、豆腐、切り干し大根、にんじん、ハム 通常メニューに戻った初日、簡単に作れて家族みんな大好きな麻婆豆腐を作りました。 自家製の麻婆豆腐の素となる肉みそは、年末の時間がある時に作って冷凍しておいたもの。 これさえあれば豆腐を切って煮込んでとろみをつければ完成なので、私の中で麻婆豆腐は手抜き料理のひとつです。 子ども用には辛みなしの麻婆豆腐、大人用は豆板醤、ラー油、花山椒粉をたっぷりとかけた激辛バージョン。 ごはんが進む一品でした。 激辛の麻婆豆腐を食べていて思い出したこと。 年末、美容室に行ったついでに一人で…

ベランダから見た夕空がきれいでした。澄んだ青色とオレンジが入り混じっているのは、寒さが緩んだ解放感と牧歌的な雰囲気が入り混じっているようにも見える。 この歳になるまであまり気にもしなかったけど（笑）、春の宵は美しいです。 岸田の 訪米に合わせてマイクロソフトが日本に2年間で4400億円、グーグルが1500億円も投資すると発表しました。昨日はオラクルが10年で1.2兆円の投資、少し前にはアマゾン（AWS）が5年で2兆円もの巨費を日本に投資する、と発表しています。www.watch.impress.co.jp www.jiji.comwww3.nhk.or.jp 政府は『2030年までに対日直接投…

Wolt ウォルト（PR） 初回用 600円×5枚のクーポンコード「WJPAFI」 ★★★★★★★★★★ こんにちは 新宿大好きサラリーマン兼、フードデリバリー専門ブログ「デリナビ！」管理人のじぇいぴーです。こだわりのレストランが多く加盟している Uber Eats（ウーバーイーツ）で、東京都新宿区の「ちょっと高いけど、とてもおいしいお店」をリストアップしました！ 安価なチェーン店は掲載していません。これらはアプリの上位に表示されるのでアプリでご確認くださいねーヨホホホー 店舗では行列ができていたり、予約がなかなか取れないレストランでも、Uber Eats のデリバリーであれば、簡単に自宅に届…

今年も花山椒の旬がやってきた。 今宵は、タケノコと鶏肉で花山椒鍋でも。

こんにちはノンキです。 最近ハマっている食べ物について。 酸菜魚です。四川料理なのですが実は最近初めて食べました。辛い料理も大好きだし四川料理屋さんももちろん行くのに食べたことがなかったんです。名前に惹かれなかったのかな。 あるとき香港料理屋さんへ行ったときに魚が食べたくて頼んだのがこのメニューでした。衝撃のおいしさ😮それからというものすっかりハマってしまって酸菜魚屋さんを探す日々です。 ハマるきっかけとなったお店の酸菜魚 酸菜魚は白身魚（時に川魚）を酸菜（ザーサイのような）と唐辛子、花山椒で炒めて煮込んだ料理です。唐辛子の辛さと花山椒のシビレと酸菜の酸っぱさがとてもおいしいです。 今のところ…

美味しいのは何味？『パスタスナック』5袋セット三州製菓（感想レビュー） パスタスナック 選べる 5袋セット 三州製菓 （送料無料） 先日、5種類の味を試しました。 ・アヒージョ味 ・ソルト味 ・えびしお味 ・トマト味 ・麻辣花山椒味 三州総本舗 スリーズ パスタスナック 自家用 6袋セット (定番6種) 三州総本舗 Amazon 5種類のなかで、いちばん美味しかったのは！？ トマト味がいちばん気に入りました。 美味しかったです。 ナポリタンを食べているような、そんな食事っぽさがありながらスナック感覚でつまめます。 後からほんのり感じるトマトの酸味も効いてて美味しいです。 パスタスナック トマト…

前夜は正直どうやって帰ったのか、やや怪しい。 で、宿ではそのままベッドに潜り込んで寝てました。 この日は台北で行きたいところがあったので、何とかチェックアウトしました。 宿がミックスドミトリーで、私の上の段に若い白人女性がいらっしゃって、それがまた、おみ足がお綺麗でして。 でも、それではいけないと自分を律してチェックアウト。荷物を預けて、朝ごはんに良粟商号へ。 なめてましたが、今日は日曜日。なので、前より並ぶ列が長い。 朝ごはんとしては遅めで、腹ペコで気が狂いそうになりながら、ようやく私の番。 前回と同じものを注文。 これならサンドイッチ２人前でも良かったかも。 その後、桜の名所の行元宮へ。 …

朝から実家の片付けに取り掛かる。 2階の私の部屋に残っている書類や写真の数々。 若かりし頃のふざけた写真が色々出てきた。 昔友人と撮ったプリクラの若さよ。 20代の頃は、自分がいつか50になるなんて信じられないし想像もつかなかったけど、とうとうその時は来てしまった。 きっと誰しも通る道。 とはいえ、実年齢に精神年齢が追い付いていかない。 写真の整理というのはひどく疲れる。 見たくなかったものを見つけてしまったときは動揺するし、子どもの頃や思い出の写真などは、捨ててしまって後悔しないか葛藤する。 感情を揺さぶられる作業だ。 取っておいたとしても、こうした片付けの時くらいしか見返さないし、よっぽど…

こんにちは、berryです。 本日のご訪問もありがとうございます！ 今回は、ランチがメインのアフターヌーンティーです。 ヒルトン東京で開催されるアフタヌーンティーをご紹介しますね。 「チャイニーズアフタヌーンティー『シノワ・フルール』」 シェフズ・スペシャル 点心 スイーツ＆フルーツ 「チャイニーズアフタヌーンティー『シノワ・フルール』」の詳細 アフターヌーンティーのマナー ホテル情報 アフターヌーンティーを贈り物に まとめ 「チャイニーズアフタヌーンティー『シノワ・フルール』」 ヒルトン東京では、2024年4月16日（火）～2024年7月中旬までの間、2階 中国料理「王朝」 にて「チャイニー…

上野駅近くにある四川家庭料理の名店「晴々飯店」に「麻婆豆腐」を食べに行ってきました。昔、上野や御徒町あたりを東京の常宿としていた時にはよく歩いて食べに行っていたんですが、コロナ禍前あたりに泊まるホテルのエリアが変わり、それ以降は行けていませんでした。 とはいえ駅近なので電車に乗ればすぐに行ける場所ではあったんですが、もともと人気店だった上にテレビ番組などにもよく取り上げられるようになり、フラッと行こうとしても入れなかった事が重なったのも、足が遠のいた要因だったかもしれません。 今回は平日の13:00過ぎだったこともあり、ランチ客の引き際と重なったためかすんなり２階席に入れました。 １時間くらい…

こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。今回紹介するのは 牡蠣と中華 カンフーハウス さん。2024年1月19日オープン。生牡蠣を中華のアプローチで味わえるお店です。何のこっちゃという感じなので、とりあえずお邪魔してみました。場所はラウンドワンの裏側、その隣にあります。店前に看板置いてあり、メニューのチェックも可能です。▼店内の様子です。お店に入るとカウンター席。2階もあるので席数はけっこうありますね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); QRコードで読み…

三州製菓『パスタスナック』5袋セット（感想レビュー） 先日食べたパスナスナックが美味しく、調べたところUSJや東京ディズニーランドのお土産としても人気の製造元で、他にもフレーバーがあることがわかりました。 そこでパスタスナック 選べる 5袋セット 三州製菓 （送料無料）をお取り寄せしました。 選択したのは ・アヒージョ味 ・ソルト味 ・えびしお味 ・トマト味 ・麻辣花山椒味 パスタスナック 選べる 10袋セット 三州製菓 （送料無料）もあります。 Amazonで定番6種類のセットも販売されています。 三州総本舗 スリーズ パスタスナック 自家用 6袋セット (定番6種) 三州総本舗 Amazo…

この記事では、クックパッドで「豚ひき肉 レシピ 人気検索 1 位」と検索して見つけた料理レシピを50選紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞餃子皮で簡単★激うまワンタンスープ ＜レシピ2＞ホットプレートでお手軽♪石焼きビビンパ☆ ＜レシピ3＞びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ ＜レシピ4＞スパイスから作る簡単本格キーマカレー ＜レシピ5＞夕飯リクエスト不動の1位♪メンチカツ ＜レシピ6＞人気1位★簡単★本格四川麻婆豆腐★ ＜レシピ7＞…