ミカン科サンショウ属 学名:Zanthoxylum Bungeanum
中国各地に自生する。果皮が麻婆豆腐などの中華料理に用いられる。日本の山椒と同属だが、より香りがつよく、しびれるような辛みがある。乾燥した粒のままで売られる。これを挽いたもの(花椒粉)に塩を混ぜたのが花椒塩。四川特産とされ、英語ではSichuan Peppercornsとも。
※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より麻婆茄子をご紹介します。 前回の麻婆茄子で山椒の香りを強くする方法を思いついたので、今回はそれを試してみたいと思います。材料はこちら。 ナスは乱切りにし、水にさらしてアク抜きしておきます。ネギ、ニンニクの葉を切ります。 続いて油の準備をします。鍋にたっぷりの油を入れ、花椒と唐辛子を加えて中火でじっくりと加熱します。香りが立ってきたら焦げる前に取り出し、すり鉢ですりつぶします。 花椒と唐辛子を先に油で加熱しておいて、その花椒もすりつぶして…
クリスマスから年越しそばを食べるまで、一般家庭は何を食べて生き延びているか気になるtomomo13です。笑 tomomo13はお歳暮のハムを厚切りに切って食べていたのは記憶にあります。 毎年食べていたような… 贅沢な子供だったわ… 朝食 日清食品『カップヌードル 担担 花椒とゴマ香るコク旨たんたん』です。 だいぶ前に買っておいたカップ麺。 理由は分からないけどちょっと敬遠していたんだよね… 辛いのかもしれないってオドオドしていて。笑 (なぜ買った?) で、今勇気を出して食べてみることにします。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=…
四川風ラー油のおいしさに気づいてからまとめ買いしている“エスビー食品の四川風ラー油” 普通のラー油は普段使わないが、四川風辣油はお気に入り。 その違いは、四川風ラー油には花椒(かしょう)が入っているので香りがいいのです。 花椒とは四川山椒ともいわれているスパイス。 このラー油を使うと、どんなチープな料理でも格上げすることができる。麻婆豆腐に混ぜれば本格的な味に変わります。 MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'300x160',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'off',a_id:'43…
ぶくろさいこう~ってね。池袋ウエストゲートパークで、長瀬智也演じる真島誠(マコト)は、トラブルシュータ―ってやつらしい。 長瀬智也×宮藤官九郎が切り取った“池袋”と“2000年” 『池袋ウエストゲートパーク』が生み出した熱狂 lp.p.pia.jp カッコいいよね。まあでもオタクの自分には、IWGPも、カラーギャングも、関係ないけど。池袋は近いからね。いつかは庭にして、池袋グルメにおけるマコトみたいになりたいな。そのための1歩、今日も池袋でメシを食う。池袋駅東口、楽楽、という店を見つけたぞ。行き方は、池袋駅の東口から徒歩ですぐ行けるよ。ヤマダ電機の、ビックカメラ池袋本店沿いの通りにある2号館で…
乾燥肌で体全体が痒くなってしまったので、美容成分配合の石鹸に変えました。 今まで使っていたのとは違い、痒みが軽減しました。 クリームなどで保湿していたけど使用量が減ってちょっといい気分です。 今夜のご飯 セブンイレブン『赤坂四川飯店監修 麻婆チャーハン』です。 昼のブログに続き、こちらもセブン派の人にオススメだと言われて買ったもの。 2.3日に1回「とにかく美味いんだ、とにかく痺れるんだ」そんな語彙力が無い感じで言われ続けてやっと買いました。 『赤坂四川飯店監修 麻婆チャーハン』の【赤坂四川飯店】はGoogleの口コミ評価4.3と評価が高い四川料理と麻婆豆腐が人気の中華料理のお店とセブンイレブ…
🙇🏻まずは2ポチっと、「にほんブログ村」と 「拍手」を押してもらえたら、やる気 ✖100倍 ポパイのホウレン草です! _ _))⏱この記事は、約4分で読破できると思います ❢ℹ️ご来場の皆さまへ わたしが主催させてもらってますサークルを下の方にご案内をしていますので、 宜しければ参加してみませんか❓ _ _))ペコリン は じ め に ご 挨 拶 本 編 四川省 成都市 本場の麻婆豆腐(拼音:mápó dòufu) 概 要 お わ り に ご 挨 拶 糸屯ちゃんの掲示板 主催サークルのご案内です(2023年10月03日 20:45現在) ブログサークルコメント #ハッシュタグ(IN POIN…
極 麻辣麻婆豆腐を作って食べました。 辛いもの好きな私も納得の味わいでした!
一年半ほど前に iroirocolorful.hatenablog.com 「田舎では売ってねえ!」と文句を ※ 画像拝借しております ~ 著作権等問題御座いましたら即削除致します↓ セブンイレブンの中華麺「西安風うま辛香油麺 ビャンビャン麺」 ↑ 都会の711では不定期販売していた模様 無論、田舎では遭遇した事なぞ一度たりともなかった つまり、 田舎&他地域ではまだまだ認知度の低い商品&あまり売れそうにない(突飛な)物は展開しないという事なのであろう 非常に残念である・・と (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そして 2023…
昨日の夜、この『マーピー』を買いに行った時のこと。 40代くらいの男性と20代くらいの女性が「え~恥ずかしい♡」「いいじゃん、見せつけようぜ」って言って、手を握り抱き合ってブチョーンとしていた。 周り釘付け、一時期流行った【フラッシュモブ】の動じないバージョン。笑 ちびまる子ちゃんの顔に縦線が入ったような感じ。 年齢差にも驚いたけど、数日前に話題になった不倫かもと思っちゃうと見なかったことにしたくなっちゃいました。 刺激が強すぎて現時点でもフラッシュバックします。 昨日のおやつ UHA味覚糖『マーピー』です。 多分セブンイレブン限定。 このお菓子を見ると夏がやってきたなって感じ。 (あくまでも…
今日は久しぶりに盛大な二度寝をしてしまいましたw 跳び起きたよ!! ってことで、下準備が簡単でほぼ放置でいけるこちら。 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 今日のメニュー 花椒チキン 味玉 キャベツサラダミックス ミニトマト ひじきふりかけご飯 今朝のお弁当作り 鶏もも肉に塩+胡椒+花椒をふりかけてフライパンで焼きました。 皮目の方には追い花椒も。 今朝の調理は、以上です。 味玉は作り置き。 いつもは味玉半分こですが、夫が明日は出張(といっても県内)だからお弁当いらないよ~というので、味玉は明日の分も、での1個ずつです。 もも肉に火が通るまでの放置中、昨夜食洗機に入れてたお皿を片付けたりだとか。 な…
ひっさしぶりに外食、というか持ち帰りしました。 いつぶりだろう? 日本人におすすめしてもらった中華です。 ヒューストンに何店舗か展開してるようですし、Google Mapでも評価高いです。 Cooking Girl – Taste means everything 初めてだし適当に選びました。 餃子2種類、麻婆豆腐、春巻き、エビの炒め物、1番人気らしいチキンキューブ。 全部で6品。70ドルくらい。一万円ちょい。高い😂 持ち帰りだしチップは払わず。 ご飯は家で炊きました。 しかし、ニャースケ氏が持って帰ってきたのを開けると、、 爆盛りご飯が入っていました😂😂😂 重さを量ると1.2キロ!何人前です…
プロフマップ、シャシリクマップに続いて、ヌードルマップを作ってみました。これまでタシケントで食べた麺類 (ラグマン、ノリン、シビットオシュ、中華麺) をほとんど載せていますが、どこで何を食べてもだいたい美味しいと思います。 ラグマンはとくにタシケントが美味しいそうなのでぜひ。シビットオシュはヒバに行くならそちらで食べるとより本場感があるかもしれません。自分はヒバにはまだ行ったことがないのですが。 ■ラグマン ウイグルラグマンはうどん風のコシの強い手打ち麺を、トマトとピーマンが効いた味付けでいただく汁麺または炒め麺です。お肉は羊か牛。色は赤いですが辛くはなく、日本人にも食べやすいウズベキスタン料…
ちばにゃん2.0さん↓のお宅で4月20日、「コレクティブハウス横浜アンブレラプロジェクト」(略称「横浜チーム」)通算6回目の「コモンミール体験会」を開催しました! note.com「コモンミール」とは、コレクティブハウス特有の、当番制で食事を作る仕組みのこと。定期的に、ご近所さん分を作るし、作らないときは、食べることができます。体験会では、コモンミールを体験しながら、コレクティブハウスへの学びを深めていきます。 今回は、横浜チームのメンバーであるちばにゃんさん宅のキッチンをお借りしての開催。ちばにゃんさんは、59歳で脳梗塞を体験し、 65歳定年のところ61歳で退職。 二度目の人生を模索されるな…
3月14日、金沢市もりの里に「中國菜 西華房(さいかぼう)」がオープン! 片町にあった人気中華店が郊外に移転し、席数やメニュー数を増やしてパワーアップ。 腕利きシェフが作る本格中華がより気軽に楽しめるようになりました。 県道27号線沿いにオープンした、「中國菜 西華房」。 移転に伴い、店内はより広く開放感あふれる空間に。 新たに「地物×旬×中国料理」のテーマを掲げ、石川の美味しい食材を活かした料理など、より多彩なラインナップの中国料理が堪能できるお店として再始動しました。 おすすめは、「能登豚の黒酢すぶた」(Sサイズ1,320円、Mサイズ1,870円)。 ちょっと珍しい、豚肉だけの名物すぶたで…
東銀座の築地警察署のすぐ前に「日本鶏園」という大衆酒場があった。入ろうと思うたびに満席でなかなか入れなかった。今日あたり入れるかな?と思って行ってみたら、「ムーラン」という四川料理の店に代わっていた! ここまで来てしまったのだから、清水の舞台から飛び降りる心境で店内へ。 まずは生ビールで喉を洗ってメニューを確認する。メニューを見てビックリした。「焼き小籠包」「よだれ鶏」「ラーメン類」「肉まん」の4種しかフードがない!(^◇^;)ラーメンはツマミにならないので、実質頼むものは絞られる。 まずは「焼き小籠包」。一皿6個。店員さんに「何かつけた方がいいですか?」と聞いたら、「最初はそのまま食べて、あ…
中川政七商店 ゆずと花椒のぬか床 ぬか床です。 野菜を漬け込みます。 1404円→半額のため702円 最初プリーザバックに入れて琺瑯に詰めようと思ったのですが・・・ 広げてみたら意外と大きい!! 大きなリードの袋に変更。 とりあえず人参を入れてみます。 皮を剥いて丸ごと入れてみました。3本入りました。 既存の袋のまま、さらにリードの袋をかぶせます。 感覚的には無印良品の発酵ぬかどこの感覚で使っていこうと思います。 manana55.hatenablog.com 冷蔵庫で一晩冷やします。 水分が出てきたので、人参を取り出したあと、良く混ぜました。 カットして出来上りです! 美味しく出来ました。 …
海鮮魚Bar ibis 訪問日 2023年12月(土曜日) 訪問時間 17時半頃 住所 茨城県水戸市城南1-6-4 城南マンション1F アクセス 水戸駅から徒歩10分程 ◯ここがおすすめ◯ 駅から近い メニューが豊富 ・概要 アイビスは水戸にある海鮮系メインの居酒屋。 今回水戸駅近辺で探していたところこちらを見つけた。 こちらは公式インスタ。 Login • Instagram ・外観 いくつかテナントが入るうちの1つ。 魚のマークが目印。 ・駐車場 駐車場はないのでコインパーキングを利用する。 周りにはたくさんコインパーキングがある。 ・混雑状況 今回は土曜日の開店時に訪れて先客1組のみ。 …
唐突に火鍋欲が高まりネット検索をしていると、初めて聞くお店を発見! その名も「天府火鍋巷子(てんふひなべしゃんず)」。 歌舞伎町辺りにあるということだったのでこのお店に行ってみることにしました。 お店の場所 場所はこの辺り。 ドン・キホーテの前の大通りから一本入った「アカシア」と「めいどりーみん」の前でした。 地下に降りる階段を見るとお店の名前が書いてあります。 1階は「牛かつもと村」ですね。 覗き込むと、店名のネオンと張り紙のようなデザインの壁が目を引きます。 入口も派手で良い! 中に入ると中国人らしき店員さんが声をかけてくれました。 予約せずに行ってしまったのでどうかなーと思いましたが普通…
本日は 楽しい休日製麺という事で ヤサイ盛系つけ麺を作りレポートしてまいります。 ほぼ週末は自作ラーメンやうどんを作っている私、コロナが流行り出しててから作ってますので 自分でも良い趣味を見つけたもんだと関心しております。 気になる方は スレッズor XでUP中デス! ではいってみよ〜 🎶 かくはん 粉は 北の恵 強力粉450g、めんの匠 200g、水40%、塩8g、オリコ飛竜 赤かんすい7.5gで水合わせし撹拌する。 水が入り1キロを超えた重量はフリーザーバックのLでは収まらないので更にデカイ 粉屋さんの3キロ入る分厚いビニール袋で足踏みをする。 踏んで延ばして丸を2セットし、 30分後 更…
割と有名な雲林坊というお店で食べた。 花椒の痺れる感じがたまらない。 5年前に行った時もこれ食べたんだけどその時の方が凄かったかな。 5年前と違って今回は辛さと痺れのレベルが付いていたけれど。 標準の痺れで食べたから次はもう一ランク上げようかな。
この記事では、クックパッドで「モロッコいんげんレシピ人気 1 位」と検索して見つけた料理レシピを50選紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 <レシピ1>リクエスト給食1位の大豆の甘辛揚げ <レシピ2>☆簡単タルト生地☆さくさく♪殿堂入り1位 <レシピ3>目指せ1位!豆腐ステーキにんにくバター味 <レシピ4>【1位】パイシートいらず!超簡単キッシュ <レシピ5>ブリのあら煮。簡単!あら煮の検索1位! <レシピ6>目指せ鶏肉部門1位!最強ガリバタチキン!…
八丁堀にある汁なし担担麺のお店「味源」さんへ行ってきました。 お店の前にあった汁なし担担麺と中華そばの看板に惹かれて入店しました。 店内にはカウンターの席が並んでいます。 汁なし担担麺のお店に多い食券形式で、辛さは0辛から4辛まで選べます。 席には花椒、酢、タレが置いてあり、好み合わせて味を調整できます。 汁なし担担麺の食べ方説明や調味料などから、何となく「くにまつ」感を感じます。 今回は2辛の担担麺にライスを付けて注文しました。 汁なし担担麺と半ライス ¥700 2辛を頼みましたが、程よい辛さで味の系統としては山椒強めの「くにまつ」の汁なし担担麺と似ています。特徴としてはトッピングのアーモン…
来客に備えて掃除をしたり、朝からバタバタと忙しくしているうちにあっという間に時間は過ぎ、昼過ぎにお客様が来ました。客間へお通ししてすぐにお茶とお菓子を出しました。お茶は、それ自体はクオリティが高いものを買い求めたのですが、普段は数名分のお茶を一度に用意するということをしない私なので、茶葉の量がよく分からず、かなり濃いめのお茶になってしまいました。お菓子もそれなりの価格のものを買ったのですが、イマイチでした。しかし、お客様達とはかなり久しぶりの再会で、話が盛り上がったので良かったです。それが何より。 夕食にはいつものようにスチームした野菜を丼に一杯ほど食べました。今回は桃屋の『しびれと辛さががっ…
09h30過ぎ降っておらず.夜中迄仕事して一斉に退社するがそっから焼肉に誘われる夢.前日の悲惨な予報変わってる.夜半過ぎかなり降って気温下がってるがそのあと23~24℃台. PC 発注ミス無事キャンセル出来ててタイムセールなんで急いで発注し直し.髭剃りシャンプー計量.謎の疼き何年か前にも耳下顎辺りに発生,ヤバいだろと歯医者行ったら虫歯ぢゃないと診断(親切な医者で無料w)てケース有った. 食べに行って燃料調達.些細な坂に挫折するんで農大裏なんぞ押して登るしか.暖かいんでワインの気分.鰹のタタキも高いしいまいちまともな食料買わず.今更またなぜ北風こんな吹くかな.戻って片してシャワー. Amino-…
TH69です。 夕食のメインは豚キムチでした。 ワインはいつものチリの箱ワインです。最近さらにお安く580円になりました。 にんにくがないので、どんどん広場で買ったにんにくの芽を入れました。 業務スーパーで買った花椒も入れてます。意外ににんにくの芽がいけるわ! 半額厚揚げの揚げ出し豆腐風。だしは麺つゆで大根おろしとおろし生姜を入れ、鰹節を振りかけています。美味しくない揚げ出し豆腐よりは揚げ出し豆腐っぽい感じ。 どんどん広場の八朔。川口さんの八朔がやっと買えました(嬉)。やっぱり旨いわ。 では、素敵なワインライフを! にほんブログ村