その名も『バイタリティー』 少し宣伝臭いですが… このうるち米を原料とする上新粉の特徴は、艶とコシが優れているところです。胴づき製粉という手間がかかる製法で作られています。製粉時に余計な熱を粉に与えず、熱が加わり過ぎた微粉を取り除くことで独特の『艶とコシ』が生まれます。開発者はこの粉の特徴が他にはない独特なものであることから、新しい商品開発が想像できると考え『バイタリティー』(生命力・活気・エネルギー…などなど)と名付けました。 ☝市販用にはバイタリティーとは書かず胴づき製粉とのみ書いています。 プラザ合意の影響から生れました 海外へ冷凍和菓子の輸出をはじめ、順調に成長し始めた頃、プラザ合意の…