茴香

屠蘇散です。 手元に屠蘇散がいくつかあったので、いろいろ試してみることにしました。 詳しい作り方はこちらに書きました 手元に屠蘇散が４包。いろいろ試してみよう(^_^)♪ - 今日もよい日 今日の記事はその結果です(^_^)/ 1.お酒＋屠蘇散＝基本のお屠蘇 清酒180mlにみりんを20ml混ぜ、そこに屠蘇散を浸し、一晩寝かせました。 よいみりんを使いました。 とても飲みやすいお屠蘇ができまして、もっと作っておけばよかったと(笑) （写真なし(笑)） 2.赤ワイン＋屠蘇散＝洋風お屠蘇(笑) 360ccの赤ワインに屠蘇散を2時間ほど浸しました。 年末の計画ではホットワインにするつもりでしたが、そ…

料理に役立つ 香りと食材の組み立て方 「料理に役立つ 香りと食材の組み立て方」目次抜粋 「料理に役立つ 香りと食材の組み立て方」Amazonでの購入はこちら 「料理に役立つ 香りと食材の組み立て方」楽天市場での購入はこちら 料理に役立つ 香りと食材の組み立て方 誠文堂新光社は、2020年9月11日（金）に、市村真納氏著者、横田渉氏レシピ制作による、香りの性質・メカニズムを知ることで、料理に役立てられる、さまざまな食材との組み合わせ方や香りを活かしたレシピも満載の一冊「料理に役立つ 香りと食材の組み立て方」を発売した。 香りを料理に生かすにはどうすればよいのか？ 香りの専門家が教えてくれる、いろ…

正月にいただくお屠蘇を若い人は知らない人が居るのは判りますが、年配に方でも知らない人がいるのに少しびっくり。例年だと年末に本味醂のボトルに屠蘇散がおまけで付いているのですが見つからなかった、ショッピングモールの薬局のレジ横に屠蘇散が２００円でおいてありましたが購入せず、家の近くのドラッグストアの若い店員（アルバイトかな？）に「屠蘇散はありますか？」と聞いたら「それ何ですか？」と答えが返ってきた。別の店員が来て「うちは薬局ですが屠蘇散は取り寄せになります」という事であった。また別スーパーの中の薬局に行ってみると、レジ横に沢山あり１００円で買ってきました。 お屠蘇は、日本酒や本みりんで生薬を浸けこ…

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 好物のお屠蘇、暮れに二つ確保してました。左は薬局で見かけるもの、右は今年初めて酒屋さんで見つけたもの。 右のは開けた途端に、「あ、これ好き」という香り。これを黒松剣菱に漬けたのが元旦のお屠蘇になりました。熟成した揺るぎないお酒に、お屠蘇は今までで一番馴染みます。すばらしい。 二種類のお屠蘇、原材料に少し違いがあります。 薬局のは大茴香（八角）が入っていて、酒屋さんのはオケラが入っている……まさか虫？漢方ならありうる、と思って調べたら、キク科の植物、その根が白朮（ビャクジュツ）という生薬になるということでした。 takeda-ken…

豚肉の生姜焼き こんにちは。 いよいよ今年もあと2日。昨日は町内神社の境内の掃除と初詣準備。午前で終わり、昼食に助六寿司が出ました。お腹がすいていたこともあって美味しかったです。 午後は手が空いたのでお得意の？煮豚（にぶた）作り。美味しく仕上がりました。今日は、その作り方のポイントなどご紹介しますね。 ダイエットに豚肉料理が良いってホント！？ ダイエット、簡単な私流「煮豚」作り ダイエット、失敗しない簡単煮豚のポイント ＜まとめ＞ // // ダイエットに豚肉料理が良いってホント！？ 豚さん 糖の数値が気になる方に【プロステビア】 豚肉は意外と太りにくい。 豚肉にはカロリーとは別に、コレステロ…

【入浴日】2020/12/17【閉店日】2021/2/28【所在地】神奈川県相模原市中央区相模原7-1-20 Google マップ この日はSNSで閉店の一報を伺い、「JNファミリー」さんへ出掛けました。JNファミリーさんへは、横浜線 相模原駅南口より、であいの丘左手正面のさがみ夢大通りを直進。南口駅前デッキであいの丘には、ツリーのモニュメントがありました。 駅から徒歩7～8分で左手にJNファミリーさんの看板が見えて来ます。 ファミマの先に大きなヤシの木がある南国リゾート風のJNファミリーさん。 入口はXマス装飾が施されていました。フロント・ロビーへはこちらより2Fへ。 踊り場の壁のプルメリア…