葉唐辛子

柚胡椒を作るために今年も唐辛子を植えました。昨年は、種まきが遅く、しかも台風でマルチごと吹き飛ばされてあまりとれなかったのですが・・・今年は順調に育っています。そこで、まずは、葉唐辛子の佃煮を作ってみました。 ＜作り方＞ １ 唐辛子の葉を摘み取る。葉柄は固いので除く。（この作業が一番面倒です。）辛くしたいときは、青唐辛子も何本か用意する。 ２ 葉、青唐辛子をきれいに洗う。 ３ 葉のあくを取るために、熱湯でゆでる。ゆで時間は葉の状態による。（柔らかければ１０秒～、固い葉があれば、５分？ 適当ですが・・・。） ４ ざるにとってから、水洗いし、軽く絞る。葉が大きいときには、ここでざくざく切っておく。…

1月に放送されたテレビ東京のアド街ック天国で、馬車道が特集されたのですが、その中で12位だった「新田」という和食料理屋のおにぎりが近くで働くホステスさん達に人気で、そのあまりの人気で、2月に石川町に、おにぎり専門店を出すことになったと紹介されていました「それは行かなければ！」ということで、毎週末、特に用事がなくても石川町に通ったのですが、3月になっても、まだまだオープンしそうな気配がなく。この日も、「まだかなぁ～」と、お店の前を通ったら、店員さんらしき方がいて、「21日にオープンします」と言いながら、お店の名刺を下さいました。そして、翌日、開店時間の10時ちょっと前に、お店へ行くと、誰も並んで…

2023年1月21日に放送された『出没！ アド街ック天国～横浜 馬車道』で割烹料理屋「新田」が紹介されました。その際、同店の定番である差し入れ用のおにぎりを専門に販売する店舗が石川町にできる予定であることが報じられました。そのお店が「割烹おにぎり 新緑」として3月21日にオープン。ずっと待ち望んでいたので初日に行ってみました。

2023/03/04 土曜日 昨夜 google map を見ていたら..①と②を発見 ①近所に（約5,2㌔）知らないlapis legit 屋 これは買うべきでしょう! で.... 行って見れば、既に無くなっていました😅 ②うなぎ屋も❣ ①の場所から西に3㌔ ここは店舗が有りましたが、まだ10時前で準備中でした。開店は11時頃らしいです! あ～ぁ 近日中にcoba です👍 ③仕方無く1㌔程戻り ミーバクソを食べることにします。 （2月12日にバクソが品切れだった店） ここのスープが生姜が効いているので好みです ④中途半端に満腹になって、スラバヤの 行きつけのおかず屋（ワルン）へ! 4年前位に…

20）テレビ局の前のシーンは書き割り。

ruruponとやらに いきなり偽善者にされちゃったけどなにこれ？— umi 7 (@son24777) 2023年2月11日 なんだかruruponとかの個人リストみたいね偽善者リストに入れたんだそうです だってだから？御勝手に！ https://t.co/nPZQEUgU4m— umi 7 (@son24777) 2023年2月11日 そうだったんですね！初めて知ったけど普通は使う機会もないし使おうとはしないですよねでも一つ勉強させていただきました（笑）『陰謀論者』【偽善者】お次は何者に？ https://t.co/vO7YcPxbKE— umi 7 (@son24777) 2023年2月…

2月4日(土)【かとう】長崎最終日。朝ごはんにホテルに近いスタバへ行ったらまだ開店前だった。あらためてドトールのある町まで行くのは時間がもったいなく思え、コンビニでサンドイッチを買おうと思って振り返ったらおにぎり屋さんがあった。初日にいただいたおにぎりがすごく美味しかったので、ここで葉唐辛子としおからのおにぎりを買った。やっぱりその場でにぎってくれて、あたたかくて、にぎりがゆるくて、小ぶりで美味しい。これは長崎の味。なんでもないものなのに、私はこれからおにぎりを食べるたびに長崎が恋しくなるんだろうと思う。それから大浦天主堂とグラバー園へ。来たからにはやっぱり観光スポットは見てみたい。大浦天主堂…

昨日の夜、気管に水が入りそうになり、 相当激しく咽せた😓 ５分以上ゴホゴホして、治ったのは20分後位。 心臓には相当負荷がかかったろうなぁ。 それになんか肺の奥が重い。やだなぁ。 冷凍ワカメいっぱい蕎麦。 パンシステムの配達で来た物をさっそく調理（調理？😵） 今日はまだ調子が戻らず、ゴロゴロしてる所に配達が来た。 ん？まだ９時半だよ？ 今回の配達で来た『葉唐辛子昆布』で朝のオニギリをした。 今回の配達の目玉は『八天堂』のクリームパン‼️✌️😊 ところがここに大きな誤算が。 解凍は冷蔵庫で２４時間❗️😵 あ〜。 今日のおやつには無理だ。 楽しみにしてたのに😢 楽天で頼むと送料が結構かかるけど、生…

はやみです。 今日は、万能調味料うまいたれを使ったおにぎり♪『葉唐辛子と揚げ玉のおにぎり』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 創業から140年もの間、山形県で愛され続けてきた「うまいたれ」。醤油の代わりに使えば、どんな料理も美味しくなると評判の万能調味料です！ 炊きたてご飯とピリッと辛い葉唐辛子の佃煮、そしてコクのある揚げ玉を「うまいたれ」で絡めました。だしの効いた旨みたっぷりのおにぎりは、おかずがなくても満足できる美味しさです♪ 是非、お試しを！ こちらの佃煮おにぎりレシピも♪ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシピもご覧になってくださいね。 クリックで応…

元々メシはあんまり食べないところに、すっかり麦飯になじんでしまって（軽くて香ばしくていいもんですよ）、コメを買ったのは一年ぶりとなる。去年の今頃漬けた沢庵を取り出すのに合わせたのである。からくて堅くてクサいうちの沢庵漬には麦飯よりやっぱりぴかぴかの銀シャリが合う。 今回は宮﨑産ヒノヒカリ。無農薬の合鴨農法……というのは実はあまり気にしていなくて、それよりはざかけ・天日干しという点で選んだ。なにせ消費量が少ないから、長く味の変わらないことが大切。電気乾燥はすぐまずくなるように思う。もちろん玄米で買って炊くたびに精米する。 白飯にあうオカズを並べて鱈腹食ってやる！と意気込んで市場に行ったのですが、…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。今日の花言葉◆ベルフラワーの花言葉は「楽しいおしゃべり」ラグビーでもゴルフでも野球でも麻雀でもグルメでも、里菜と楽しいおしゃべり♪♪o(^o^)oo(^o^)o今日の大河ドラマ『おんな城主 直虎』「何ゆえ、井伊は信用出来ぬとされたのですか？」（今川氏真／尾上松也）「我に似たおなごは衰えた主家に義理立てなど決してせぬ」（寿桂尼／浅丘ルリ子）浅丘ルリ子さんがクソババアを演じるとは思わなかった。それは、どうでもいい。今日は寿桂尼の話だ。寿桂尼は権大納言中御門宣胤の娘で、本名は不明だ。駿河国主・今川氏親に嫁ぎ、二男一女をもうけた。その二男が氏輝・義元で、義元は…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。一番搾りがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆ベルフラワーの花言葉は「楽しいおしゃべり」ラグビーでもゴルフでも野球でも麻雀でもグルメでも、里菜と楽しいおしゃべり♪♪o(^o^)oo(^o^)o今日の大河ドラマ『』「」（／）※本編は明日書きます。You have always been my SAFEHOMEバゲット、本日のおしながき◆ガチ中華☆破店／中国東北部の料理・甜麻肥蛤☆食彩雲南／中国南部雲南省の料理・蒸気石鍋魚◆笹崎里菜料理劇場／ＨＯＴニコサラダ☆アボカドと鶏ささみのニコサラダ☆さつまいもとヨーグルトの…

今日は夏を思わせる暑さで、日中の気温が30℃と出ていました。 午前中、地元の公民館でパソコン教室でした。 専業農家の生徒さん２人が休みなので生徒さんは4人です。 熟練者はカレンダーの作成を･･･結構複雑なテキストなのでマスターするまでには時間がかかりそうです。 もう一人の生徒さんは実用を兼ねてレシピをテキストにしました。 「ゴーヤーの佃煮・きゅうりのキュウちゃん漬け2種」などが書いてあり、人にあげても良いように見栄え良くレイアウトを工夫してあります。 新人の生徒さんは、エクセルで簡単な表計算のテキストです。 時々雑談をしながらの勉強は、肩に力が入らなくてお互いに長続きします。 ところで、私のパ…