葱

世界的にみると日本人は痩せている方に入るのだとか。 確かに3桁の人は普段の生活の中でなかなか見かけることはないわ、ダイエットはそんなに頑張らなくてもいいかなって思ってしまった。 （そこは頑張れよ） 痩せなきゃいけないのか少しモヤモヤ中です。 朝食 『エリンギとネギの味噌汁』です。 全然料理をしていなかった気がするので、朝は頑張って早めに起き味噌汁を作った。 いつ買った？っていうエリンギはちょっと水分が出てて、今食べなきゃ化石になりそうな状態だった。 それを今朝は味噌汁の具とします。 今回の食材と調味料。 エリンギ、ネギ、炒め油、味噌、和風だし。 作り方。 エリンギは食べやすい大きさにカット、フ…

酷い雑草です。 雑草退治を殆どして無かったので・・・・・ 植えたままなにもしてなかったので、雑草退治してから土寄せをしておいた。 左の1作が固定種「石倉一本太ねぎ」中央と右が「根深ネギ・ホワイトツリー」です。

今日の午前中は曇り一時晴れ間が出ても真夏日の気温にはならない程度でした。が、湿度が高く蒸し暑く活動する気にはならなかったんですが、昨日、雨のためやり残した葱の植え替えを、又午後から雨のようなので重い腰をあげました。 植え替えをするついでに、この地方に伝わる曲がり葱にしてみようと思います。 元々、曲がり葱は水はけの悪い土壌で根腐れが生じることを防ぐため生育途中の葱を掘り起こし傾斜を付けて植え替えるのに考えられた栽培方法のようです。 そうすることで、斜めに植えた葱が起き上がり曲がった葱になり、その時のストレスにより葱が甘くて柔らかくなるそうです。 ということで、ネットの栽培方法を参考にして１５㎝ぐ…

来週1週間の気温がそんなに暑くならないみたいで何となくホッとしている。 寝る時にエアコンを入れるか迷うし、電気代が気になるから。 それより、そろそろ梅雨入りか… 今年は春っぽい季節がなかったわ… 今夜のおやつ 山芳製菓『ねぎ塩とごま油味』です。 ファミリーマートに行ったら惹かれる味のポテトチップスがありました。 最近はあまり見かけなくなったけど一時期はめっちゃ【ごま油味】のお菓子が色んなメーカーで出していました。 ちょい懐かしい感じがします。 リンク 『ねぎ塩とごま油味』は弊社独自の【ごま油がけ製法】で香りを引き立たせました。 ありそうでない王道なねぎ塩味です。 税込み180円。 裏面。 製造…

来来亭様は、京都発祥の全国的なラーメンチェーン店で、特にそのあっさりとした鶏ガラスープに背脂を加えた独特の味わいが人気です。 看板メニューの「京都風醤油ラーメン」は、澄んだ鶏ガラベースのスープに背脂が浮かび、さっぱりとしながらも奥深いコクを感じられる一杯です。 背油チャッチャ系は何を食べても美味しいですが来来亭様のラーメンには来来亭様にしか出せない癖になる味わいがあります。 来来亭 葱トッピング アイランド食品 「銘店伝説 来来亭」 半生麺 2人前 6袋入 要冷蔵 背脂醤油味 滋賀 ご当地ラーメン 有名店 チルド麺価格: 3000 円楽天で詳細を見る 箱入ラーメン来来亭 3食入 480g アイ…

日が暮れると 私は滅多に外に出ない。 しかし 美しい月が山の上に出た 10日の夕方 5時半前。 窓から見えた明るい月の 白い光を見ようと外に出た。 靴の下に感じる雪は バリバリと凍った音がした。 雪の張り付いた木々の枝が くっきりと見え 空気が 澄んだ鋭い音を立てているようだった。 窓辺に置いている鉢植えの葱は 細くて 長い葉が幾本も伸び 毎日切っては 汁物の上に散らしている。 淡くて 柔らかい葉は香りがない かよわい 温室育ちだ。 雨も風も夜露も日照りも知らない。 大事に育てよう。

秋の初めに 畑から引き抜いた葱をもらった。 濃い緑の葉は美しく 美味しく 肉と豆腐と一緒に炊いたり チヂミのように焼いたり 勿論 味噌汁の具にしたりと楽しんだ。 下の白い茎は 根を少し残して切り 土を入れた植木鉢に植え も一つは 水を入れた大きな湯呑みに差した。 雪が降るまでは外に置き 少し前から「小屋」の窓際に置いている。 窓から差す 暖かい南の日差し。 あれよあれよという間に 浅い緑の葉は伸び始め ハサミで切り もずくの上に載せたり 卵で綴じて丼にしたり。 毎日その成長を見ながら 野菜作りをする人の楽しさを思う。 いつまで この二鉢の葱は次々と葉を伸ばし続けるのか。 年が明けたら ホームセ…