先日、日本酒には純米酒とそうではないのがあるということを書いた。 毎日、日本酒を飲んでいるうちに、考えることがあった。 日本酒は、世界で飲まれるようになって、定着する可能性が充分にあるのではないか。 その理由は、日本酒と競合するものが少ないと思うからである。 お酒には、醸造酒と蒸留酒があることは知っていた。 原料を発酵させてできた酒が醸造酒であり、日本酒、ビール、ワインがそうであろう。 醸造酒を蒸留して、アルコール度を高くしたのが蒸留酒で、焼酎、ウィスキー、ブランデーがそうなるだろう。 これが私の知識だったが、間違っていなかった。 ここで名前の上がったのが、代表的なものだということになるらしい…