3月下旬のここ数日は雨模様で気温が上がらず桜の開花が各種の予想を裏切って遅れているようです。遅いといったところで,桜が暦を気にしているわけもなく,待っていればそのうち咲いてくれるだろうとは思うのですが,人間の狭量さゆえか,お花見などの行事日程が決まっていれば気の揉めることではあります。 そば打ちを趣味とする小生としては,一足早く桜そばでも打って桜の開花を先取りしてみようと思い,年明けにやってしまったギックリ腰の影響でご無沙汰していたそば打ちを再開する気になりました。 桜そばです やや薄い桜色がきれいですね 桜の香りとほのかな甘みがあります 桜そばは「変わりそば」の一つで,更科粉(御膳粉)という…