薄力粉

いらっしゃい！今日も新鮮なネタが入ってるよ！！ 今回のネタは～コチラ☟ 『今週のお題「こぼしたもの」』 ―――――――――――――――――――――＊＊＊——————————————— 私、たたはむがこぼしたものを紹介します（笑） それは・・・、 薄力粉です！！ 私、料理が趣味なんですけども、クックパッドの 「白菜とベーコンのクリーム煮」を作る時、 薄力粉を使うんですけど・・・。 あちゃ～、 盛大にこぼしました💦 ウチは、袋に入れたまま計量スプーンですくうんですよね・・・。 真っすぐにするため、袋の外から手で削り、持ち上げようとしたその瞬間！ パラパラパラ・・・。 「あれ？思ったより少ない！」と…

秋葉原にて。チキン南蛮の有名店、ひむか食堂に行ってきた。 アクセスは、秋葉原駅からだと徒歩で550mぐらいあるけど。 東京メトロ銀座線の末広町駅から行けば、3番出口を出てすぐだ。だから末広町駅の方が近いね。英語メニューが壁に貼られてある。 秋葉原は外国人観光客も多いからね。さて、券売機でメニューを拝見。 南蛮ソースがある…いいね！宮崎チキン南蛮ではなく、延岡チキン南蛮の方だ。そう、タルタルソース苦手なんだよな、自分は。マヨネーズベースって大味で、素材の味を台無しにしてしまう気もするし。乳製品のクリーミーな感じが、ご飯にも合わない感じがして、嫌なのよ。サラダとかパスタにパンに、クリーミーなソース…

牛乳なし。全粒粉と薄力粉で作る！ふわふわ「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」 ドライイースト、全粒粉、薄力粉、オリーブオイルなどを使ってパン生地をホームベーカリーで作り。 自家製ジェノベーゼとトマトを包んで、チーズと一緒に焼いた「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」 牛乳なし。全粒粉と薄力粉で作る！ふわふわ「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」 以前、自家製「ジェノベーゼ」を使ってお惣菜パンを作りたいな〜っと。 ジェノベーゼにぴったりのトマトとチーズを合わせて作る「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」と「ジェノベーゼポテトチーズパン&マヨネーズポテトチーズパン」をご紹介しました。 以前の記事、牛乳な…

ハンガリーの薄力粉を使って作る！自家製「手打ちラーメン」 薄力粉、水、塩、かん水の代わりにベーキングパウダー(重曹)を使って作る「手打ちラーメン」 だんだんと肌寒くなってきて。 久しぶりにラーメンが食べたいな〜っと。 以前ご紹介しました、強力粉を使って作る！自家製「手打ちラーメン」 おうちにあるもので！ラーメンの麺を作ってみたいな〜っと。 強力粉、水、塩、かん水の代わりにベーキングパウダー(重曹)を使って。 自家製「手打ちラーメン」を作ってみました。 以前の記事、強力粉を使って作る！自家製「手打ちラーメン」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 以前ご紹介した時…

日清フーズ)バイオレット 薄力粉 1kg 東商 Amazon 日清製粉 日清 カメリヤ チャック付 (1kg) 強力小麦粉 強力粉 日清製粉 Amazon 小麦粉とは、パンやお菓子、麺類などを作るときに使われる粉です。 小麦の実を挽いて作られ、その中にはたくさんの栄養が詰まっています。 seika-riron.hatenablog.com seika-riron.hatenablog.com seika-riron.hatenablog.com seika-riron.hatenablog.com 小麦粉は、炭水化物やたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどが含まれています。 これらは私たちの体にエ…

｜準強力粉の概要 ＜準強力粉の定義＞ ｜準強力粉の主な使用用途について ｜準強力粉の使用上の注意点について ｜日本の準強力粉の使用量について ＜年間使用量＞ ＜準強力粉の年間輸入量＞ ｜まとめ ここでは、小麦粉の準強力粉について解説していきます。 seika-riron.hatenablog.com ｜準強力粉の概要 準強力粉は、小麦の中でもタンパク質含有量がやや高く、グルテンの強さが中程度の特徴を持つ粉です。強力粉と薄力粉の中間の特性を持ち、パンや生地の作りに適しています。そのバランスの良い性質から、さまざまな製品に利用されています。 ＜準強力粉の定義＞ 準強力粉は、小麦の胚芽と外皮を取り除…

｜強力粉とは？ ｜強力粉の主な使用用途について ｜強力粉の使用上の注意点について ｜日本と強力粉について ＜日本の強力粉の年間使用量＞ ＜強力粉の年間輸入量＞ ｜まとめ ここでは、強力粉（小麦粉）についてわかりやすく解説していきます。 seika-riron.hatenablog.com ｜強力粉とは？ 強力粉は、小麦の中でもタンパク質含有量が比較的高く、グルテンの強力さが特徴的な粉です。その名前の通り、粘りや強度が強く、しっかりとした組織を持つことが特徴です。そのため、パンやピザ生地などのしっかりとした食感を求める料理に使用されます。 強力粉は、小麦の胚芽と外皮を取り除いた中心部から作られる…

どーも、アシモンです！ アキモンです！ ピザ屋さんで食べる薄くてパリパリのクリスピーピザって美味しいですよね。 ただ、家で作ると生焼けだったらパリパリに仕上がらないことはありませんか？ お家でもクリスピーピザのパリパリ食感を簡単に再現できたら食べたくないですか？ この記事では、 ピサが生焼けになる理由は？ ピザが生焼けにならずパリパリに焼き上げる方法は？ パリパリなクリスピーピザの簡単レシピは？ などの疑問を解消できるように実際の体験を踏まえて情報をまとめました。 オーブンの温度やトッピングの量が重要？？ 今回の記事では、ピザが生焼けになる理由と、パリパリなクリスピーピザを焼く方法を紹介します…

みなさま、こんばんわぁあです 今日も、季節外れでごめんなさい 時系列で書いてますので ワタシのブログの中はまだ12月です 今年はあまりお出掛けもしてないので ガンガン追いついていく予定です よろしくお願いします さて、この日は、クリスマスイブ 相方はほとんど仕事なので クリスマスは家でワタシがごはんを作ります クリスマスケーキは 以前はピエールエルメやカカオサンパカなど お高いやつを予約してたんですが なんだか高過ぎるよな…ということになり 今年は買わず でも、無いのもさびしいよなーと 急遽、スーパーで買ってきました うちは オーブンもないし、ハンドミキサーもないので スポンジケーキと絞るだけ…

バターサンド大好きです。 いつか自分で作ってみたいと思っていたのを、実現しました。 レーズンバターサンドを手作りで １．サブレ作り ２．バタークリーム作り ３．組み立て バターの暴力です レーズンバターサンドを手作りで 材料 サブレ 薄力粉 …… 100g アーモンドプードル …… 20g バター …… 50g 卵黄 …… １個分 砂糖 …… 30g レーズンバタークリーム レーズン …… 60g ラム酒 …… 20g バター …… 90g 卵白 …… １個分 砂糖 …… 60g 水 …… 20g サンドするサブレも、クリームもとにかくバターを使います！ スーパーとかで売ってるのだと200g入…

先日のパン教室で、 生徒様から材料について質問がありました。 教室で焼いたメロンパンがとても美味しくて 家で復習したのですが味が違いました！ 教室では、どんな小麦粉を使われていますか？？このようなお声をよく聞きます。 今回のブログでは、 Pandaのパン教室で使っている基本の材料について紹介しますね。 パンを作る上での基本の材料について。 基本の材料とは、 小麦粉 酵母 塩 水 この４つになります。小麦粉 パン作りで使う小麦粉は、ほぼ強力粉。 そのパン作りの一番肝となる材料、強力粉は 北海道産の春よ恋をつかっています。 蛋白11.2±0.7％ 灰分0.41±0.04％ 「はるゆたか」の後継品種…

鳥胸肉のミンチ250g 卵1個 パン粉大さじ3 薄力粉大さじ1 片栗粉小さじ1 コンソメ小さじ1 塩小さじ1 胡椒少々 よく練る スプーンにすくって3－5分揚げ焼き 味の素 KKコンソメ ふりだしタイプ 470g缶 顆粒コンソメ 味の素 Amazon

来ていただきありがとうございます。 酸っぱいスイーツが食べたくなりました。酸っぱいスイーツと言ったら、レモンです。 ちょうど、スーパーで国産レモンがたくさん売られているしということで、今回はえもじょわさんのレモンのメレンゲタルトを作ってみました。 作り方は、Lemon Meringue Pie Recipe - YouTubeで確認できます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 使う道具 保存・日持ち 作ります どんな味なの？ 材料 タルト型18ｃｍ パートスュクレ バター60ｇ 粉糖50ｇ 全卵１/２個分25ｇ 薄力粉1…

【材料】 鶏もも肉 300g 生クリーム 200ml きのこ（エリンギ、しめじ、まいたけ）100g 玉ねぎ 1/2こ ☆薄力粉 大さじ1 ☆塩 ☆胡椒 ☆バター10g イタリアンパセリ 好きなだけ 【手順】 1.鶏もも肉を一口大にカット。 2.きのこをほぐす、玉ねぎをくし切りに。 3.フライパンを温め油をひいて鶏肉、玉ねぎを焼く 4.鶏肉に火が通ったらきのこをいれて炒め塩胡椒をふる 5.バターと小麦粉をいれ満遍なく混ぜたら生クリーム投入、弱火でふつふつしたら完成。 仕上げにパセリをかけてね。 あー美味しい。牛乳でホワイトクリームでもいいけどやっぱ生クリームがいいわ〜（笑）

どーも、アシモンです！ アキモンです！ お店のマフィンも当然美味しいですが、お家で焼く焼きたてのマフィンもしっとりしていて美味しいですよね。 ただ、お家でマフィンを焼くとうまく膨らまなかったり逆に膨らみすぎたり、しっとりせずパサパサすることはありませんか？ この記事では、 マフィンが膨らまない、膨らみすぎる理由は？ マフィンが膨らまない、膨らみすぎる場合の対処法は？ マフィンをベーキングパウダーなしで作るとどうなる？ パサパサしないしっとりマフィンの簡単レシピは？ などの疑問を解消できるように実際の体験を踏まえて情報をまとめました。 レシピを見ないで我流で色々やっていませんか？？ 今回の記事で…

今日は午後からお友だちの家を訪問するので、お菓子を作ることにした。 いろいろレシピ本を捲ってみたが、ピンとくるものがない。 ふとダイソーで買ったレモン型を思い出す。 仕舞い込んでまだ使ってないなぁ。 じゃあ、レモンケーキに挑戦してみようかな。 スマホでレシピをチェックして、いつもの如くアリス風にアレンジ。 レモンケーキ 《材料》8✖️5㎝のレモン型8個分 ⭐️生地 無塩バター80g ラカントS40g 卵1個 レモン汁大さじ2 ラム酒大さじ1/2 薄力粉80g ベーキングパウダー小さじ1/2 ⭐️アイシング レモン汁大さじ1.5 粉糖40g 《下準備》 レモン1〜2個は果汁を絞っておく。 （今回…

お菓子作りが好きな伯母と、ケーキを作ることになった。 味と食感は満足いくものだったけど、あまり膨らまなかった。 何がいけなかったんだろう？ お菓子作りって難しい…少し勉強が必要かな。 参考レシピ 材料 備考 参考レシピ りんごと紅茶のケーキの作り方｜HidaMari Cooking - YouTube 材料 5人前 要素 材料 分量 説明 りんご りんご 1個3/4個 生地 全卵 2個 グラニュー糖 50g 紅茶の葉 2バッグ分 薄力粉 60g アーモンドパウダー 40g ベーキングパウダー 小さじ1 有塩バター 70g アイシング グラニュー糖 20g 粉砂糖の方がいいかも… レモン汁 5…

どーも、アシモンです！ アキモンです！ スコーンや、パン、ビスケットにマフィンなどどれも美味しいですよね。 ふと疑問に思ったのですが、これらの明確な違いってなんでしょうか？ あなたは違い、気になりませんか？ この記事では、 スコーンとは？ パンとは？ ビスケットとは？ マフィンとは？ スコーン・パン・ビスケット・マフィンの違いは？ パサパサしないスコーンの簡単レシピは？ などの疑問を解消できるように実際の体験を踏まえて情報をまとめました。 作り方や誕生した時代、発祥の地を比較します！ 今回の記事では、スコーン・パン・ビスケット・マフィンの違いについて紹介します！ (adsbygoogle = …