蛋餅

ライスペーパーで作る台湾風もちもち蛋餅 忙しい朝や、小腹がすいたときにぴったりな省エネ＆時短レシピ！台湾の朝ごはんで人気の「蛋餅（ダンビン）」を、手に入りやすいライスペーパーで簡単に再現してみましょう。もちもちの食感がクセになる一品で、冷蔵庫の残り物も美味しく変身しますよ！ 🍳 材料（1人分） ライスペーパー（直径22cm程度）… 2枚 卵 … 1個 サラダ油 … 適量 お好みの具材 … 適量 （例：チーズ、ハム、焼き肉、ツナ、ネギ、ほうれん草など） 醤油またはお好みのソース（お好みで） 🥘 作り方 具材を準備する 冷蔵庫にある残り物を細かく切っておきます。チーズや昨日の焼き肉などもおすすめ！…

自由な旅人ケイちゃんです。 学生街にありながら都会の喧騒を忘れられる小さな庭園のご紹介です。 東京さくらトラム（都電荒川線）「面影橋駅」から徒歩3分、静かな庭園風景に癒される。

台湾３日目にして最終日の朝。７時前起床。 最後にもう一度ダンピン（蛋餅）を食べたくて、Googleマップで見つけた店へ買いに行く。もちもちした甘くないクレープ生地で具を巻いたダンピン。すっかり気に入ってハマってしまった。 平日朝の台湾。朝に限らず、まあとにかくバイクの多いこと！ 交差点の先頭にはバイク専用の待ちエリアがあって（白い枠がそう）、赤信号のあいだに何十台ものバイクがひしめきあっていた。 歩道には朝食を売る屋台。せいろが見えてる。小籠包かな？ 4+ Break Breakfast という店。棚にトーストサンドの種類がたくさん。どれも30元程度でめちゃ安い（130円くらい）。注文を受けて…

毎週金曜日のお楽しみ、朝ごはん屋台の話を書きましたが、 totolu.hatenablog.com 早めに目が覚めてしまったので、早めに出発して、行列ができているお店で朝ごはんを買ってみました。 スーパー店員さん お店に着くと、少し早い時間にもかかわらず、私の前には6〜７人のお客さんがいました（他のお店は2〜3人）。 サンドイッチやバーガー系の他に、「蛋餅」や「焼餅」、「蘿葡（大根）餅」などのその場で作ってくれるメニューが。 前に人がいるので、「どうしようかな〜、時間かかるならやっぱやめようかな〜」と一瞬迷ったときでした。 すぐにこの赤いシャツのおばちゃんが 「後ろのあなた、何にするの？？」と…

師範大学周辺は私にとって思い出の多いエリアのひとつです。 初めて台北で住んだ場所でもあり、師範大学の国語センターに通っていたこともあります。 小腹が空いたときに食べる「小吃（シャオチー）」。 この周辺で真っ先に思い浮かぶのが、こちらのお店です。 【溫州街蘿蔔絲餅】📍 台北市大安區和平東路一段186-1號 とにかく、いつ見てもすごい行列。 私が住んでいた頃は、もう少し大安森林公園寄りにあって、家の窓から混み具合が見えたんです。 「あ、今空いてる」 そう思った瞬間にダッシュして買いに行っていました（笑） 10個単位でまとめ買いする人も多く、本当に人気のお店です。 このお店の名物は「蘿蔔絲餅」。 揚…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 相変わらず料理系YouTubeばかり見ていて、特に最近は台湾の人が作る台湾料理の動画をよく見ているんですが、そんな中で見つけたのが蛋餅（ダンピン）という料理。 ざっくり言ってしまえば、台湾風クレープって感じでしょうか。作ってみたら超簡単なのにメッチャ美味しかったです！ 蛋餅（ダンピン) 1人分 材料： ・蛋餅薄力粉 20g（A片栗粉 10g（A塩 少々（A水 50㏄（A青ネギ 適量卵 1個 ・醤油膏（甘い醤油タレ）醤油 15㏄（B水 15㏄（B砂糖 15g（B片栗粉 5g（Bおろしショウガ 適量（Bおろしニンニク 適量（B 作り方：…

先日、日本在住の台湾人の方と言語交換をしました。 「在台灣你喜歡什麼？（台湾にいたとき何が好きだった？）」 ときかれ 「早餐店！我喜歡蔥抓餅跟蛋餅（朝ごはん屋さん！蔥抓餅と蛋餅が好きだった！）」 と回答したところ、蛋餅は餃子の皮があれば作れることを教えてもらいました。 蔥抓餅（ツォンジョアビン、葱のパイみたいなもの）と蛋餅（ダンビン、卵焼きクレープのようなもの）は、それぞれ以下のツイートのようなビジュアルです👇 夜だけど、留学時代の朝ごはんでよく食べていた蔥油餅。あのパリパリなのにふわふわな生地とタレの味がたまらん。アツアツはこの紙の袋だと持ち歩いて食べるのがやや大変ですが…やっぱり出来立てが…