蛋餅

台湾３日目にして最終日の朝。７時前起床。 最後にもう一度ダンピン（蛋餅）を食べたくて、Googleマップで見つけた店へ買いに行く。もちもちした甘くないクレープ生地で具を巻いたダンピン。すっかり気に入ってハマってしまった。 平日朝の台湾。朝に限らず、まあとにかくバイクの多いこと！ 交差点の先頭にはバイク専用の待ちエリアがあって（白い枠がそう）、赤信号のあいだに何十台ものバイクがひしめきあっていた。 歩道には朝食を売る屋台。せいろが見えてる。小籠包かな？ 4+ Break Breakfast という店。棚にトーストサンドの種類がたくさん。どれも30元程度でめちゃ安い（130円くらい）。注文を受けて…

毎週金曜日のお楽しみ、朝ごはん屋台の話を書きましたが、 totolu.hatenablog.com 早めに目が覚めてしまったので、早めに出発して、行列ができているお店で朝ごはんを買ってみました。 スーパー店員さん お店に着くと、少し早い時間にもかかわらず、私の前には6〜７人のお客さんがいました（他のお店は2〜3人）。 サンドイッチやバーガー系の他に、「蛋餅」や「焼餅」、「蘿葡（大根）餅」などのその場で作ってくれるメニューが。 前に人がいるので、「どうしようかな〜、時間かかるならやっぱやめようかな〜」と一瞬迷ったときでした。 すぐにこの赤いシャツのおばちゃんが 「後ろのあなた、何にするの？？」と…

食感もっちり、ネギの辛味と甘じょうゆ味がやみつきに 台湾の朝の定番「蛋餅（ダンピン）」。日本の身近な材料で作れます。 ＊本記事ははてなブログの企画：今週のお題「朝ごはん」に参加しています。 ＼著書『フードライターになろう！』全国書店で絶賛発売中です！／ Amazonのリンクは▶︎▶︎こちら 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今日は「蛋餅（ダンピン）」の作り方を紹介します。 昨日の記事（「暑い日も寒い日も体がととのう、台湾の簡単豆乳スープ『鹹豆漿（シェントウジャン）』の作り方」）に続き、台湾の定番の朝ごはんレシピです。 台湾では朝…

師範大学周辺は 思い出の多い地域のひとつ 初めて住んでいたところでもあり 師範大学国語センターに通っていたことも 小腹が空いたときに食べるのが「小吃」シャオチーですが この周辺でまず第一に思いつくのがここ ●溫州街蘿蔔絲餅 台北市大安區和平東路一段186-1號 02-2369-5649 とにかく、いつもすごい行列 ネットで調べたら師範大学前に店舗移動してました 私が住んでいた頃は今よりもう少し大安公園寄りにあって 家の窓から混み具合が確認できたんです 「あ いま空いてる」と思ったら ダッシュして買いに行ってました 10個単位で大量買いする人も多い 本当にすごい人気店 台湾の方のブログを拝借させ…

先日、日本在住の台湾人の方と言語交換をしました。 「在台灣你喜歡什麼？（台湾にいたとき何が好きだった？）」 ときかれ 「早餐店！我喜歡蔥抓餅跟蛋餅（朝ごはん屋さん！蔥抓餅と蛋餅が好きだった！）」 と回答したところ、蛋餅は餃子の皮があれば作れることを教えてもらいました。 蔥抓餅（ツォンジョアビン、葱のパイみたいなもの）と蛋餅（ダンビン、卵焼きクレープのようなもの）は、それぞれ以下のツイートのようなビジュアルです👇 夜だけど、留学時代の朝ごはんでよく食べていた蔥油餅。あのパリパリなのにふわふわな生地とタレの味がたまらん。アツアツはこの紙の袋だと持ち歩いて食べるのがやや大変ですが…やっぱり出来立てが…

今日の紹介は菜寮駅の二番出口を出ると3分くらい着ける朝食屋さんです。 ここを気に入っている理由はこの可愛い壁画です～～ 朝起きてから、この壁画を見ると気持ちも晴れやかになりますね！ ここは伝統的な朝食屋さんに比べてメニューは創作料理のブランチ系が多いです。ですが、値段も普段の朝食屋さんより高いですよ！ メニューもオーシャン風でかわいいですね！ さらに、メニューの上には写真があるので安心！ ここはワンプレート料理もあるので、友達と美味しい物をシェアできますね！ （メニューの中に揚げカニもあります！！） この時は砂糖なしの紅茶を注文したので、 ちょっと苦かったですが紅茶の香りが強くて目が覚めました…

大家好！やすまるです。 深夜1時を過ぎた週末、 夫に「 夜食を食べに行こう 」と誘われ、食べに行ってきました。 永和豆漿 人が写りこまないように撮影しましたが、 ふくらはぎにビッシリとタトゥーの入った、ちょっと悪そうな方たちが居たりして結構ドキドキでした…笑メニューはこんな感じ。 値段がめちゃくちゃ安いのに、 17元や27元など微妙な値段設定に目がいってしまいます。怖い人に怯えながら注文！台湾朝ごはんとして有名な鹹豆漿(シェンドウジャン)をはじめ、大根餅、蛋餅、ハッシュポテト、冷たい豆乳を注文しました。 鹹豆漿は揚げパンのような油條(ヨウティァオ)や細かく刻んだ高菜のようなお漬物、干しエビが入…