西京味噌

この時期が旬の鰆(さわら)を使って、手作りの「さわらの西京焼き」を作りました〜！ 「西京焼き」って、自分で作るのは難しいと思っていたのですが、実は漬けて焼くだけでとっても簡単に作れてしまう...！ということを知って、お試しをかねて作ってみました♪ ふっくらと仕上がり、脂の乗ったさわらはとっても美味しい〜！ごはんのすすむおかずになりました♪（おつまみにも良さそう◎） 調理時間は３０分足らずで本当にお手軽に作れるので、良かったら参考にしてみてください♪ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 鰆の切り身 ２きれ 柚子の皮 少々 【漬けだれ】 西京味噌(白味噌) 大さじ３ みりん、料理酒 大さじ３ 砂糖 大…

先日、「ORIBE」さんに行って来ました。 ― 店舗に到着 ― この日はオープンの時間の前に到着しましたので、記名はしましたが、オープン時には、すんなり入店できました。 ― 店内へ ― アルコールで消毒後、入店して、店内の券売機でチケットを購入です。 この日の限定メニューで、こちらは夜のみという事でしたので、いただく事にしました。 という事で、「限定C」のボタンをぽっちっと。 ― カウンター席へ ― カウンター席に案内されましたので、そちらに陣取らせていただき、水をいただいて、チケットを渡します。 チャーシューを選択できましたので、この日も「A」を選択しました～個人的に、「A」が好みなので、最…

こんばんわ。 段々と日が長く感じられる、この頃です。 三寒四温というのでしょうか。 寒い日もありますが、日差しが春のような気がします。 今日は普通のご飯です。 ごはんと、お味噌汁と、焼き魚。 野菜は、キャベツぽん酢。 キャベツにぽん酢をかけただけ、だけど、美味しいですよね。 春はキャベツの季節。これからたくさん出回ります。 ビタミンCも豊富。 ポン酢の代わりに、だし醤油でも、黒酢だけでも、美味しいです。 今日のお味噌汁の具は、しめじとえのきと豆腐です。 好きな具を沢山いれるけで一品になるし、味噌は体にもいいので、 お味噌汁は大好きです。 焼き魚は鮭の西京味噌漬けを焼きました。 塩焼きも好きです…

良い牛すじがお得に手に入ったのだと、牛すじ持参でおつまみリクエストがあり、珍しくどて焼きを作りました。だけど、実は本命はお酒の方だったらしい。 写楽 純米吟醸。 このお酒を美味しく飲むための牛すじ持ち込み。 寫樂(写楽) 純愛仕込 純米吟醸 720ml 日本酒 バレンタイン ホワイトデー あす楽 ギフト のし 贈答品価格:2,860円(2021/2/27 18:21時点)感想(4件) 日本酒らしい風味豊かな味はしっかりあるにも関わらず、口触りが良くグングン入っていく、これまたかなり危険なレベルのお酒。ワイングラスで飲むとだいぶ進みが早い。 牛すじは下茹でしてから、炊飯器を利用して調理。丸一日保…

【寒菊(かんきく) Chronicle(クロニクル) 純米大吟醸 剣愛山( つるぎあいやま)50 超限定無濾過一度火入原酒】 ジューシーな 甘酸じゅわん 苦渋も 京都で用事を済ませた夜、前から行ってみたかった有名店・河原町五条の「酒呑(しゅてん)にし川」さんに寄りました。京都の日本酒を飲めるお店の話題になったときに、何人もの方がおすすめされてたから覚えてたんです。めっちゃ楽しみ。 入店して、日本酒のメニューを眺めてるだけで、さらにワクワク。飲みたいお酒がいっぱいあります。その中で最初の1杯に選んだのがこちら、寒菊さんの新作・剣愛山。 剣愛山(つるぎあいやま)とは、西日本で2番目に高い山・徳島県…

メトロ街めぐりスタンプラリー2023年度の第3期は10月24日まで。昨年度から今まで全コースコンプリートしているので、今回も逃すわけには…。 と言うことでとりあえず今日は神田を制覇します。GPSで電子スタンプを押していくスタイルのスタンプラリーです。 メトロ街めぐりスタンプラリー 2023年度 第3期 神田 神田駅に降り立ってまずスタンプを確認すると 神田駅 神田珈琲園 が取得できました。 次は丸石ビルだなぁ…と思って地上に上がったところで 腹が減った ポンポンポン よし、店を探そう。となってこの辺りで行きたかったけど行けてないラーメン屋を検索すると、近くにあるじゃないか。 tabelog.c…

いよいよ、今週末から中央競馬は、秋のG1シリーズがはじまります。現在のところの回収率は、先週段階で100.05%とほぼ儲け無し(笑)ここからが正念場なので、適度な中穴を期待したいところです。さて、本題釣ったハマチ（ツバス）、アカハタ、オオモンハタほかを調理しました。その南伊勢の釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] おじさんがオジサンを食す オオモンハタのしゃぶしゃぶ アカハタの煮つけ、清蒸鮮魚、西京焼き アカハタの煮つけ アカハタの清蒸鮮魚 アカハタの西京漬け ハマチ（ツバス）の刺身、西京焼き ハマチの刺身 ハマチの西京焼き 各種フライ お…

この記事では、クックパッドで「ぬた」と検索して見つけた料理レシピを25個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞家族が喜ぶ定番箸休め♪イカとわけぎのぬた ＜レシピ2＞かんたん酢で3分クッキング絶品ネギぬた ＜レシピ3＞トマト・竹輪・分葱の酢味噌和え(ぬた) ＜レシピ4＞深谷ねぎのネギぬた ＜レシピ5＞ネギぬたわかめ ＜レシピ6＞玉ねぎの葉のぬた ＜レシピ7＞ビールに合うおつまみ、わけぎとタコのぬた ＜レシピ8＞わけぎのぬた ＜レシピ9＞わけ…

こんにちは、ピーモです。 今日釣ってきたサワラを炙ってみました。 ウロコが無いので、包丁でヌメリを取って3枚卸して冷蔵庫で冷やしてから食べる分を炙って切ってみました。 切って炙るのとどっちが良かったか分かりませんけど、どのサイトを見ても炙って切ってたので先人の知恵通りやりました。 皮を剥いでお造りも作ったけど、身が柔らかすぎて皮を剥いだら酷い姿に。 味は美味しいのですが、皮をひかなければ口に残る感じですし炙りが良いみたいなので炙り造りに。 炙りだと、皮が口に残る感じは軽減が切りにくいですね。 皮を引いて切るよりはマシですけど。 あと、1人でこの量は流石に1食では多すぎでした。 美味しかったけど…

・前日。 ０９３０：ミックスナッツ✕２。 １１３０：焼き鳥＋コンビニコーヒーゼリー（前回のとは別の大きめのやつ）。 １４３０：ミックスナッツ✕２＋寒天ゼリー。 １８３０：味噌豚＋ピーマン＋コーヒーゼリー。今回は西京味噌のやつを試してみた。味は別に悪くないが、４枚だとちょっと今のコンロだと調理しづらいな。 電解質：タブレット✕８と水分２リットル程度。 性欲：無～中。 ・フェス。 タカアシ：１勝４敗。やはり不慣れなステージってのが大きいな。まだ体験したことのないタイプの殺され方をした。そしてやはり左からの上げ方が微妙。左スプリンクラーして手前中央から前に行ったらやはり自陣抜けが発生してたし、まだま…

▲２０１７（平成２９）年５月２８日（日） 晴 ４月２３日に続いて２回目の矢作川です。今回は左岸を走りました。 輪行で名鉄岡崎公園前駅下車。 午前９時ちょうど出発。 川沿いの堤防道路を走ればいい、と高をくくっていましたが、途中で堤防道路が途切れ、少し迷ってしまいました。アイシンＡＩの製作所がある辺りです。一旦矢作川から離れ、国道２３号沿いを名古屋方面に戻って再び川沿いに合流しました。 堤防道路の外側に新しい道路ができていて、旧堤防道路には車止めがあって走りにくくなっています。路面も荒れ、ひび割れて隙間から雑草が生えている所もあります。 右岸と同様、左岸もサイクリストが大勢いました。車が少ないので…

・前日。 ０９００：ミックスナッツ✕２。 １１３０：焼き鳥。 １２３０：コンビニコーヒーゼリー＋０カロリーリンゴゼリーWithナタデココ。 １３００：昼寝１０分✕２。睡眠慣性っぽいのが１時間ほど続いた。 １７００：夕寝３０分くらい。 １９３０：豚味噌＋ピーマン＋コーヒーゼリー。今回は豚味噌が良さそうだったので買ってみたが、悪くはなさそう。味噌の摂取も多少はできるしな。分量がやや多い気もするので、食後の体調が安定するかどうか次第。 ２１００：ミックスナッツ✕２。 電解質：タブレット✕８と水分２リットル程度。 性欲：無～低。さすがにちょっと無さ過ぎるので処理が早すぎたかもしれない。なかなか処理タイ…

暑さは落ち着きだした朝。まだ蚊は多い。 ネーブルの葉を食うのはどんな虫だろう。 気になる。とりあえず薬漬けだ。 東海岸は凪も日射が痛い。 予想通り暑い日。ほぼ屋外でパイプ配管に苦心し、新たな水槽のオープンに備える。時折ゴカイや海藻世話で休憩しながら肉体労働。天気は無駄にいい。 水筒のお茶が美味い。 刺身で偶に出るサワラ。少し大きなアラが300円であったので購入、焼いてみた。昔は西京味噌漬けでランチも良くあった。関西。島では基本刺身。今日は白身焼。 美味かった。

心のダイヤリー。°☆オハコンバンチワ。°☆マイド、おおきに。°☆オバンでやす～。°☆ ココ最近、小鳥肯定してくれゆ発言が、増えてきて。°それわそれわ、ルンルンうれしぃコトなんでしゅやけれど。°それによって、コレまでどおりのレポートでわ。°小鳥の体力が限界で、もたなくなってきちゃぃたんでしゅ。°タイヘン心苦しいのでしゅやけれど、小鳥のやり方を。°変えゆしかなくなっちゃぃたでしゅ。°新システムてしてわ、小鳥の数字・３０分番組わ。°コレまでどおり、従来どおりの据え置き形で。°やるコトにしてたんでしゅやけれど。°昨年末のヤツも、マダレポートやれてなくて。°このペースじゃ、１週間分のレポートが。°１週間…

本日 豚肉西京味噌焼き ５５１えびしゅうまい ポテトサラダ めだまやき 野沢菜 のりつくだに ポテトサラダはけっこう得意。 レンジでチンではなく皮むいてゆでてこふきいも状態にまでもっていきます。こうしたほうが水分がしっかり飛んでほくほくに仕上げると思う。 あとマッシュするときすこし粗目にほぐす。これは好みかもしれません。 とろとろのマッシュポテト状にするのもありです。 粒マスタード、しお、こしょう、お砂糖すこし。黒コショウもがりがり。 ポテトサラダくらい自分でつくれよとは思わないし、これは自分で作ったほうが美味しいから作る。それだけのことです。 お惣菜買うときもあるし、その時々できること、食べ…

坂上＆指原のつぶれない店☆激安＆PB商品で大人気！ホームセンター「カインズ」SP2020年3月22日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 鈴木亮平 梅沢富美男 石原良純 城田優 若槻千夏 丸山桂里奈 草薙航基（宮下草薙） 宮下兼史鷹（宮下草薙） くっきー！（野性爆弾）この番組は、女性が毎日通いたくなる理由や魅力的なメニュー名についての情報を提供しています。リピーター率が90％ということからも、彼らがこの店に何か特別な魅力を感じていることが分かります。番組では、スープの器のデザインやスプーンの使いやすさにもこだわりがあります。女性が最後の一滴まで楽しめるような工夫がなされているのだとか。また、商…