観音屋のチーズケーキ

昨年末に神戸のアンパンマンこどもミュージアムに出かけました。 神戸といえば！ …と言うほど有名でもないと思いますが、神戸と言えば観音屋のデンマークチーズケーキです。 以前神戸で仕事をしていたことがあり、地元の方に教えていただきました。 手土産として購入したり、通販でも購入できますが、観音屋のカフェもあります。 今回は、アンパンマンこどもミュージアムがある神戸ハーバーランドにあるお店に立ち寄りました。 デンマークチーズケーキがどんなものかと言うと、甘いスポンジケーキに甘くないチーズをのせたものを熱々に焼いて食べるケーキです。焼くことでチーズはトロトロ、スポンジケーキは端っこだけサクサクになり、甘…