お魚の料理は、苦手です。なぜか、一度頂いたお魚の料理をして、台所で鱗をとる作業をした後、いたるところに鱗が飛び散って、後かたずけが大変だったこと。取り出した内臓を、二重にした袋に入れてゴミ箱に入れたのですが、臭ってきました。 それ以後、魚は干物をたべるか、お店できれいに処理された切り身を、買うことになりました。でも、今回紹介する魚は、家族も喜んで食べてくれるものです。 豆あじです。この豆あじの魅力は、素材は小さなあじで、とてもお安く手に入ります。出来上がったものは、とてもおいしくいただけます。 それに、漁港に近いので、とても新鮮です。 ただ、難点は、豆あじを揚げた油は、再利用できないことでしょ…
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