奈良時代に中国から伝えられた、食材。 大豆を水に浸してふやかし、すり潰して作った豆汁を熱して濾す。 豆乳とおからに分れたうちの、豆乳ににがりを加えて固めたもの。 白くて、柔らかく、蛋白質が豊富な食材。 絹ごし、もめん、ざる、など種類がある。 なお、食品標準成分表では、沖縄の豆腐は「沖縄豆腐」として、「豆腐」 とは別に独立して扱われている。 「腐る」という文字を避けて、「豆富」という表記をする場合もある。
豆腐の作り方 豆腐は、大豆をすりつぶして豆乳を作り、凝固剤を加えて固めたものです。 手作り豆腐は、市販の豆腐よりも新鮮で味が濃く、様々な料理に活用できます。 今回は、基本的な豆腐の作り方をご紹介します。 材料 大豆:200g 水:1000ml にがり:20ml 布:さらしなど 道具 ミキサー 鍋 ざる ボウル 重石 作り方 大豆をよく洗い、水に8時間以上浸しておく。 新しいウィンドウで開くallabout.co.jp 大豆を水に浸しておく 浸しておいた大豆を水切りし、ミキサーで滑らかになるまで粉砕する。 新しいウィンドウで開くmacaro-ni.jp ミキサーで大豆を粉砕する 鍋に粉砕した大豆…
先週いつもの以上にお菓子ばかり食べていたので顔にニキビが出来てしまいました。 女として生きるためには悲しい出来事。笑 まっ、周りは「出来ちゃっているね」って思われてスルーされるけど、tomomo13は1日中イライラなんだよね…笑 朝食 『三つ葉と豆腐の味噌汁』です。 大量に冷蔵庫の中で眠っている三つ葉を本格的に消費しなくちゃいけないので、今朝も三つ葉の味噌汁を作ることにしました。 今回の食材は三つ葉と豆腐。 そして味噌はいつもの味噌。 これです↓ www.tomo-diary.com 作り方。 豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで2分程度チン。 そして味噌汁の量だけスプーンですくって器に入…
ホットドッグと言えばアメリカのソウルフードの一つ。私は個人的にモスバーガーのチリドッグが最高に好きだ。しかし、気軽に食べられるようになるために自分でも作れないか調べていたところ、Youtuberのホッとケーキさん。という方が紹介している神レシピに巡り合うことができた。いや・・・正確に言えば巡 り 合 っ て し ま っ たのほうが正しいかも知れない。 www.youtube.com ・悪魔的レシピ 何を隠そうこのレシピ、ガチで簡単で美味し過ぎてペロリといけてしまうのだ…。私はこのレシピを紹介するまでに30回は作っている。そして紹介するという名目でまた今も作っている。なんなら片手間でもう頬張って…
ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ 何十年ぐらい前だったな。スーパーの豆腐に、劇場型のというかイラストで男前豆腐という異質な感じの豆腐が並ぶようになった。テレビとかでも取り上げられてたかな、食べてみると、豆の味が濃厚でとても美味しかった。価格はちょい高めぐらいかな。それから、ここらへんのスーパーではメジャーな商品で、男前豆腐店の豆腐しか、ほぼ食べてないと思う。 ふと、これって全国にあるのかしらと調べてみたら、京都の豆腐屋さんらしい。ちょっと変わったネーミングの豆腐だよね。
昨夜も カマンベールチーズ500g 熟成したチーズ120g 牛乳900ml を食べて寝た。 昨日程ではないが、目覚めは良かった。 木綿豆腐300g×6 牛乳900ml を食べると、目覚めはいつも悪い。 夜に御飯(お米を炊いたもの)を食べていた頃は、もっと目覚めが悪かった。朝、起きられなかった。 御飯+おかず<木綿豆腐+牛乳<チーズ+牛乳、といった感じだ。 チーズを食べ過ぎて、牛乳が飲めなくなって、そのまま寝たことがある。 この時も目覚めは良かった記憶がある。 糖質の量が少ないと、目覚めが良くなるのか、乳製品自体にそういう効果があるのか、どちらだろうか。
どうして……スーパーマーケットの焼き芋って……無性に食べたくなるんでしょうね(白目) どーも、PlugOutです。 先日このブログではセブンイレブンの「豆腐スイーツバー ガトーショコラ」をご紹介しました。 plugout.hatenablog.com こちらが相変わらず結構な人気でしてね、近所だといつも売り切れなんですわ(笑) しかしセブンイレブンの豆腐スイーツバーはガトーショコラだけにあらず!というワケで、今回は別バージョンの商品を試してみましたよ。 それがこちら!!! 「豆腐スイーツバー スイートポテト」 www.sej.co.jp 今回は「スイートポテト」と来たもんだ。 正直言って前回の…
お弁当が好きです。ほっかほっか亭の幕の内弁当‥。 自宅では、お弁当に入っている品数を一度に作ることができません。しかも美味しいですから‥。 冷蔵庫には、豆腐、納豆、明太子などがあったので、お酒のつまみにしました。ネギを刻んでパラパラ‥。彩りも考えました。 お酒は、娘が買ってきてくれた、日本酒があったので、それからスタート‥。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中なんでもオッケーグループ!
昨日、お買い物のついでに桜を見に行きました。 メジャーなところじゃないところを選んだのでゆっくり見ることが出来ました。 そしたら、外国人の料理配達員が母国の音楽を大音量で流しながら自転車でシューっと通り過ぎたので雰囲気ぶっ壊しでした。笑 そういう年もありますね… テンション下がったけどね… 朝食 『冷奴』です。 数日前に何かの動画で美味しそうな冷奴が出てきた。 それがどうしても再現してみたくなり、昨日の夜に思い立って豆腐を水切りしておきました。 今回の食材と調味料。 豆腐1丁、長ねぎ、かつお節、醤油、ごま油、生姜チューブ。 特別なものは必要ない。 かつお節は食べきりのパックの物じゃなくて大袋に…
ゆる無添加生活続けています。 近所にある、豆腐や無添加食品を取り扱っている「まめ楽」に行ってきました。 ここの豆腐は石臼で引いたものと機械引きのものがあり、 石臼で引いたものはランチで食べて、本当に美味しかった。 でも、持ち帰りで買った機械引きのものも美味しかったです。 その豆腐に添えると抜群に美味しいのが赤柚子胡椒 備中高梁 吹屋の「紅だるま」 豆腐の甘さを引き立たせます! そして、保存料・化学調味料などの添加物は一切使用していないので、安心して食べられます。 豆腐以外には、鍋やみそ汁、うどん・そばといった柚子胡椒の定番の使い方や、パスタや餃子、煮物、焼き鳥、焼き肉などにも合うそうです。 最…
ようこそ……ヘルシースイーツの世界へ……。 どーも、PlugOutです。 今回はSNS等で「ヘルシーなのに美味しい」と話題のコンビニスイーツのご紹介です。 実は僕の近所でも人気過ぎて品薄が続いていましたが、ようやく見つけて購入できた一品なんですよ(笑) それがこちら!!! 「豆腐スイーツバー ガトーショコラ」 7premium.jp こちらはセブンイレブンさんの商品です。 なんと豆腐をメインにしたスイーツで、あのガトーショコラを再現した一品なんです。 やはり豆腐がメインなのでカロリーが低い上にたんぱく質もたくさん摂取できるのが特徴で、更に美味しいので人気が高いらしいんですよね。 しかもバータイ…
夕食の時間は17時半と19時半の二部制。予約状況などで変わるのかな? お食事処「えん」でいただきます。 小上がりの半個室席は掘りごたつになっていて、足を下ろせて楽ちん😄 入口部分は開けてるけど、その向こう側とは十分な距離が取られているので周りを気にせずいただけました。 夕食のお品書き 宿場会席とは、江戸時代に旅人をもてなす箱根宿として栄えていた時のお料理や文明開化の味わいを意識したものだそうな。 松坂屋本店はオールインクルーシブなので、一般的なアルコールやソフトドリンクであれば無料で飲み放題!なんと素晴らしい🥰 写真は撮らなかったけど、スパークリングワイン⇒日本酒(真澄辛口ゴールド)⇒ウーロン…
ちばにゃん2.0さん↓のお宅で4月20日、「コレクティブハウス横浜アンブレラプロジェクト」(略称「横浜チーム」)通算6回目の「コモンミール体験会」を開催しました! note.com「コモンミール」とは、コレクティブハウス特有の、当番制で食事を作る仕組みのこと。定期的に、ご近所さん分を作るし、作らないときは、食べることができます。体験会では、コモンミールを体験しながら、コレクティブハウスへの学びを深めていきます。 今回は、横浜チームのメンバーであるちばにゃんさん宅のキッチンをお借りしての開催。ちばにゃんさんは、59歳で脳梗塞を体験し、 65歳定年のところ61歳で退職。 二度目の人生を模索されるな…
カレイの照り焼き 玉子焼き:カニカマ・菊菜 アワビのバター焼き Teriyaki flatfish, Omelet: crab sticks, chrysanthemum greens, abalone grilled in butter 照燒比目魚、 玉子燒:蟹棒、菊花、 奶油烤鮑魚 카레이 데리야키 계란 구이 : 카니카마, 국화 전복 버터 구이 味噌汁:豆腐・わかめ Miso soup: Tofu/seaweed 味噌湯:豆腐/海藻 된장국: 두부・미역
今日の献立お昼ご飯に作ります。玉ねぎ、人参、ピーマン、チンゲン菜、なすびえのき、鶏肉、パセリ、酢豚の元。。。。 これは良く作るメニューですが。。。まず鶏肉を炒めます。。。そしてだいぶ火が通ったら野菜をいためていきます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そしてだいぶ炒められたら。。。酢豚の元を入れて混ぜ合わせる。簡単なメニューですが。すごくおいしいです。これは良く作るメニューですね。 それと晩御飯はこれを作ります。晩御飯は簡単なラーメンを作って食べます。ラーメンとご飯、そしてさばの缶詰めです。毎日自分でおかずを作るのは大変です…
ホテル日航熊本のレストランには、 フレンチの「レ・セレブリテ」 和食の「弁慶」 中華(広東料理)の「桃李」がありますが、 平日は、事前に予約がないと、営業していないこともあります。 チェックイン時に和食の予約をお願いしようとしたら、 やはり営業をしていなかったようで(確か前回もでした)、 「桃李」の予約を入れていただきました。 今回は、指宿に向かう途中の休憩が目的ですので、 「夕食は商店街のラーメンでも良いよね」なんて話していたのですが、 やはりホテルから出るのが億劫な出不精デシタ。 個室としても使われている静かな席に案内してくださいました。 グラスワインと一緒に、 オードブルセットをそれぞれ…
これにはまだ続きがあって。
チャイナタウンの次は、リトルインディアへ。 わー、ヒンドゥーのお寺〜 インドはさすがにやかましい笑 買いに行ったのは、アーユルベーダ石鹸。 友達の分も含め、こんなに買ったわ❤️ コレでも15シンガポールドル。やすー ベジタリアンレストランに入り、豆腐ティッカを食べる。うまいわー❤️
温泉に行く目的の一つはよく寝る事です(笑)低価格の温泉旅館に複数回行くのが好きなのですが、温泉に行くとよく寝れますよね♪美味しいもの食べて温泉に入り、酒飲んでバカ話すると大体のストレスは浄化されます。予算には限りがありますが、定期的にストレスを発散したいのでこういう生活をしているという感じですね(笑)たまたま時間に余裕がある友人がいるので出来ますが、旅行はお金と時間が必要です。お金があるけど時間が無い人も、時間があるけどお金が無い人もなかなか難しいですよね。多分、時間の方が作るの難しいと思います。稼いでいる人は忙しいですもん。そうなると時間があるけどお金が無いって場合には何とかやりくりするしか…
はじめに 50代以降になると、体重を減らすことがより難しくなると感じる人も多いでしょう。 しかし、ダイエットすることは不可能ではありません。 年齢とともに生理的な変化が起こりますが、適切な減量アプローチを見つけることで、目標の体重を達成することは可能です。 このブログ記事では、50代の方向けのダイエットについて、科学的に解説します。 ホルモンバランスの変化、基礎代謝の低下、筋肉量の減少など、50代の人が体重を減らす際に直面する具体的な課題を理解しましょう。 そして、これらの課題を克服するための効果的な戦略、食事計画、運動習慣を紹介します。 50代におけるダイエットの課題 50代以降になると、体…
3月14日、金沢市もりの里に「中國菜 西華房(さいかぼう)」がオープン! 片町にあった人気中華店が郊外に移転し、席数やメニュー数を増やしてパワーアップ。 腕利きシェフが作る本格中華がより気軽に楽しめるようになりました。 県道27号線沿いにオープンした、「中國菜 西華房」。 移転に伴い、店内はより広く開放感あふれる空間に。 新たに「地物×旬×中国料理」のテーマを掲げ、石川の美味しい食材を活かした料理など、より多彩なラインナップの中国料理が堪能できるお店として再始動しました。 おすすめは、「能登豚の黒酢すぶた」(Sサイズ1,320円、Mサイズ1,870円)。 ちょっと珍しい、豚肉だけの名物すぶたで…
写真では伝わらない絶景ライド!!! お疲れ様です。 アルプスあづみのセンチュリーライド2024 の開催に感謝。 主催していただいた アルプスあづみのセンチュリーライド実行委員会 様およびボランティアスタッフの方々、ガードマンの皆さん、そして一人ひとりにエールを送ってくれた悪魔おじさん ありがとうございました。楽しい一日を過ごせました。 それでは以下の通り、出張ライドの報告をさせていただきます。 1.出張日時 2024年4月21日 4月20~22日 松本市のホテル 宿泊 2.出張先 アルプスあづみのセンチュリーライド2024【桜】160kmに参加 3.目的 サイクリングイベントを楽しむため 4.…
ランキング参加中雑談 今年の1月はじめに初めて夫と沖縄旅行に行った時、どうしても見つけられなくて結局楽天で買ってしまったものがある。 それがこれ↓ 同じく1月末に中学校時代の同級生と8年ぶりに会うことになって、その友達がコストコに行ったことがないというので、会員になっている私と一緒に店内に入ってコストコデビューをしたことがあった。 その時に、このホワイト石鹸(沖縄限定と書いてあった状態で)がいろいろな種類の石けんと混ざって20個ぐらいセットで売っていたのを発見し、あららってなって。 さらに1週間後に子供が一時帰省した際、「コストコ行きたいんだけど!」と言われてまた同じ店を訪れたら、「沖縄限定」…
10:30-15:00 起床 調理 朝食🥣 片付け 洗濯機1回目 床拭き掃除 部屋の模様替え 植物の配置変更 水遣り YouTubeでお勉強 (子宮口の開き方とお産について) (藤本美貴さんの子育て12年) 掃除機 棚の拭き掃除 引き出しの片付け 15:00-18:00 夫婦会議 (ふるさと納税の名義について) ※配偶者名義でないと控除されないと知る 間食のような昼食🥗 (ポテト、薬研軟骨の唐揚げ、胡麻団子) 電池が切れて横になる 掃除機を片付ける 床の掃除を代わりに済ませてもらう 18:00-21:15 ほぼ動けず 調理開始 途中貧血のため調理を代わってもらう 21:15-22:10 旦那に…
今日はたまごを食べない日、そして乾麺の消費日 チョコレートを入れたバッカス肉まんがあまりにもおいしかったし、その後にNHKのトリセツショーでお料理にチョコレートを入れるのをやっていたりで、ついつい調子にのってしまいたくなった私 tohost3250303.hatenablog.com tohost3250303.hatenablog.com チョコレートもココアも大して変わらないはず、と思い、麻婆茄子(みたいなもの)でココアを入れてみたよ 甘さのついていない純ココアパウダー いつも作る麻婆茄子は、家にある調味料だけで作るので、甜麺醤の代わりに普通のお味噌とみりんを使うのですが、お味噌の代わりに…
昨日(4/21)の午後6時ごろJT PloomXでCAMEL MENTHOL COLDを吸い終え、シガレットを引き抜いたらブッチっと途中で千切れてしまった。PloomX本体内にシガレットの先端部分が残留しておりこのままでは使用できない。爪楊枝でほじくり出そうかとも思ったがメンドクサイので禁煙することに。現在は24時間以上経過した4/22の午後10時30分だがまぁ~楽勝で継続中。燃焼式に比べ加熱式の禁煙はそれほど難しくない、ニコチンへの渇望よりメンソールの清涼感を欲してる訳で。PloomX本体は燃えないゴミに廃棄済みなので、とりあえず数ヶ月ひょっとして数年間は禁煙するつもり。 冷蔵庫に前日の青椒…