奈良時代に中国から伝えられた、食材。 大豆を水に浸してふやかし、すり潰して作った豆汁を熱して濾す。 豆乳とおからに分れたうちの、豆乳ににがりを加えて固めたもの。 白くて、柔らかく、蛋白質が豊富な食材。 絹ごし、もめん、ざる、など種類がある。 なお、食品標準成分表では、沖縄の豆腐は「沖縄豆腐」として、「豆腐」 とは別に独立して扱われている。 「腐る」という文字を避けて、「豆富」という表記をする場合もある。
体がこの世に向いてないのだろう。朝どころか午前中が苦手だ。 「体調悪いの?」と周りに無用な心配をかけている。 現在、昼休み。あまりに体が覚醒しないので一時帰宅。 電気屋に展示してあるようなカラの冷蔵庫から残り一個の豆腐を取り出し食べるも味はしない。 今はまだ新生活への適応期間として許されているが、 あと数か月もすれば「いい加減慣れろよ!」と怒られるのが目に見える。 どうしたものか。
豆腐の作り方 豆腐は、大豆をすりつぶして豆乳を作り、凝固剤を加えて固めたものです。 手作り豆腐は、市販の豆腐よりも新鮮で味が濃く、様々な料理に活用できます。 今回は、基本的な豆腐の作り方をご紹介します。 材料 大豆:200g 水:1000ml にがり:20ml 布:さらしなど 道具 ミキサー 鍋 ざる ボウル 重石 作り方 大豆をよく洗い、水に8時間以上浸しておく。 新しいウィンドウで開くallabout.co.jp 大豆を水に浸しておく 浸しておいた大豆を水切りし、ミキサーで滑らかになるまで粉砕する。 新しいウィンドウで開くmacaro-ni.jp ミキサーで大豆を粉砕する 鍋に粉砕した大豆…
先週いつもの以上にお菓子ばかり食べていたので顔にニキビが出来てしまいました。 女として生きるためには悲しい出来事。笑 まっ、周りは「出来ちゃっているね」って思われてスルーされるけど、tomomo13は1日中イライラなんだよね…笑 朝食 『三つ葉と豆腐の味噌汁』です。 大量に冷蔵庫の中で眠っている三つ葉を本格的に消費しなくちゃいけないので、今朝も三つ葉の味噌汁を作ることにしました。 今回の食材は三つ葉と豆腐。 そして味噌はいつもの味噌。 これです↓ www.tomo-diary.com 作り方。 豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで2分程度チン。 そして味噌汁の量だけスプーンですくって器に入…
ホットドッグと言えばアメリカのソウルフードの一つ。私は個人的にモスバーガーのチリドッグが最高に好きだ。しかし、気軽に食べられるようになるために自分でも作れないか調べていたところ、Youtuberのホッとケーキさん。という方が紹介している神レシピに巡り合うことができた。いや・・・正確に言えば巡 り 合 っ て し ま っ たのほうが正しいかも知れない。 www.youtube.com ・悪魔的レシピ 何を隠そうこのレシピ、ガチで簡単で美味し過ぎてペロリといけてしまうのだ…。私はこのレシピを紹介するまでに30回は作っている。そして紹介するという名目でまた今も作っている。なんなら片手間でもう頬張って…
ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ 何十年ぐらい前だったな。スーパーの豆腐に、劇場型のというかイラストで男前豆腐という異質な感じの豆腐が並ぶようになった。テレビとかでも取り上げられてたかな、食べてみると、豆の味が濃厚でとても美味しかった。価格はちょい高めぐらいかな。それから、ここらへんのスーパーではメジャーな商品で、男前豆腐店の豆腐しか、ほぼ食べてないと思う。 ふと、これって全国にあるのかしらと調べてみたら、京都の豆腐屋さんらしい。ちょっと変わったネーミングの豆腐だよね。
昨夜も カマンベールチーズ500g 熟成したチーズ120g 牛乳900ml を食べて寝た。 昨日程ではないが、目覚めは良かった。 木綿豆腐300g×6 牛乳900ml を食べると、目覚めはいつも悪い。 夜に御飯(お米を炊いたもの)を食べていた頃は、もっと目覚めが悪かった。朝、起きられなかった。 御飯+おかず<木綿豆腐+牛乳<チーズ+牛乳、といった感じだ。 チーズを食べ過ぎて、牛乳が飲めなくなって、そのまま寝たことがある。 この時も目覚めは良かった記憶がある。 糖質の量が少ないと、目覚めが良くなるのか、乳製品自体にそういう効果があるのか、どちらだろうか。
どうして……スーパーマーケットの焼き芋って……無性に食べたくなるんでしょうね(白目) どーも、PlugOutです。 先日このブログではセブンイレブンの「豆腐スイーツバー ガトーショコラ」をご紹介しました。 plugout.hatenablog.com こちらが相変わらず結構な人気でしてね、近所だといつも売り切れなんですわ(笑) しかしセブンイレブンの豆腐スイーツバーはガトーショコラだけにあらず!というワケで、今回は別バージョンの商品を試してみましたよ。 それがこちら!!! 「豆腐スイーツバー スイートポテト」 www.sej.co.jp 今回は「スイートポテト」と来たもんだ。 正直言って前回の…
お弁当が好きです。ほっかほっか亭の幕の内弁当‥。 自宅では、お弁当に入っている品数を一度に作ることができません。しかも美味しいですから‥。 冷蔵庫には、豆腐、納豆、明太子などがあったので、お酒のつまみにしました。ネギを刻んでパラパラ‥。彩りも考えました。 お酒は、娘が買ってきてくれた、日本酒があったので、それからスタート‥。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中なんでもオッケーグループ!
昨日、お買い物のついでに桜を見に行きました。 メジャーなところじゃないところを選んだのでゆっくり見ることが出来ました。 そしたら、外国人の料理配達員が母国の音楽を大音量で流しながら自転車でシューっと通り過ぎたので雰囲気ぶっ壊しでした。笑 そういう年もありますね… テンション下がったけどね… 朝食 『冷奴』です。 数日前に何かの動画で美味しそうな冷奴が出てきた。 それがどうしても再現してみたくなり、昨日の夜に思い立って豆腐を水切りしておきました。 今回の食材と調味料。 豆腐1丁、長ねぎ、かつお節、醤油、ごま油、生姜チューブ。 特別なものは必要ない。 かつお節は食べきりのパックの物じゃなくて大袋に…
ゆる無添加生活続けています。 近所にある、豆腐や無添加食品を取り扱っている「まめ楽」に行ってきました。 ここの豆腐は石臼で引いたものと機械引きのものがあり、 石臼で引いたものはランチで食べて、本当に美味しかった。 でも、持ち帰りで買った機械引きのものも美味しかったです。 その豆腐に添えると抜群に美味しいのが赤柚子胡椒 備中高梁 吹屋の「紅だるま」 豆腐の甘さを引き立たせます! そして、保存料・化学調味料などの添加物は一切使用していないので、安心して食べられます。 豆腐以外には、鍋やみそ汁、うどん・そばといった柚子胡椒の定番の使い方や、パスタや餃子、煮物、焼き鳥、焼き肉などにも合うそうです。 最…
むかしむかし、哺乳類🐮🐷の肉と鳥類🐔の肉とは別々のお店で売られていた。 父の生家の近所に食鳥屋さんがあったと言う。 そこでは🐓が放し飼いにされていて、少年だった父が見ていると、お店の人が「わざと」生きている鶏の首を刎ねた…という🔪 首のない鶏が走り回る姿が忘れられない…という、父の「負の記憶遺産」は、80代まで数回語られた。 今考えると、あのロケーションで売り物にする鶏を飼っていたとは考え難く、おそらくどこかの食鳥農家から仕入れてきて、「生簀」的に、殺めるまでの数日間収容していたのではないかと思われる。 ついでに言うと、全ての鶏の首を刎ねていたわけではなく、普通は締め殺すのではないかと思う。そ…
割烹みつぐるま… 多分、15年ぶりくらいの訪問かな? 子どもが小学生の頃、ママ友さん達と数回訪問… すっごく良いお店!という記憶はあるのに、その後、なぜか来なかったのよね… SNSで、土日のみランチ営業が再開したと知ったので、夫を誘って訪問… 落ち着く店内で… メニューを、拝見… サーロインステーキが特別サービスみたいだったし… 丼もあるけど… ここは、色々食べられる、みつぐるま御膳をチョイス! 熱々のおしぼりと 香り高いほうじ茶が運ばれ タヌキがたくさん居る、お庭を眺めながら、待つことしばし… 料理が供されました… 白木の箱に入ったのは、ほうれん草の胡麻和え、魚の南蛮漬け、ごま豆腐… ほうれ…
訪問いただき、ありがとうございます😊 2017年( 平成29年 ) 12月に脳出血、それも脳幹出血を発症。右麻痺生活7年目の日常です。 後遺症 ⬇️ 右麻痺で装具無し、時々サポーター。家では杖歩行。外出時は主に車イスを利用中。手は動くけど、物を持たせても目を離すと落とす状態。豆腐は握りつぶすし、ペンを持たせても内側に握りこんでペンを持っていられず字は書けない。運動麻痺、感覚麻痺、温冷・痛覚麻痺、疼痛、痺れ・締めつけ・突っ張り、麻痺側の多汗、複視、難聴と聴覚過敏などなど…🦯🦽 先日、娘に買い物を頼んだら、生を買ってきた😱 素材は間違っていないんだけど……… 麻痺で右手にペンを待てない。左で買い物…
令和6年4月24の晩ごはん 【お品書き】 鮭の塩焼き キムチスープ わらびと飛龍頭の煮物 人参とツナのガーリックソテー
昨晩、食パンを焼いて食べようとしたら失敗しまして、 こんな感じになったのでTwitterにアップしたら「まだ白い」という意見が複数件届きました。......マジ?これ以上焼いたらただの黒になりますよ。カラーコードにすると#000000ですよ。とか言いつつも、真っ黒の食パンを食べる人たちが健康に過ごしていて真っ黒の食パンを食べない俺が腹に難病を抱えてるってなんかウケますね。あれですかね。ある程度色んなものに触れている方が体が強くなる、そんな感じですかね。よ~し、今から土食ってきます。それはさて置き、超さて置き。昨日は朝から咳が止まらず熱も出ていて、分かりやすく喉風邪状態でした。しかし体温は37度…
楽しみにしていた奥熊野いだ天ウルトラマラソン、無事に完走出来ました! 思ってたとおり、いや思ってた以上にアットホームで温かい、いい大会だった~。 エイドのみなさん、大会関係のみなさん、応援してくださったみなさん、長時間雨の中で大変だったと思います。おかげさまで完走できました。本当に感謝、感謝です。ありがとうございました。 想定以上に体にダメージを受けているので、今すぐ来年も走る!とは言えないけど…きっとまたお世話になる大会なので、来年以降の私のために覚書。 ********** 大会前日は興奮のせいか早くベッドに入るもなかなか寝付けず…いつもの大会数日前から、起きる時間と寝る時間を早くしていく…
おはようございます。 昨夜も10時半頃には眠れたと思うのですが、1時近くに中途覚醒しました。1時間程起きてはいたものの、再びベッドへ。目覚めたのは5時半。約6時間睡眠。最近の傾向通りの睡眠でした。 気分的には、昨日より落ち着いています。例によりボーッとしておりますが。 昨日は朝食を済ませてから、8時過ぎに洗濯を開始。 持っている布製バッグ類も洗濯 持っているバッグ類も洗った訳ですが、ポケットティッシュペーパーが入っていたようで散々な目に会いました。もれなく日頃の行いのせいなのですorz。 そしておもむろに、買物に出かけた私。戻りましてから、当たり前のように11時前に昼食を食べ始めましたorz。…
2024/04/24㈬・人を花に例えるゲーム昔、女の人の会で自分や他の人を花に例えると何か?というゲームをしたことがあった。人から何といわれるかどきどきする。 私はキンセンカと言われた。理由は忘れたけれど、多分その頃オレンジや黄色などの混ざったブラウスを、年中着ていたこともあるかもしれないとちょっと思った。同じ布で作られたブラウスの長袖1枚と半袖2枚を持っていたからだ。 例える理由は何でもいいので、朝型だから朝顔とか、寒さの中でも咲くからさざんかとか、夏生まれだからヒマワリ、海が好きだからハマナス、実はとげがあるからバラとか。 私は何にも出てこない方なので困った。よくみんな短時間で面白いことが…
明日、4月25日のパンのお知らせ・・・ ラウンド食パン・・・メープル 食パン各種(8時~)・・低温長時間発酵湯捏ね食パン、玄米食パン、ホシノ酵母食パン,無添加レーズン食パン スコーン・・プレーン(米粉)デニッシュ(11時~)・・渋皮栗、ダークチェリー、豆腐ハンバーグフルーツクロワサン(10時~)・・オレンジ、ブルーベリー(茨城県産)調理パン(9時30分~)・・タマゴちゃん、もろこし、自家製ピザ、エリンギ、トリコローレハード系・・低温発酵フランスパン(15時~)、カンパーニュ(14時~)、三鷹レーズン酵母のロールパン(10時~)本日のサンド・・プチサンド(自家製ツナ、たまご)(7時30分~)、B…
今週は色々とあって疲れたが、今日はそれに追い打ちをかけるべくさらに疲れた出来事もあったが、先輩が和ませてくれた。「ま!いっか」と「しらんがな」の精神で突き進もう。 仕事終わりに吉祥寺で買い物。KINTOのコップを愛用しているが、手が滑って他の食器をぶつけて割ってしまったので新しいのを購入した。わたしは食器を割ることがほとんどないけど、このKINTOのコップは3代目(つまり2回割っている)。薄はりで割れやすいのかもしれないけど、それでも水滴の落ちなさや見た目のかわいさで愛用している。 買い物終わって17時半頃、この時間なら行列していないかも…と久しぶりに西荻窪の「湯気」さんに行ってみた。思ってた…
本日はちょっと仕事が落ち着いていてほぼ残業なく帰宅。モヤモヤの原因を解消するべく会議したがいい展開はあまりのぞめなさそう。もう割り切って働くしかなさそう。 晩御飯は長谷川あかりさんのレシピの薬味たっぷりの出汁カレー。 ノンオイル•ノン小麦粉でさっぱり美味しい夏カレーの決定版、鶏ひき肉の薬味たっぷり出汁カレー。具材は鶏ひき肉と長ネギだけ、15分前後で完成します。たっぷりの薬味と鰹節•胡麻をトッピングして食べると最高。福神漬けの代わりの柴漬けもポイント。今までいろんなカレーを作ったけどNo. 1かも。。 pic.twitter.com/fI05RFTP8R — 長谷川あかり (@akari_has…
「低糖質ふすま粉パン」はシリーズ販売累計43万個を突破した人気商品です。 独自の製造技術により、パンのおいしさを保ちながら糖質88%オフと糖類ゼロを実現。 その糖質量は絹ごし豆腐1/2丁と同等のたった2.7g。 普段食べているパンを「低糖質ふすま粉パン」に置き換えるだけで、簡単に糖質オフ。 食べることを我慢せずにダイエットをサポートします。■ 1.糖質88%オフ&糖類ゼロだから食べられるダイエット 「小麦ふすま」は小麦粉と比べ低糖質で低カロリー。 一般的なロールパンの糖質量は角砂糖8個分に対して、 低糖質ふすま粉パンはたったの1個分。 しかも、鉄分、カルシウムなどの栄養素も豊富で、 食物繊維は…
ダークチョコレート 200g 298円 砂糖不使用ダークチョコレート(ヘーゼルナッツ) 158円 ナッツ&フルーツディスク(くるみ&いちじく)25g 73kcal 98円 ナッツ&フルーツディスク(アップルシナモン) 25g 55kcal 98円 ナッツ&フルーツディスク(くるみ&アプリコット)25g 84kcal 98円 海天黄豆醤(ホァンドウジャン)248円 340g169kcal /100g ダークチョコレート 200g 298円 カカオの芳醇(ほうじゅん)な香りが魅力のダークチョコレートです。 カカオを49%配合した濃厚なチョコレート。一口食べると、コクのある奥深い味わいが口の中いっぱ…
▼ラジオ中の私のつぶやき 今年のゴールデンウィークは10連休? 増田さんたちには有給休暇がない 休みより仕事欲しいなの方が勝る 中丸くんが髪にメッシュを入れた 色を入れてもすぐ抜ける ただ何回も入れてると定着する むらしゃきしゃんぷー めっしゅのもやし(笑) 何の色を入れたか分からない中丸くん 抜けた後がゴール? むらさきしゃんぷーでもやしが挟まる?(笑) 急に興味がなくなった中丸くん 食わず嫌い?について 食わず嫌いはない増田さん 食べられるけど進んで食べたいと思ったことはない食材はある増田さん 温かいお豆腐もあまり好きではない増田さん 雑炊のおもちも?ビジュアル的に苦手なの? 好き嫌いはな…
ランキング参加中独身女性の生活 お久しぶりです! ということで、しばらくコロナやら肋骨ヒビやらで死んでおりましたが、 かねてからの【台湾旅行】にも行ってまりました!!! この1か月の間に大きなイベントがありすぎて今は殻に閉じこもりシーズンに突入しました。逆に映画がたくさん観れていいシーズンでもあります笑 映画ブログではありますが、旅行の様子を数回に分けて 載せていきます! 初回はご飯シリーズ! 基本漢字が読めなくて伝わらず、結果指差しで伝えるしかない。 漢字をそのまま読んでも伝わらないって不安だった! 本当はもっといろいろ食べたかったが、体力と胃腸が追いつかなかったです それでも有名どころはい…