今日はお菓子ではなく、お取り寄せグルメの備忘録です。 昨年のクリスマス、ちょっと手抜きがしたい。。。と考えておりました。 とにかく大きなチキンを焼きたくなくて、食べたくなかったので、アイスバインあたりを考えていたのですが、あれこれ探していて見つけたのが、豚スネ肉のコンフィ。お取り寄せしたのは、『久慈ファーム』さんのシャルキュトリーのセットです。「シャルキュトリー」はフランス語でいう、食肉加工品の総称です。 『久慈ファーム』さんは、岩手県に農場と加工工場を有する、一貫生産にこだわる生産者さんです。このシャルキュトリーにも使用される豚さんは『佐助豚』といって、「ランドレース種」「大ヨークシャー種」…