豚の鼻

豚の鼻！？見た目のインパクト以上の旨さ！【下処理／下ごしらえ】はもちろん！【豚鼻／食べ方】など徹底解説！ 豚鼻（ハナブク）について 沖縄県では、馴染み深い食材と言えるが、全国的に馴染みが薄いと思われる食材。 一部、例をあげると豚肉の部位を沖縄の方言で、 【ミミガー】とは豚の耳 【チラガー】とは豚の顔の皮 【ハナブク】とは豚の鼻(豚の鼻先の肉／鼻先部分の肉) 豚鼻（ハナブク）／味わい／食感 下処理／下ごしらえを済ませることで、クセや臭みもなく、コラーゲンも豊富で、弾力性がありプルプルとした食感をしている。 豚鼻を温かい状態で食べると、適度な弾力と、肉汁が口に広がるような、豚鼻ならではの独特な食感…