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豚ばら

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ぶたばら

豚の肉の部位。
あばら骨の周囲の肉のこと。
赤身と脂身が3層になっており、赤身肉だけを食べると少し堅いが全体としてはやわらかい。
コクと旨味がある。
なお、3層になっていることから三枚肉とも呼ばれる。

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