豚バラ

妻が仕事の内容的になかなかリモートが難しい部分もあって昨今の危ない雰囲気の中、時差出勤で頑張ってもらっている訳ですが、お弁当のおかずを土日に作り置きしておくのが我が家のルーチンになってまして最近は自分が担当として腕をふるっております。以前はネギを豚コマで巻いたりニンニクの芽を豚コマで巻いたりしていたのですが、美味しいけどネギは噛むと中見が出てしまう（ネギの中心部がミサイルのように発射されてしまうw）とかニンニクの芽は匂いも気になるってことで、巻かれる方を牛蒡に変えて巻く方も形が安定しやすい豚バラに変更することにしました。概ね好評を頂いており定番のおかずとして定着しつつあります。豚バラと牛蒡とい…

2021年1月4日（再放送は1月5日、1月8日）のNHKきょうの料理は、コウケンテツさんの「おいしい！あきない！余らせない！ 白菜・大根おかず 1日目 和と韓の豊富なバリエ」です。今回は「大根と豚バラの甘辛みそ炒め」を実際に作ってみた！ [◎340kcal ◎塩分1.3g ◎調理時間15分] 甘じょっぱい味付けは、とにかくご飯が進みます。 でも、肝心のお味は・・・

本格的に寒くなってきました❄️ 陽が出ている日中はまだいいけど、朝晩の冷え込みが。夜中の3時に寒くて起きちゃいました。😨オイルヒーターの温度を一度上げて、薄い布団を掛けたして何とか寝たけど。冷え込むのが分かっていたんだからもう少し準備して寝るんだった💦 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 野菜は値段の変動が大きいですよね。 レタスが500円？と驚いたらあっという間に200円に戻ったりでついていけない💦 昨日は98円でした👀今年は春からずっとニラが高かったように思います。 一束50円位だった時代の記憶が抜けなくて140円は高いなー…

会社で新鮮な水菜をもらったので、料理してみた。 鍋とかあまりテンション上がらないので、豚バラで巻く。 水菜を適当な長さに切ってから、 叩いた梅を混ぜながら、 豚バラ肉でグルグル巻く。 小麦粉をほんのり振ります。 フライパンで適当に焼く。 醤油と味醂を入れて、煮詰めて味付け。 仕上げに白胡麻を振って完成です。 なかなかの出来栄え。 水菜って食感はいいけど、当然豚肉と違うので、 個体によっては水菜だけ口の中に残るような感じがして微妙。 梅の風味が効いててさっぱりいただけました。 まぁ、ヘルシーっぽくできたのでよしとします。 www.sanpo.blog www.sanpo.blog

こんにちは テレビで白菜を廃棄するニュースを見ました ・・・あれこれ自粛、営業短縮、等々で需要が少ないというのが理由のようです、 価格が安すぎる、しかし運送費などの経費は変わらず泣く泣く捨てざるを得ないという のはなんとももったいない事です。 確かにキャベツ・白菜・大根など随分と安くなっています、消費者としてはありがたい 事なのですが、生産者さんにとっては今春の学校給食の時も大変だったのに。 出来ることは僅かですが、野菜を一杯食べましょう、もちろん魚も肉も。 ・・・コロナ太り？ えええーーーもちろんっす。。 ：：：： １２月４日 晩ごはん 豚バラ大根・白菜入り 野菜サラダ、ほうれんそうのお浸し…

どたばたハッピーがん患者・フチダフチコがお送りする、このブログ。「めし日記」カテゴリの記事では、毎日のめしをテキトーに紹介します。時々、役に立つレシピや調理器具情報なども織り交ぜて。 昨日の夜めし。 ・豚バラと紅菜苔の炒め物 ・紫大根と余った葉っぱのスープ ・生卵とごはん この前頼んでどさっと届いた野菜の中に紅菜苔が入っていた。黄色がカワイイけど、炒めたら分からなくなってしまった。豚バラと一緒に、ささっと炒める。 スープじゃなくてお味噌汁にすればよかったかも。色が暗いね。お椀のせいかな。 そして、今日の朝。 ・紅菜苔とベーコンのお味噌汁 ・生卵とごはん 紅菜苔の茎の部分をお味噌汁に。綺麗な緑。…

どたばたハッピーがん患者・フチダフチコがお送りする、このブログ。「めし日記」カテゴリの記事では、毎日のめしをテキトーに紹介します。時々、役に立つレシピや調理器具情報なども織り交ぜて。 まずは、昨日の朝めし。 ・ピーナツを塗った食パン ・寄せ集めた葉っぱ シンプル。続いて、昨日の夜めし。 ・揚げた紫大根でブチ上げる豚バラきゅうり炒め ・べーコンとピーマンのお味噌汁 ・ごはんですよ 冷蔵庫の中に丁度いい紫大根があったので、揚げ焼いてから豚バラときゅうりを合わせた。醤油・みりん・砂糖で仕上げて、ちょっとだけマヨを添えたらいい感じにウマイ。こんな感じの名前のない炒めもの、飲食で働いていた頃は賄いでよく…

中華料理屋メニューの中でも人気が高い「回鍋肉（ホイコーロー）」。豚肉とキャベツを使った定番のホイコーローは、実は本場とは全く異なる形らしいですよ。であれば、自分のオリジナルのホイコーローのあり方を考えてもイイはず。今回は、豚バラときゅうりを合わせて、甜麺醤で香ばしく。"ホイコーローを再定義する"ちょっと変わったレシピを紹介します。 参考記事 suihanki.net ★【レシピ】「きゅうりの入ったホイコーロー」で豚バラときゅうりを交互に食べる【回鍋肉(ホイコーロー)の作り方】 ◆用意する物 ［食材］ ・豚バラ 100g ・きゅうり 1/2本 ［調味料など］ 酒 甜麺醤 醤油 しょうが(チューブ…

豊作だったスダチ、さすがに割りものですべてを消費するのは不可能ということで、絞ってスダチ汁で冷蔵庫に保存。これを使うには、鍋料理で、スダチポン酢が一番、そして美味しくいただこうという企画。 // これなら野菜も食べられるし、調理も簡単、そしてこの冬は岩本さんの特製出汁があるので、それをふんだんに使って、美味しくいただく計画。さて、この冬、何回、鍋料理を食べるでしょうか。ちなみにこの日は前日に続き、2度目の鍋でした。 この冬は鍋・・・秘密の出汁が活躍します 内容は、生の鱈、豚バラ、ぶなしめじ、舞茸、白菜、長ネギ、木綿豆腐と7種類、もっと色々増やすのもいいし、違う味の鍋にして楽しむのもよし。秘密の…

無水鍋で放置で作るミルフィーユ鍋。 ライスポットなら電気鍋なのでほったらかしで寝ていても作れるので体調不良時にも作りやすい。 2018-12-12/リライト2020-10-18 ミルフィーユ鍋は簡単鍋の定番ですね。 先日お伝えした通り初めての中耳炎になりました。 www.misublog.com 大人の中耳炎が長引いてます 病院選びが大切 寝たきり生活での意外なメリット こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 下準備 詰めます 煮込みます 無水鍋ではない場合 味付けします クックパッドはこちら 大人の中耳炎が長引いてます 大人の中耳炎は通常はすぐに聞こえるようになるようなのですがわたしの場合か…

どうも、ふーです！今日の料理は、、、 「豚バラ肉と白インゲン豆の煮込み！！」 と聞いても、うーーーん、なんじゃそりゃ？と首をカクッとかしげると思います。 実際、私も名前だけ聞いてもよくわかりませんでした(笑) でも！！給食で食べたことがある、アノ料理にめっちゃ似てたんです！ 完成した状態はコチラ！今回は煮込みと一緒にジャガイモのピューレという料理も 作りました。 基本的に単品ではなくメインの料理1品にプラスで1、２品作ることが多いです。 今日はまだ楽だった方でした(笑) 見た目で分かる方、分からない方がいらっしゃると思いますが、そう、これ チリコンカンだろ！！！！ってすごい食べながら思っていま…

昨日は日差しがよくあたりましたので洗濯と一緒に大根も干しました 1日干すと甘くなります 今朝は、HBで焼いたパンをつかい 一晩しっかり水切りしたヨーグルトに、にんにく、お塩を加えてソースに アイオリソースに似ていますが、オイルも不使用ですし、このソースはとてもコクもあるのでお肉によく合います キャベツ、にんじん、などサラダと合わせて ヨーグルトソース、パストラミをのせます 他は、フルーツサラダ、シナモンをまぶした文旦ピール あたたかいコーヒーで朝食です 昨夜の夕食 こちらは小カブは出汁煮にしました 半分に切ります お揚げはお豆腐屋さんのもの お揚げは特に大好きでして、少しだけいいもの買っちゃい…

ごはんの記録、第１６９回目です。 昨日、更新をできたはずなのに忘れるという体たらく。 朝食 土曜日 牛乳、食パン１枚、コーンスープ 日曜日 牛乳、食パン１枚、コーンスープ 昼食 土曜日 スーパーののり巻き 日曜日 カレーチャーハン おやつ（私の分だけ書きます） 土曜日 コーヒー 日曜日 コーヒー 夕食 土曜日 ごはん、豚バラ大根、みそ汁、ほうれん草としらすのおひたし 日曜日 ごはん、シューマイ、いももち 感想（これもまとめて） 二日間とも、朝が遅くなってしまってコーンスープ。 旦那と二人、そろそろ人生百年時代、ダイエットをしようと過去何度目かの話をしました（笑）私も、そろそろ産後一年になります…

おはようございます。こんにちは。こんばんは。40代サラリーマンのやすべえです。 今回は、その男、42歳にして台所に立つ！の第19回目になります。 タイトルにも書かせてただ来ましたか、今回は、ガリバタ鶏（チキン）がメイン料理になります。 それでは、今回も私の「料理当番の日」に作った料理についての話しを書きたいと思います。 因みに、先週の「料理当番の日」では、豚バラなす他4品を作っています。気になる方は、こちらの記事を読んでみてください。 yasubeblog.hatenablog.com それでは、進めていきたいと思います。 本日の「おしながき」 主な料理の紹介 ガリバタ鶏（チキン） めかぶ大根…

昨日は、精神的にダウンしてて、朝からいつもよりは、控え目。 昼は、前日の残りのいわし、だけ 夕方、甘エビを食べ忘れてたから、それだけ。 その後口寂しくて、卵ごはん。 それが、夕方四時くらいかなあ？ 朝食べたのが四時前だから、約１２時間は、胃を休めてる、あるいは、インシュリンを休めてる。 卵ごはんを食べてても、 今朝は、９５.６キロと、新記録。 朝は、昨日夜から食べなかった、シズという魚の塩焼き、きゅうり、 しじみ汁いつもの、魚醤、かつお節 レタス、バターオムレツ、ブロッコリーと豚バラ炒め、 まー、５gくらいやなー が、昨日は断酒したが、今朝は朝酎ハイをのむ。 糖質ゼロとあるが、実際は５００で、…

1／11 9300歩 新年初パーソナル！ダイエット再開！ お酒なし 久しぶりのちゃんとした朝ごはん。生活戻します💪気がつけばちょうど忘年会が始まった12/20を境に体重が上昇トレンドに😭日々の体重変動はそんなに気にしないようにしてますが、3ヶ月単位のグラフはすごく参考になります。 pic.twitter.com/lZ4woPBXnC— しらいのりこの「お米でやせる！」脂質オフダイエット (@okomedeyaseru) 2021年1月10日 新年初パーソナルトレーニングは、ヒップスラスト、レッグカール、レッグプレス、シーテッドローイング、レッグエクステンション、バーベル、ダンベルフライ。1週間…

2021/01/17 日 寝てない。曇天の朝。ケーキ食べながら煙草吸えてWi-Fi使える店は立川市に無いらしい。出不精過ぎるからどこにも行きたくないけど甘いものが食べたい気分だった。だが、睡魔には勝てず、10時半頃に寝た。20時頃起床。完全に昼夜逆転生活になっている。 炒飯が食べたい。でもチャーシューが無い。白菜と豚バラは余ってる。どうしよう…。「味覇で炒めれば炒飯になるっしょ！」って心の中のギャルが言ってた。"炒める飯"だからな。創作料理"白菜と豚バラと米と卵を味覇で味付けして炒めました飯"の完成。白菜と豚肉を炒めている際に（餡にしちゃえばいいんじゃ…）とも思ってた。 23時頃、彼女と通話。…

午前四時過ぎに帰ってきて風呂に入り気絶するように寝た、目が覚めたらもう十二時頃でカミさんは出かけていたので起きたとメールをした。返信が来て、「仕事で出ていた、もう帰る」とあったので起きて待つつもりが布団でうだうだしてしまう。ようやく床を出たらちょうど帰ってきたカミさんが豚バラ麺つゆうどんを作ってくれたので食べた。食後、仕事の続きをするカミさんの横でただぼんやりしていた。夕方前に外出、ファーストキッチンでポテトをつまんでから帰る人たちに逆らうように会社へ。仕事の仕上げ対応である。上司が主に担っていたが今年から持ち回りでする事になり、トップバッターが俺であった。通常これを担当をする時は徹夜せずに終…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。今日の花言葉◆フリージアの花言葉は「無邪気」無邪気に肉を頬張る里菜。(-o-)今日の大河ドラマ『風林火山』「この機に我等は今川・北条と和しておくが良いと存じまする」「同じ越後を敵とする北条と手を結ぶは、我等にとって利あること。そのためにも何としても今川と北条にも手を結ばせねばなりませぬ」（山本勘助／内野聖陽）長尾景虎、上洛。上洛して関東管領として上野国（いまの群馬県）を攻める大義を得た景虎。景虎は、と、言うより、長尾家（のちの上杉家）はこののち長きに渡り上野国の領有権を巡って北条家と争うこととなる。北条氏康もまた、「上野は我が領地」と主張したためだ。勘…

先週の土曜日自宅で初めて豚骨ラーメンを作ってみた。 ちかくの肉のハナマサに安い豚骨（背ガラ・100ｇ49円）がうっていたので前から作ってみたいと思っていたところだった。 ＜使った材料＞ スープ 豚骨（背ガラ） 400ｇ程度 ※背でなくてもいい 豚バラブロック 600ｇ 水 4～5リットル しいたけ 5～6個 ※乾燥でもよい 長ネギ 2本 かつお 小さめのパックを3パック ※好みに合わせて加減を 昆布 乾燥のモノを20g程度 ※好みに合わせて加減を ニンニク 半欠片 ショウガ １/３欠片 タネ 醤油 大匙3杯 みりん 大匙3杯 ごま油 大匙2杯 塩コショウ 少々 味の素 少々 具材 卵 3個 チ…

全マシニキは今日も全マシィィィッ！ 全マシニキです！ 今回は岩手県のラーメン情報をお届けします。 先日、盛岡旅行してきました。 もちろんラーメンを食べるためにｗ！ 岩手のラーメン、なかなかアツいです！ 極上拉麺専門店 穴場 岩手県盛岡市西見前、国道４号線沿いにあります。 一見、カフェみたいな雰囲気なお店なので、よく見ないと通り過ぎてしまいそうです。 盛岡市の美味しいラーメンを探していましたが、写真を見た感じでビビッと来たので訪れてみました。 お店は食券制です。 新型コロナウイルス対策として、席数を減らしての営業をしていました。 混雑時は店舗の風除室で呼び出し番号を取得、呼び出されたら入店して食…

ニンニク … 2片・ショウガ … 1片・長ネギ … 1/2本・豆腐 … 200g・豚バラ肉 … 150g・ラード（もしくはゴマ油） … 大さじ2・甜麺醤 … 小さじ2・豆板醤 … 大さじ1/2・［A］醤油 … 小さじ1・［A］ 鶏がらスープの素 … 小さじ1/2・［A］水 … 200ml・片栗粉 … 大さじ2・水 … 大さじ2・ラー油 … 小さじ2・花椒（あれば） … 適量 ■下準備・ニンニク、ショウガ、長ネギをみじん切りにする。 ・豆腐をサイの目に切り、たっぷりのお湯に入れて2分茹で、水を切っておく。 ■作り方（調理時間：40分）① フライパンに中火でラードを熱し、溶けたら「豚挽き肉」を入れ…