豚ヒレ肉

ご訪問ありがとうございます。 ブエノスアイレスの父子の移住生活のきっかけ。 便利な環境で不満を数えるよりも 不便な環境で感謝を数えていたい。 そんな思いで異国の地を堪能しております。 その時に感じたことを発信するだけのブログです。 気付いたら日本は敬老の日だったね。 何か思い出があるわけでもないんだけどね。 とか言いつつ、自分が敬老に近づいている。 他人事ではなくなってきたなって思う。 何歳からが敬老なのかもわからないけど 老人扱いすると、嫌がる人も多いんだろうね。 アルゼンチンでは、見た目でそっち側な人が 自分と同世代と聞いて驚くこともあるけどね（笑）。 ランキング参加中ライフスタイル ラン…

TH69です。 豚ヒレ肉の仕込みから4日経ち、いよいよ燻製に初挑戦です！ レシピはこちらです。塩胡椒だけして寝かしてから熱燻します。 冷蔵庫で3日寝かし、さらに1日冷蔵庫で乾燥させたらこんな風になりました。硬く締まってべとつきなど全くありません。 スモーカー(燻製器)に入れるにはデカすぎるので、半分にカットします。 キャンディーチーズと食べかけのカマンベールチーズも用意しました。 最近のコンロは賢すぎて(と言うかはっきり言ってアホ)燻製には使えないので、台の上にカセットコンロを置きました。 その上に「ツヴィリング スモーカー」をセットします。まあ、デカい鍋ですね。 スモークチップは使いやすそう…

TH69です。 近所のスーパーマツゲンで豚ヒレ肉の塊が半額になっていたので、購入した翌日にステーキにして食べてみました。消費期限オーバー1日くらいは気にしません。豚ヒレ肉は使い道があまりなかったり知られていないため、よく値引きシールが貼られています。おかげで一人当たり約200円で豚ヒレステーキが楽しめます。 使ったレシピは「豚ヒレ肉のステーキを作りました！」の時と同じです。 結構立派なヒレ肉ですね。400gもあります。ちょっと多すぎかな？ 見えませんが、たっぷりと塩を振りかけてよく擦り込みます。塩は天然塩がお勧めです。 それを3%の食塩水で塩茹でにします。今回は水が1Lでしたので塩を30g入れ…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 栄養バランスを整えて健康美の基盤を整える、 『豚ヒレ肉のマスタードソース』がメインディッシュの美肌定食です。 ◆豚ヒレ肉で皮ふの源となる良質なたんぱく質を補給 ◆玉ねぎとしめじで食物繊維をしっかり補給 ◆粒マスタードで抗酸化物質をプラス がポイントです。 テーマは、簡単に、手軽に。 健康＝美肌。 いつものレシピをバランスを整えやすいように献立にしてみました。 食事バランスを整えて、健康美をもっと手軽に✨ 皆さまの日々の健康にお役立ていただければ幸いです。 いつもクリック応…

業務スーパーでカナダ産豚ヒレ肉のブロックが2割引きになってたので、とりあえず後でレシピを探すことにして購入してみました。豚ヒレ肉は脂が少なくてヘルシーですが、パサついたり固くなったりするので調理は難しそうでした。 それで見つけたのが「塩ゆでしてから焼くステーキ」です。 この動画を参考にしながら作ってみました。↓ 豚ヒレ肉ブロックは結構でかくて280gくらいの重さ。両面に塩を振って手で擦り込みます。 フライパンで約3％の食塩水を作ります。今回は水を800㏄入れて塩を24g加えて作りました。そこへヒレ肉を投入し、肉をひっくり返したりしながら沸騰させます。沸騰したら弱火にして10分間煮込みます。 1…

ピカタを作ります。 冷凍カットヒレ肉にんにく麹漬けを解凍→粉まぶし 卵･ちぎったチーズ･冷凍パセリ･塩こしょう →まぜて蓋して蒸し焼き 会津のラーメンと野菜をゆでる 出来上がり ❀写真撮れただけ余裕あり。

肉質が柔らかく脂肪も少ないヒレ肉に下味をつけて揚げ焼きにした、ガッツリ食べ応えのあるおかず。ご飯にもお酒にも合うヒトサラです。 材料（2人分） 豚ヒレ肉 200g程度 塩コショウ 少々 酒 小さじ1 醤油A 小さじ1 溶き卵 大さじ2（1/2個程度） 片栗粉 大さじ4〜6程度 ⭐︎長ネギのみじん切り 大さじ2〜3 ⭐︎醤油B 大さじ1 ⭐︎砂糖 小さじ1/2 ⭐︎ごま油 小さじ1/2 サラダ油 適量 作り方 豚ヒレ肉は1,5cm程度の厚みにカットし、1枚づつ1cm間隔で深く切り込みを入れ、塩コショウ・酒・醤油Aをもみ込んでおく。 ⭐︎印の調味料を混ぜ合わせ、ネギソースを作る。 フライパンにサラ…

「あおさ」は、日本を含め世界各地に生息する緑藻の総称で、一部のあおさは「あおさのり」とも呼ばれ、加工食品として食べられています。 日本ではふりかけの食材に含まれており、見た目は青のりと似ていますが、あおさの方がフレーク状で厚みがあり、食べたときに歯についてしまうのが特徴です。 また、お好み焼きの上に振りかけている緑色のフレークがあおさです。 あおさは、日本で古くから食べられている海藻で、栄養価が高く健康に良いとされています。 今回はこのあおさの栄養と効果、肥満予防におすすめの効能、健康に良い簡単レシピをご紹介ますます。 あおさの栄養と効果とは？ （あおさの栄養成分は？） 肥満予防におすすめのあ…

魅惑の料理、豚ヒレのピカタとは？ 皆さん、毎日のご飯にちょっとした変化が欲しいと思いませんか？今回は「豚ヒレのピカタ キノコソース」のレシピを紹介します。豚ヒレ肉を使ったこの料理は、柔らかく、ジューシーでありながら、キノコソースの風味により、心も満たしてくれる一品です。お家で簡単に作れるのに、さも特別な日のディナーのようなゴージャス感を演出できるのが魅力です。お友達や家族を驚かせるには持ってこいのレシピ！これをマスターすれば、あなたの料理の腕前も一段とアップしますよ。 材料の準備と下ごしらえ このレシピでは、材料もシンプルで揃えやすいのが嬉しいポイントです。豚ヒレ肉を120g、そして色とりどり…

ついに来ました！神戸クックワールドビュッフェさんの「北欧&あったかグルメフェア」です♪初手から張り切って、勢揃いしてもらいました！ジャーン！ ◆第1プレート◆ ショットブッラル&マッシュポテト 肉団子のヤツです。北欧と聞いて最初に思い浮かび、食べてみたかった料理です。IKEAを思い出させつつ、甘いのは後付けで楽しめるのも良いです。マッシュポテトの塩味がホント丁度良いですね。ただ結構重いかも、取りすぎたのが一口で解かりました(泣)。コーラスタートもじわじわ効いて来るかも(汗)。 エゲケー (皿の左上)不思議な感覚の卵焼き、そう、言われなければ中身が何か解らないですね、ポテト？白身魚？正解は… で…

2024更新 いい肉の日 11月29日はいい肉の日 年に一度のいい肉の日！ 動物性タンパク質のお肉は体を作る大切な栄養素の一つ。 植物性のタンパク質よりも動物性たんぱく質のほうが体に吸収されやすいため、大豆や豆腐だけでなくお肉も食べるとバランスがよいです。 また、筋肉を作るたんぱく質・貧血予防の鉄分・免疫力向上の亜鉛・血圧上昇を抑制するアミノ酸・疲労回復のビタミンB2の栄養素が含まれています。 お肉の中では豚肉（特に豚ヒレ肉）がビタミンB1が豊富です。疲れを溜めたくない時におすすめです。 鶏肉のささみやむね肉（皮なし）には敵いませんが、鶏肉・牛肉・豚肉の中でいえばカロリーが低いのは豚肉で、栄養…

YouTube 小倉知巳のイタリアンプロ養成講座より 豚ヒレ肉と檸檬のスカロッピーネ しめじのバターソテー添え お肉をもう少し薄くたたいた方が良かった レモンのさわやかと玉ねぎの甘さが出て 大変美味しかった。 白菜とカニカマの胡麻味噌マヨネーズ和え

友達が気になる！というドイツ料理のお店に行ってきました。 ドイツ国旗です。 エントランスまでの、アプローチ長っ！！笑。 カウンターとテーブル。 奥に座敷が！！座敷は6名までです。 ドイツビール２種を含む、飲み放題。 乾杯。 ピットブルガーから。 グラスもピットブルガーで嬉しいな。 美味しい！！ スモークサーモン、サラダ、キッシュ。 自家製ソーセージとザワークラウト。 ドイツだねー！プリッとソーセージ美味しい。 アイントップ。具沢山なスープです。 ジャガイモゴロゴロ。 ケストリッツァーも。 友達が1番好きなドイツビールだと。 黒ビールだけど、サラッと美味しい。 スモーキータイプではなかった！ チ…

猫に手作り食をあげるとき、タウリン含量には気を付けたい。 １日200mg必要 豚肉のビタミンB１は壊れにくいので、豚肉を選んだ。 普通の部位はタウリン22mg/100gなので、足りない。 レバーはタウリン85mg/100gなので、混ぜることにした。 心臓（ハツ 100mg）、タン（舌 100mg）にも多い。 https://www.whollyvet.com/natural-pawpedia/taurine/ タウリンは、マグロ（赤身）、ラム肉、七面鳥ひき肉、サバ、牛タン、鶏ハツ、レバーなどの動物性食品に含まれていますが、冷凍保存中や水を使った調理によって溶け出してしまいます。生のまま与えるか…

ご飯 レタス＆ウィンナー ソースカツ＆コーンクリームコロッケ 自分用 ひじきの煮物、ほうれん草ともやしのナムル、きのこご飯、豚ヒレ肉。

ランキング参加中ワインが好き♪ 2022年9月シルバーウイークに、美食の街 スペインのサンセバスチャンと世界的なワインの産地 フランス ボルドーのワイナリーを訪ねました。この記事「サンセバスチャンからボルドー ワインの旅 (9)」では、ワイン好きにファンの多いサンテミリオン ワイナリーについて紹介します。 サンセバスチャンとボルドーの位置 サンセバスチャンからボルドー ワインの旅 目次 計画段階 いざ出発 マドリードにて サンセバスチャン 1日目 サンセバスチャン 2日目 サンセバスチャン 3日目 サンセバスチャン バル巡り ピラ砂丘と牡蠣の養殖場 サンテミリオンワイナリー ボルドー左岸ワイナ…

ご飯 ポテサラ＆ウィンナー 豚肉と長ネギの焼肉のタレ炒め 自分用 小松菜とベーコンの麺つゆ炒め、豚ヒレ肉、ポテサラ、きのこの炊き込みご飯

昔から「あれを食べたら死ぬ。ガンになる」「あれを食べると体に良い」という情報は繰り返し生まれては消えている。 健康食品ネタは若い頃から好きだった。四半世紀は追っていたことになる。常に出鱈目、インチキ科学に溢れていたように思う。僕が若い頃、したり顔で「これは体に良い」「これは体によくない。食べない方がよい」と父母に説明するのを、二人は困ったようなニヤニヤしたような顔で聞いて「好き嫌いせずなんでも美味しく食べればよいのだ」と言ったものだ。今振り返れば四半世紀通じてそれが大正解で、それ以上に優れたスタンスはないというのが今の僕の結論である。 最近は「ベジファースト」とか「果物ファースト」が生まれて消…