豚の骨髄からでる旨味成分をスープのだしとして使用したラーメン。
久留米とんこつラーメン とん八。 チャーシュー麺 1000円 大盛 100円 スープが前よりも濃厚になっている。どろっと感がアップ。個人的には前のほうがいいなと思うけどこれはこれで新しい味わいで面白い。 インスタグラムに公式のアカウントがあるので眺めていると修行先であるとんぱーれのスープを貰ってそこから継ぎ足しでスープを作っているようだ。これを読んで納得。ということは今後も変化があるかもしれなくて、そういう部分も含めて魅力だなと感じる。 前回は高菜チャーハンをいただいた。今回は麺量を1.5倍の大盛をいただく、ついでにチャーシューも。麺量はこれくらいが丁度良かった。バラ肉のチャーシューは大好物だ…
個人的ラーメン日記。 「らーめん家せんだい」は鶴ヶ峰に本店がある。 見た目は家系ラーメンのようだが、食べてみたら家系ラーメンではない。 家系か、家系じゃないか、よく議論の対象になる。 横浜駅にも出店しているので、実際に食べてみた。 濃厚なコクもあるが、気軽にサクッと食べられる豚骨ラーメンだった。 豚骨ラーメンは細麺というイメージが強いが、麺が中太麺なのが家系に似た食感や見た目を醸し出している。 ハマっちゃうようなことはなさそうだが、横浜駅近辺で新たな昼食の選択肢が一つ加わったのは嬉しい。 いつか本店にいけたらいいなぁ。 ごちそうさまでした。 店の外観 場所・地図 横浜駅南9出口が近いだろう。 …
新橋にある豚骨ラーメンがメインの 博多天神さん🍜✨ なかなかお邪魔する機会がなく 約1年ぶりのご対麺🍜‼️✨😆👍 50円値上がりしたものの それでも豚骨らーめん🍜✨😋が 650円と言うコスパ良きラーメン🍜✨🙏✨ 濃厚な見た目からは想像できない臭くない クリーミー&あっさりなスープ🍜✨で美味しい 具材もキクラゲ、ネギに 野生味溢れるチャーシューも肉肉しくて美味い‼️ 卓上のニンニク🧄と紅生姜、胡麻も入れて😋✨✨✨ 頂きまっす🍜🙏✨✨✨ 更には超辛い高菜漬けで 味変化も楽しめる🤤✨✨✨ 博多豚骨ラーメンの完成形🍜🤤👍✨ 細麺をズズっと啜り替え玉を注文😋🍜✨ 腹ペコ隊にはありがたい 替え玉1玉無料も…
みなとみらいのランチはどこも混んでいますが、ラーメン好きな方の選択肢の1つとしてオススメなのが「博多だるま JAPAN MARK IS みなとみらい店」です。 1人カウンター席なら取りやすいので、昼時でもサッと食べることができます。 ラーメンは750円。平日ランチ以外の大盛は100円1.5玉あります。替玉だけで並ぶのも時間がかかりますし、フードコートだと大盛りのほうがいいかもしれません。 スープは豚骨らしい臭みを感じますが、くどくないというか、マイルドなほうかもしれない。 豚骨らしい細麺とチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。 フードコートで食べられるラーメンとしてはかなりレベルが高いと思います。家…
きょうは朝から別府観光。一日を終え、あたりはとっぷりと日が暮れてしまいました。 帰りの道中、晩メシへとやってまいりましたのは、大分県中津市にある翔天食堂です。Googleマップによればたいそうな人気店で、特にラーメンは専門店でないにもかかわらずかなりうまいと評判のよう。これは寄ってみないわけにはいきません。 店舗入口 到着は平日の午後7時。ところが駐車場は満杯。諦めようかと思っていた矢先に運良く一台空いたので、すかさずクルマを滑り込ませます。 平日にもかかわらず、お店の前にはお客さんの列。店内のリストに名前を書いておとなしく待ちます。 店内風景 結構待ったところで、ようやく呼ばれて入店。 食堂…
久留米とんこつラーメン とん八。 ラーメン 700円 完全に予想以上。これは好み。 臭みは全然なくて味わい強いとてもいいスープ。ネットの評判ではあっさりだけど旨味たっぷりと書かれているのをよく見ていたので、これほどの濃厚さと旨味を持っているとは完全に予想外。自分的にはあっさりではないかな、どちらかというと濃厚。 感動する旨さのラーメンだった。 一緒にお願いしたのが高菜チャーハン。ラーメンとのセットで1100円。このチャーハンは個性そのもの、高菜の味が強め。 大満足のお昼ご飯だった。これは度々お店を訪ねると思う。 今日のランチは最高でいいものだった。 お店の道を挟んだ向かいに共同駐車場あり 久留…
【◯◯ラーメン×◯◯】 なぜなら...とんこつ、ニンニク好きの義母、嗅覚が...人より鈍いらしい。(尚、本人は自覚症状がない)以前はそうではなかったんだとか...。お花をこよなく愛し、お花の良き香りに敏感だった義母は花粉が鼻の頭についていることも気づかないぐらい夢中でテイスティング♪花々の匂いを嗅ぎまくっていたらしい。。※ちょっぴりお茶目な義母である嗅ぎ過ぎて...花粉を吸い過ぎて...嗅覚が、人よりも ん～・・・・っと私はKから聞かされています(ΦωΦ；)噓かまことか。。確かなのは・・・義母の中で「豚骨ラーメン×にんにく増し増し」は今も変わらず最強説ということ。「ラーメン」と言えばやっぱり豚…
麦笑 豊田店 とこ豚骨 930円 今回の麺は久留米極細麺、替玉は玉子平打麺。 久留米極細麺は今月の麺、細めのパツパツで旨し。替玉の玉子平打麺は甘みがあって思いのほか美味しくてとても満足。 メンマがこんな味だったかな。前の味をよく思い出せないけどどこか違いがあるような気がする。とこ豚骨はスープ自体の甘みが強いので具材はあっさりしていたほうが好み。メンマの味が濃く感じた。 お昼ちょうどくらいに行ったら外で少し待つことになった。人気のお店だな。 今日のランチもいいものだった。 お店の前には7台ほどの駐車場あり 麦笑 豊田店 関連ランキング：ラーメン | 上挙母駅、新上挙母駅 ブログランキング参加して…
今週のお題「ラーメン」ということで、みなさんは本場の博多ラーメンを食べたことはありますか？私は豚骨ラーメンを博多で初めて食べて、一番好きな醤油の次においしいことに気づきました。 私は少し前に親友と２人で博多まで旅行しに行きました。せっかく博多まで来たなら博多にまつわる料理を食べたいという話になりいろいろ調べました。結果博多ラーメン。親友は行く気満々でしたが私は一つ不安なことがありつつ了承しました。 好き嫌いの激しい自分 不安とは私の好き嫌いのことです。昔から偏食家で、小学生低学年までは給食も家でも白米しか食べようとしませんでした。今は給食で野菜は食べられるものだと知って昔よりは好き嫌いがましに…
本日は、朝から北九州市若松区でのお仕事。お昼は当然、ご当地のラーメンとなるわけですが、今回はこれまで一度も行ったことがないこちら、松崎ラーメンです。 松崎ラーメンは、なんと1963年（昭和38年）創業。現在の店主さんは二代目とのことで、60年以上の歴史を誇ります。 直すのを諦めた（？）軒先のシート。そしてラーメン店の店先にはお約束の自転車 ここ若松は、かつて日本一の石炭積出港として栄華を極めたところ。松崎ラーメンのあたりも以前はほかにもお店があったのだろうと思われますが、今は住宅が建ち並び、様変わりしているようです。 書かれたタイミングが異なるのか、字体もヤレ具合もバラバラのメニュー 破れまく…
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