赤タマネギ

🧅 タマネギを切ると涙が出るのはなぜ？ タマネギを切ると、どうして涙が止まらなくなるのでしょうか？多くの人が経験したことのあるこの現象には、実は科学的な理由があります。タマネギを切るときに涙が出るのは、タマネギが持つ化学物質と私たちの目の反応によるものです。この驚くべき現象の背後にある科学について詳しく見ていきましょう。 🧅 1. タマネギに含まれる化学物質 タマネギには、「システインスルホキシド」という物質が含まれています。この物質はタマネギの細胞内に存在し、切ることによって細胞が破壊されると、アリナーゼという酵素と反応します。この反応により、1-プロペンスルフェン酸という揮発性の化学物質が…

【シラチャのコンドミニアム・再販限定一戸】 最近、日本ではタイ料理店が増え、またタイフェスなどのタイに関するイベントなども多くなり『タイ料理』が身近になっています。ガパオ、トムヤムクン、カオマンガイ、クイッティアオなどはタイに行ったことない人にも認知されている料理ではないでしょうか？ しかし、タイには、日本人にはあまり知られていない独特の料理がたくさんあります。その中のひとつに『カオクルックカピ (ข้าวคลุกกะปิ)』があり、この料理は発酵食品を使った料理のため独特の匂いがあるものの、とてもクセになる味わいです。 さて、今回のブログでは『カオクルックカピ (ข้าวคลุกกะปิ)』…

この週のキャンチョメさんには〝あれ〟がある！！予約で完売の人気度合い！ちっちゃい看板が可愛い。【創作カツカレー（焼き飯編）】トンカツには山椒ネギソース。焼き飯に鎮座する150gのでっかいトンカツ。肉厚でカラッとジューシー。甘い身質。山椒ネギソースはすっきりした味わいで、トンカツと合わさることで味変的にも。湯むきトマトフェンネルもええ仕事してる。奥にいるのは、焦がしニンニク漬け赤タマネギのピクルス。揚げた茄子ってなんでこんな美味しいんやろ〜油との相性がすごいよくて、とろとろじゅわーなやつです。ホワイトピンクが断面美。ミントとキーマのペーストを使ったクミン焼き飯。随所に散りばめられるハーブ使い。肉…

市場規模 フラボノイド野菜の世界市場は、2023年に4億110万米ドルに達し、2031年には6億7,210万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.7%で成長する見込みです。 植物ベースの食生活の人気の高まりが、フラボノイドを豊富に含む野菜の消費拡大に寄与しています。消費者が健康、環境、倫理的な理由から植物中心の食事パターンを受け入れたため、フラボノイドを多く含む野菜の需要が急増し、市場の成長を後押ししています。また、市場関係者はフラボノイドを多く含む野菜の加工と包装を強化するための技術革新に投資しています。 北米市場では、健康とウェルネスへの注目が高まっており…

・2024/05/29(水)：大規模家庭菜園な知人(自宅療養中)とのお約束な週1作業。主な内容は↓ ・サツマイモ、オクラ、カボチャ 植え付け ・タマネギ 片付け ・ジャガイモ 試し掘り ・雑草除去 ・収穫 ニンニク、イチゴ、ダイコン、長ネギ、スティックセニョール、インゲン ↑こんな感じ。 サツマイモ、オクラ、カボチャは知人が苗を入手したので植え付け。サツマイモは先週整備した畝を整え、120㎝幅の黒マルチしてから。オクラは用地の雑草を除去したけどヤマイモは残して、カボチャは先週片付けた赤タマネギを抜いた9515な穴あき黒マルチへ。 こちらで種蒔きしてこちらで移植した白タマネギな「トップゴールド5…

新潟県上越地域のスーパーマーケット「イチコ」は2024年5月30日、アメリカ発祥の会員制大型量販店「コストコ」の商品を販売する毎月恒例の「リセールマーケット」を全7店舗で行う。イチコが上越地域でいち早く取り扱う新商品をはじめ、毎回人気の定番商品が多数登場する。 30日に行われるリセールマーケットのちらし イチコではコストコ商品を取り扱うリセールマーケットを月1回のペースで全店で開催。公式オンラインショップよりも低価格な上、遠方の倉庫店に出掛けなくても会費不要でコストコ商品を購入できることから、リセールマーケット開催日には話題の新商品などを目当てに各店で行列もできるなど、人気企画となっている。 …

病気になったわけでもないのですが。 今回のタマネギは極わせと赤タマネギで苗200本を植え込みました。極わせはマルマル太ったタマネギとなり、主としてサラダ用に会社の人や家のご近所にお裾分けし、高評価でした。 で、本命のおくてのタマネギ これが冒頭の通り、出来が良くありません。 スーッとしたタマネギばかりでウエストラインがずんだれたというか広がった通常のタマネギに育っていません。 肥料不足だったんでしょうか 困ったものです。 昨日 ごく一部ですが、収穫したんですが、あまりにも小さいのでガックリです。 これから肥料を与えても太るためには遅すぎるかと思っていますが、ほんの少し 肥料を与えました。今週は…

まぜそば系、焼きそば系、海外のスープヌードル、日本のスープヌードルに続いて、いよいよラスト、パスタ系です。 ごくありふれたものしか食べていないのですが、まずは日本で食べたものをいくつか。わずか4種類ですが、どれも世界ランキング入り間違いなしの強力メンバーです。 続いて変わり種というか各国のご当地パスタ、最後にサウジアラビアやトンガなどで食べたパスタを、各国パスタ事情 (私見) も交えてご紹介します。 日本で食べたパスタ ■トマトソース (ポモドーロ) ■ミートソース (ボロネーゼ) ■カルボナーラ ■シーフード (ペスカトーレ) ご当地パスタ ■コシャリ@エジプトお米、マカロニ、スパゲティ、ヒ…

徳島県鳴門市にやってきた。鳴門と言えば「渦潮」という事で、観測船に乗船し、いざ鳴門海峡へ。 この観測船はデッキで渦潮を眺めるだけでなく、海中の渦の様子も観測する事が出来るようだ。しかし・・。 うーん・・。 これ渦？よくわからんのでデッキへ。 うーん、やっぱり渦なんだか船のモーターによる波なんだかよくわからんのです(^◇^;)どうやら渦潮は年中ちゃんと見られるわけじゃなく、季節や満潮干潮のタイミングで見れたり見れなかったりするらしい。ムズいよ渦潮。バスで鳴門駅まで戻り、たまのラーメンを食べる事に。 海の方への歩いて行き、撫養城が近づいてきたら目的の店「soup labo(スープラボ)」に到着とな…

¡Mi experiencia en México! (私のメキシコ体験談) 6日目 私はメキシコのユカタン半島を約１カ月かけて遺跡巡りをしています。 今回は旅程６日目のご紹介です！ ※以下【】内はメキシコの公用語であるスペイン語での表記です。 また文章内でシティと表記があった場合はメキシコシティを指します。 本記事は2023年6～7月の情報です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 前回、時差と大雨にやられた5日目を終えました。 さて6日目は、この旅4つ目の遺跡に向かいます。 訪問遺跡一覧と年代表 4ヵ所目の遺跡の名前は、エク(エック)・バラム遺跡＝ソナ・ア…

今年 1番のタケノコは偶然から発見されました。２０日の早朝、いつものようにオッサン竹山をウロウロしておりますが、なかなかタケノコが発見できません。 ひんやりとした空気の中、竹山をウロウロしながら体が少しずつあったまってきています。 土曜に引き続き今日もダメか、と思っていたところ、「あれ？」とする感触があります。 うーんと土をほじくり返すと、ニョキニョキが見えました！ いやー 嬉しい限りです。 そーっと掘り出して です。 でも、見つかったのはこの１本だけ。 探しきれませんでした。 でも、とうとう 春はこの竹山にも来ているのです！ 嬉しい限りです。 これから ドンドン暖かくなっていくと思います。 …

土曜に竹山へ行ってきました。 タケノコの状況確認です。今年は温暖だから、もうタケノコにょきっとでているかなぁ〜と思いましたが、残念 ありませんでした。 今度は 春分の日です。 最初のタケノコ 見つけられるか・・・・ です。 残念ですが仕方ないので、家に帰り、家の周りを見まわします。 すると 雑草が生い茂っています。 どうにかしなければ・・・ と 雑草を刈っていきます。これでパンジーが覆い被さることが防げます。 ついでに家の果樹園の周りの草も刈ってしまいます。刈った草は少しまとめておきます。 そして、後で米ヌカを振り撒いて今度は肥料がわりにさせます。果樹園の方はそれではまだまだなので、鶏糞も一緒…