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赤ワイン煮込み
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赤ワイン煮込み

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TH69のときど記ログ•1ヶ月前

スペアリブとキャベツのワイン煮込みを作りました！

TH69です。 スペアリブの白ワイン煮込みを作るつもりが、なぜか赤ワイン煮込みになっちゃいました。 レシピはこちらです。本来はスペアリブとキャベツを白ワインで煮込む予定でした。 用意した材料ですが、この時点でもう既に赤ワインと間違っています。思い付きでカルダモンとクローブのホールスパイスを加え、残っていたセロリも使いました。 スペアリブは塩漬けにしていたものです。脂身から焼いて全面に焼き目を付けます。 焼き目が付いたら出た脂を残して鍋に移します。 くし切りにしたキャベツに塩少々して焼き目を付けます。 キャベツも焼き目が付いたら鍋に移します。 レシピとは違いますが、にんにくを炒めてから先に玉ねぎ…

#スペアリブの煮込み#スペアリブとキャベツの煮込み#ワイン煮込み#赤ワイン煮込み#スペアリブ料理

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TH69のときど記ログ•2ヶ月前

塩豚とレッドキドニービーンズの赤ワイン煮込み

TH69です。 豚バラブロックで作った塩豚とレッドキドニービーンズの赤ワイン煮込みを作ってみました。 レシピはこちらです。レッドキドニー(赤いんげん豆)なのでやっぱり赤ワインかと(笑)。 上の丸いガラス容器に入ったのが赤ワイン、四角いタッパーのはお豆の煮汁です。トマトはトマトピューレ100g、セロリがないので赤ピーマンと緑ピーマンを2個ずつにしました。 4日前に塩と砂糖とハーブ(ローズマリーとタイム)で塩漬けしました。いい塩豚ができました。 フライパンで油を引かずに焼き、全部の面に焼き目を付けて煮込み用の鍋に移します。 油を足してみじん切りの野菜を炒めソフリットを作ります。 ソフリットができた…

#レッドキドニービーンズ#塩豚#塩豚の煮込み#赤いんげん豆#赤ワイン煮込み
ノマドワーカー時々狩猟採集生活•1年前

猪のワイン煮込み作ってみた！

月曜日に捕獲した🐗で 赤ワイン煮込み作ってみた。 【材料】 猪モモ肉＋首肉 セロリ 玉ねぎ マッシュルーム あらごしトマト 赤ワイン セロリと玉ねぎはみじん切りして ただひたすら材料を煮込むだけ。 野菜のガラをこして 醤油、コンソメで味を整えて完成？ 見た目はそれらしいんだけど。 なんか思ってたのと違う😅 旦那は美味しいって食べてたけど。 自分はイマイチ好きになれない味。 もっとデミグラスソースっぽいのイメージしてたんだけどなぁ((((；ﾟДﾟ)))) よく考えたら、トマトと赤ワイン… どちらもあまり好きでは無い食材😅 そういうことか💡 ◆Instagram◆ rakuten_affiliat…

#ジビエ料理#赤ワイン煮込み#おうちごはん#猪肉#食べて供養
おさんぽわんこの思ひで　－おうちでごはん編－•2年前

「豚肉の赤ワイン煮込み」の思ひで…

【更新日：2023年2月】 今日は豚肉の赤ワイン煮込みを作りました。

#赤ワイン煮込み
しろくまスパイス•2年前

簡単臭みなし『鶏レバーの赤ワイン煮込み』　クリスマスや年末に赤ワインでちびちび飲もう

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 滋味深くて赤ワインに合うつまみ てことで今回は、 【鶏レバーの赤ワイン煮込み】 クリスマスといえば鶏肉だけど、「鶏レバー」もどうでしょう？？ かなり濃厚なのでお酒が進みます（笑） 🔹「鶏レバー」「赤ワイン煮込み」 と聞くと難しいイメージがあるかもしれませんが、これは意外と簡単。 たいしてコツもないです（笑） 赤ワインがどうにかしてくれる。 レバーの処理だけ多少面倒だけど、そのあとは煮詰めるだけ。その間にサラダと…

#鶏レバー#赤ワイン煮込み#赤ワイン#おつまみ
趣味は散歩です。•3年前

「牛肉の赤ワイン煮込み」をバーミキュラで作ってみた。

久しぶりの赤ワイン煮込み。 前日から牛肩肉を、 すりおろし玉葱、塩胡椒、赤ワイン につけて一晩寝かせておく。 フリーザーバッグがとても便利。 ジップロック フリーザーバッグ シンプルモデル M 90枚入 ジップロック Amazon ベーコン、人参、小玉葱、マッシュルームを炒めて、 しんなりしてから、牛肉と漬け汁を投入。 ブーケガルニを追加して弱火で煮込む。 最後に小麦粉でとろみをつけたら完成です。 ハウス GABAN ブーケガルニ<ティーバッグタイプ> 6.4g×10個 GABAN(ギャバン) Amazon 柔らかく仕上がって美味しい。 赤ワインに合う。 思い出した頃にまた作ろう。 yomum…

#赤ワイン煮込み#ジップロック#フリーザーバッグ#バーミキュラ
バイクで遠足しませんか•3年前

丹波ワイン　工場併設のレストランで和牛すじ赤ワイン煮込みカレー　京都府　京丹波町

丹波ワイン～1979年創業の京都初のワイナリーです 駐車場へ こちらは工場 ショップ＆レストランへ お邪魔します～ 手前がショップで奥にレストランが有ります では～レストランへまず席を確保して～ ショップレジで先払いです、カレーにしました 席で待ちます～お水もワイングラスで お客様が帰られて～私の貸し切りに(*^^)v でっ、和牛すじ赤ワイン煮込みのカレーです 美味しそう～(≧▽≦) 地元の野菜を使ってます頂きます～(≧▽≦)美味い！ トロトロ牛肉がバリ美味！ コーヒーはセルフでお替りOKでした こちら、ちょっとコスパは悪いですが味、雰囲気は◎な穴場レストランです

#丹波ワイン#赤ワイン煮込み
すずめの食卓３６５日•3年前

牛肉の赤ワイン煮込みのレシピ

じっくりコトコト煮込みましょう 牛もも肉を赤ワインでじっくり煮込みました。 すじ肉、頬肉、すね肉などでも美味しく作れます。 赤ワイン煮と聞くと難しく感じるかもしれないけれど、煮込むだけです。 今日は牛肉の赤ワイン煮込みのレシピのご紹介です。

#レシピ#赤ワイン煮込み#牛肉の赤ワイン煮込み
がんがん食べよう毎日食べよう•3年前

牛すね肉の赤ワイン煮込み・フォンドボーフレークが旨い

こんにちは。 最近フレンチシェフの動画をよく見ているのですが、当たり前にフォンドボーが出てくるので真似したいなと思ってフォンドボーフレークなるものを買ってみました。 https://www.amazon.co.jp/gp/product/B08K97PC6Q/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o09_s00?ie=UTF8&psc=1 フォンドボーって真面目に取ろうと思うと12時間くらいかかるので1000円で買えるのはありがたいですね。 この300gの袋で欧風カレーが150皿作れるらしいです。 マリネ 焼き 牛肉 野菜 煮込み 完成 終わりに お肉について フォンドボーフレ…

#牛すね#フォンドボー#煮込み#赤ワイン煮込み
趣味は散歩です。•4年前

1129（いい肉）の日なので、「牛肉の赤ワイン煮込み」を作ってみた。

２９の日である。 肉を食べる口実としては具合が良い。 牛肩肉を大きめの一口大にして、 フライパンで軽く焼き目を付ける。 すり下ろした玉葱と赤ワインと一緒に フリーザーバッグに入れて一晩寝かす。 翌日、野菜と一緒にバーミキュラで煮込む。 ブーケガルニも入れた。 煮込み途中の見た目はあんまり良くないな。。。 終盤、彩が欲しくなってブロッコリーも追加。 青々しくて良い。緑だけど。 バーミキュラ ライスポットミニ 3合炊き 炊飯器 トリュフグレー 専用レシピブック付 RP19A-GY バーミキュラ(Vermicular) Amazon 盛り付けはこんな感じ。 赤ワインに合います。当然だ。 ちょっと贅沢…

#料理#バーミキュラ#赤ワイン煮込み#牛肉#赤ワイン