先週、朝の占いが最下位だった時があり、 その時のラッキーメニューが「カツ丼」でした。 我が家で「カツ丼」といったら、こうなります。(*^-^*) いただいた新潟県三条市 マルヨネの車麩を使います。 これを水で戻します。 戻した車麩を絞って水を切り、薄口醤油、お酒、みりんで うす～く下味を付けます。 薄味でも、車麩がぐんぐん吸い込んでいます。 水溶き小麦粉をくぐらせ、パン粉をまぶします。 これで卵を使わずに済みます。 油でこんがりと揚げます。 ソースカツ丼のタレにくぐらせ、ご飯に盛り付けます。 叩ききゅうりの浅漬けとトマト冷ややっこも添えました。 食べ応えのあるヴィーガン料理になりました。 さて…
