道場六三郎

昨日も今日も夏のように湿度があって、暑い一日でした。 日曜日に、開いたイワシを見つけたので、大好きな南蛮漬けにすることにしました。 イワシの南蛮漬け 新玉ねぎ アーリーレッド 新生姜 パプリカ セロリ イワシに塩をして、20分程置いてから水分をふき取って、こしょうと小麦粉を軽く振って、少量のオリーブオイルで焼きました。 切った野菜に、鷹の爪１本を切って、うま酢に漬ける。 料理人道場六三郎 推奨とあったら、迷わず買って冷蔵庫にあった市販のうま酢を使用😁 素材の旨味を引き出すうま酢、これとたっぷり野菜が良かったような気がしました。 野菜はもっとあってもよかった。 大葉を入れたサラダ 春キャベツ き…

booksch.hatenablog.com [ 本屋物語 | 2022年08月22日号 | 本日のCheck… 鉄人の台所 箸が止まらない煎飯（チャーハン） | 伊丹十三監督との出会い | #チャーハン #道場六三郎 #家庭料理レシピ 他 | Check… 鉄人の台所 箸が止まらない煎飯（チャーハン） これ美味しいに決まってますよね。… 91才。お元気そうで何よりです。net環境を持たない常連様で、道場六三郎のFANの方がいらっしゃっいましてね、次回お会いした時、"鉄人の台所"についてお話させて頂こうと思いました。 www.youtube.com www.youtube.com amzn.t…

１ タイトルで炎上 「就活の教科書」と呼ばれている就職学生に人気のサイトで、「底辺の仕事ランキング」とタイトルを銘打ち、１２の職業をピックアップして「炎上」しました。その職業をここでは記しませんが、それらの特徴として「肉体労働」や「誰にでもできる仕事」、そして「同じことの繰り返しであることが多い」。デメリットとして「年収が低い」「結婚のときに苦労する」「体力を消耗する」を挙げたほか、「底辺職に就かない方法/抜け出す方法4つ」などの項目もあったそうです。 テレビで取り上げられたのが１週間ほど前で、既にサイトからは記事が削除されています。そもそもこの記事がサイトに掲載されたのが昨年５月というので、…

こんにちは、Q−Qです。 10月のとある週末、銀座のろくさん亭へ。 ろくさん亭〒104-0061 東京都中央区銀座6-9-9 かねまつビル8F15,000円（平均）03-3571-1763地図や店舗情報を見るPowered by ぐるなびr.gnavi.co.jp 昨年から「みちば」に行きたいと言っていたのですがタイミングがなかなかなく、緊急事態宣言やで伺えずにいたら店舗統合なのかみちばは閉店、ろくさん亭に改装オープン。でもみちばの懐石もろくさん亭でいただけるということで、今年は早めに予約をしました。 ランチタイムは人気でなかなか直近の予約は難しいのです。むしろ当日ランチタイムが過ぎてから、1…

肉が食べたい。肉が食べたい。肉が食べたい。 心の中でそう叫んでいたら、知らない間にyoutubeで「ローストビーフ」と検索しておりました。。無意識って怖い。 ^^; すると、とても興味深い動画を発見してしまいました。 美味しいに決まってる！和の鉄人・道場六三郎のお弟子さんのレシピ通りに「ローストビーフ丼」を作ってみたら www.youtube.com 料理の鉄人にも出ていた道場六三郎さんのお弟子さん舘野雄二さんが、ご自分のお店で作られているローストビーフ丼のレシピを↑の動画でご紹介されておりました。 これ絶対美味いでしょ？ ということで、2日前から今日の夕食の為に仕込んでおりました。 材料 (…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。銀座ろくさん亭のお弁当を横浜で購入出来る初めてのチャンスでした。(※7/29までそごう横浜店) 道場六三郎弁当 2,430円(税込)1日50折限定、道場六三郎氏のこだわりが詰まったその名も道場六三郎弁当。 派手さはないけれど、ずしりと重みがあります。 可愛らしい手書きのお品書きがお店に掲示されていたので、こちらを参考に。 メインの鮭西京焼き 特製山椒味噌。これが絶品。かなりサイズの大きい鮭。西京焼きの味噌はやさしいお味だけど、上に乗っているチーズと山椒味噌がアクセントになっています。 そして道場流スティックバーグ。隠れていたけれど、実は鮭と同じくら…