この季節、煮込み料理などが食卓に上ることが多くなりますね。今回は、ホーロー鍋の選び方やおすすめ料理をご紹介します、 ホーロー鍋とは ホーロー鍋は、金属の本体にガラス質の釉薬をコーティングした鍋のことです。その特性から、においや汚れがつきにくく、酸や塩分にも強いのが特徴です。 ホーロー鍋の特性 ホーロー鍋は熱伝導性が高く、ムラなく熱が入り、料理の調理時間を短縮することができます。また、一度加熱された鍋は保温性にも優れており、料理が冷めにくいのもポイントです。 さらに、ホーロー鍋は蓋の密閉性が高いものが多く、無水調理にも対応することができます。水分や旨味が逃げることなく、食材の風味を引き立てること…