郷土菓子

お題「思い出の食べ物はありますか？」 思い出の食べ物といえばこの二つです １・かんころもち ２・一口香です！ かんころもちとは・・・ 長崎県五島列島代表の郷土菓子です かんころは五島の方言で サツマイモを薄く切って天日干ししたものです おやつにもなるし かんころもちは甘いからいつでも食べれていたので 子供の頃は体調を崩したときにも 食事代わりに食べていました 一口香とは・・・ 中国伝来の焼き菓子です 水あめ、小麦粉、黒砂糖、はちみつ、ゴマが原料です 中身は空洞ですがふわっと甘い香りがして いくつでも無限に食べれます ちなみに一口香と一〇香とありますが 一〇香の方が本物です 子供の頃はおやつとし…

すみません、今日は昨日予告した天文館レポがまだできてないので、せめてブログ更新します。去年の今頃何があったのかなと思って過去漫画を見てみたら、ちょうどお菓子繋がりで鹿児島の郷土菓子「あくまき」のお話があったので、それを載せました。 まずは「あくまきの作り方」 初めてあくまきを見る人にはビジュアルにまずびっくりですが、作り方を知ると更にびっくりします。 でもこれが見た目に反して美味しいんですよね。 味はどう説明すればいいかわからないのですが、食感は「ツブツブ感いっぱいのズッシリしたわらびもち」みたいな感じです。 次に「どういうシチューション」を考えてみました。 そしてこちらは私があくまきを初めて…

試作失敗は宝物です １月のお菓子教室のテーマは『がぼちゃのがんづき』。毎月お菓子教室にて作ったお菓子を食べながら、翌月のテーマを決めています。かぼちゃのがんづきに決めてから、２０日の金曜日まで何もせず、ずーと正月ボケが続いていました。金曜日取り敢えず、仮のレシピをつくり、翌日の土曜日午後から試作を始めました。 結果から言えば８０点の出来です。中央部のふくらみが足りません。重曹の量なのか、配合なのか？、または工程に問題があったのか…？。そのすべてに原因があると考えました。かぼちゃパウダーを使った分小麦粉を減らしたこと、十分に酢と重曹が反応しない状態で型へ流したのかもしれません。熱はしっかり通って…

【レシピ】かるかん饅頭 を先に読む 12月はクリスマスにちなんだお菓子を３種類もつくった。そろそろ日本のお菓子もつくりたい。 日本のお菓子とひとくちに言っても、いろいろあって決めかねる。あんこの何かをつくろう、というところまで決めてスーパーに出かけたら、長芋が目に入ったので、鹿児島の郷土菓子、かるかん饅頭をつくってみることにした。 どうも、家でも作れるらしいんだよね。長芋が自然薯の代わりに、上新粉がかるかん粉の代わりになるのだそうで。かねてより、つくってみたいと思ってたんだ。なにしろ、型はアルミカップやココットで代用できると言うのに、かるかん碗まで買ってあった。 スウェーデンのお土産のコーヒー…

前回、訳も分からず失敗した なので今回は母に聞いて書いたレシピ（チラシの裏） を目を皿のようにして何度も見返し作った cookpad.com 家々でいろんな味や形があり うちは甘じょっぱく中身はクルミだけ そして、うちの実家にはきりせんしょの型が存在する いつかそれを頂く所存である！

先日の母の日にさくらんぼを贈ったところ母からお礼の連絡があり、そこでふとしたことから話題にあがった「がんづき」。 というのも、母が宮城県出身で私が中学生になるくらいまでは毎年夏休みに帰省していて、おやつに「がんづき」が出ることもしばしば。 思い出したら無性に食べたくなり、ネットで販売しているところがないか検索すること数時間・・・。

こんにちは ジュンベリー（＠juneberryrose）です。 愛知県尾張知多出身の私は、おばあちゃんが作るおこしもののお手伝いをするのが好きでした。 おこしものは米粉で作るため、翌日には固くなってしまいます。 そこで今回は、米粉と白玉粉をブレンドして固くなりにくいように仕上げていきます。 また、蒸し器がないので茹でて作ってみました。

【新潟】弥彦神社参拝後は街あるき～という名の食べあるき～🍡いや飲みあるき～🍺？！ 弥彦神社に参拝し、その後はお楽しみの食べ歩き～🍡いや飲み歩き～🍺 一の鳥居を出たら、いざスタート！！！ まずはこちらかめやさんの「笹団子」（1個160円）から。なんか笹団子って久しぶりに見た気がしますが、これは新潟県の郷土菓子らしいですね。つぶあんと枝豆あんがあり、悩んで枝豆あんにしました～(*^-^*) 紐を解いていき、大きな笹をめくるとお餅が出てきました～。仙台のずんだとはまた違って、外のもっちもちのお餅の中に枝豆が入っていました～。このお餅には笹の香りがしっかりついていて、美味しかったです～(*^-^*) …

本当にお久しぶりです。 にこのすけです。 なんだかんだで1年以上空いちゃいました。<m(__)m> 今回は郷土菓子、第10弾ですね。 ご紹介するのは『バター餅』 関東圏のスーパーの売り場でもたまにお目にかかることのある郷土菓子です。 バターとたっぷりのお砂糖を入れることで固くなりにくく 栄養価も高い！ 『バター餅』って北秋田でマタギさんが保存食として持ち歩いていたものだそうです。 なるほど〜。栄養ありそうですし、持ち歩きやすく食べやすい。 今回はお正月のお餅の残りを活用できてレンジで手軽にできる『バター餅』レシピをご紹介したいと思います。 とにかく簡単で作りやすい分量になってます。 「もち粉」…

「週末、金沢。」では新たにオープンしたお店をどんどんご紹介しています！ 「いつか見たあのお店の開店記事、どこにあるのかな？」 「あのお店のオープン情報、すでに記事になってたっけ…？」 そんなときに確認しやすいよう、金沢市を中心に石川県内の新店・リニューアルオープン情報をまとめてご紹介します！ 2024年の開店・リニューアル情報 3月 2月 1月 2023年の開店・リニューアル情報 12月 11月 10月 9月 8月 7月 6月 5月 4月 3月 2月 1月 2022年の開店・リニューアル情報はこちら！ 2021年の開店・リニューアル情報はこちら！ 2020年の開店・リニューアル情報はこちら！ …

阪急うめだ本店で4/2（火）まで開催していた「47都道府県お菓子巡り」。 わくわくしかない「47都道府県お菓子巡り」。全国の和洋菓子／阪急うめだ本店 - 鹿の日記 ここで購入した、秋田県の『金のバター餅』の実食レビューです。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); バター餅とは 金のバター餅 製造しているのは パッケージ・価格・賞味期限 袋を開けます いただきます！ 温めてみます バター餅とは 発祥はマタギの携行食だったそうです。嗜好品というより実用性に富んだ食品ですね。 バター餅の発祥についても、阿仁マタギが狩猟に行く時に、携行食…

宇和島駅からぽっぽ編として予土線江川崎駅に到着 折り返し宇和島駅行きほくほく編として 準備が整ったところで乗り込みます fumimaron707.hatenablog.com 今度は２号車黄金の章 お一人様向けカウンター席です 例によって食事はすでに配膳済み 担当のお店も往路同様 松山のヨーヨーキッチン！＆宇和島の和日輔 両店舗のコラボで 愛媛南予地域と高知四万十地域の 食材を中心に使ったものに変わりはないものの 容器の形状と献立内容は変えられています 復路では 愛媛産の鯛と真珠貝*1の貝柱が入ったパエリアがあり 駅弁などで見られる紐を引っこ抜いて温めるタイプで ぬくぬくをいただけました この…

お越しいただきありがとうございます。 季節が足踏みするような日々が続いています 雨が降ったり止んだりで、今日も寒い 買い物に行った帰り道 やっと見つけました！ 🎀リボンのような花びらがかわいい 春を告げる花「トキワマンサク」 今年はこの花も遅かったなぁ～ マクロレンズ倶楽部 花が複雑に見えるけれど、1つの花に花びら４枚 ピロピロ吹き戻しのような花です ゆかちんから「まんず咲く」からこの名前と言われていると教えてもらいました。 生垣に人気があるようでたくさん見かけます。 トキワマンサク 100均顕微鏡レンズ装着写真 くじらもち 🐳鯨に見えた人 想像力のある素直な心の持ち主です(*^^*) 切った…

確定申告からの啓蟄も過ぎ新たな年度を迎え高揚する時節に春の長雨で寒い日々となりこころ沈むオヤジです。出かけてもいないので変化乏しくブログネタがない。そんなオヤジの最近のお気に入りはというとコレ！ 世の中に芋けんぴは数あれどオヤジはこれ一択です。なぜ芋堅干（ケンピ）がお気に入りかというと・・・オヤジは便通に苦慮していた過去があり当時は「さつまいも」に含まれる豊富な食物繊維が便通改善に期待できるとのことから「さつまいも」を箱買いしては、いろんな調理法など試していましたが・・・コレがなかなかの手間でしんどくて長続きしなくて挫折。だけど挫折しても頭には「イモ・芋・いも」の文字が・・・そんな時スーパーで…

シニア世代になってもかわいいものは大好き。 アンパンマン列車のアンパンマンシートに乗りたいと前から思っていたので，ついにアンパンマン列車に乗りました。 アンパンマン列車の１号車（アンパンマンシート） アンパンマンシートは１号車なので出発駅の１号車付近で待っていると，ホームにカラフルなアンパンマン列車が入ってきました。１号車はグリーン車席とアンパンマンシートに分かれています。アンパンマンシートは座席のシートだけでなく天井，壁，床あらゆるところがアンパンマンの世界です。平日だったせいか，まわりはおとなばかりでした。 これは特急南風号ですが，ディーゼル車です。出発するときのゴーッと加速する特有の音が…

昨日の人参の葉はサラダになりました。彩りも考えて根の方も入れれば良かったか。などと完成してから思いました。 完成品。 見栄えもへったくれもないですなぁ…。 使ったツナはこちら↓ 読めないですが意味なら分かる。色からして使われているオリーブオイルはピュアオイル。引っ越しの際に出てきたから、結構前のやつ。母曰く「こんなの買うのQちゃんしかおらん。」とのことだったので、恐らく自分が買ったらしい（記憶にない）。 サラダは湯掻いた人参の葉を細かく刻んでツナを混ぜただけ。原材料確認したら塩も入っていたので味付けはなし。 あまり見かけないけど、イタリアやマルタの鮪は質の良いのが多い。 本日のお茶。 映えとか…

こんにちは！このところションボリしがちなにこのすけです。 最近よくグミを買うのですが、パイナップルケーキのグミを見つけて思わずカゴへ。 『京鼎樓』って言う台湾で行列ができる小籠包専門店の「パイナップルケーキ」の味をグミにしたんですって。 台湾土産でよくみる「パイナップルケーキ」、にこのすけはほんとうに大好き！で昔はお取り寄せしたりしていました。 最近は運が良いと『業務スーパー』で購入できるので喜ばしい限りなのですが･･･グミ！！？気になります。 『京鼎樓』のパイナップルケーキはなんとナチュラルチーズが入っている模様。 再現力は如何に？ どうやら二層になっているみたい。 形は真四角でパイナップル…

どーも、アシモンです！ アキモンです！ 自他ともに認める無類の和菓子好きであるアシモン、旅行先に行けば当然ご当地和菓子を買いあさってきました。 その中でも印象的だった和菓子をピックアップしました。 旅行に行く前にオススメの和菓子を知っておけば、おいしい和菓子を逃さずにすみますし、逆においしい和菓子を食べるために旅行先を決めるのも魅力的ではないですか？ また、旅行になかなか行けない方も、通販等で購入すればお家でご当地和菓子を楽しめると思いませんか？ 今回は、全47都道府県を回った私達夫婦が旅先で食べてきたおすすめ和菓子を紹介します！ この記事はこんな人にオススメ！ 和菓子が好き 旅行先でオススメ…