先日、ネットを見ていたら面白いレシピがありました。
はてさてそれなりに釣れた小鰺 このサイズではまだまだお刺身には難しいサイズ なのでこんな時は便利な唐揚げにしてしまうに限る 唐揚げ作成 アジの下処理は簡単で体全体を流水で洗い、 エラを頭側からぶちっ、と摘まんで切断。 次にお腹の胸鰭あたり（所謂カマの部分）を持って引きちぎると内臓ごとすべてが取れる。 後はお腹の中を綺麗に洗って終了。 大きめだとぜいごを取っても良いけど、面倒ならそのまま 後は水気を切って、塩コショウで下味の片栗粉を全体にまぶす （袋の中でやると便利、洗い物増えないし。ただ乱暴に扱うとアジのヒレ等で袋が傷つくので優しく取り扱う） 後は熱した油の中に入れて3～4分 泡が小さくなって…
鶏胸肉って好みの分かれるところがあると思う。 ぱさついたり固くなったり、今日の酒の当ては そんな鶏胸肉の揚げ焼き。唐揚げみたいなものですね。 鶏胸肉を薄い一枚肉して中火で焼き上げるだけ シンプルですね。 で買ってきた鶏胸肉 厚みが有るので 横に包丁を入れて開きます。 それでも厚みが有るので縦に包丁を入れて 火が通りやすくします。 中火で調理するので厚みが有るとうまく焼けません。 そして片栗粉をまんべんなくまぶします。 もちろん両面です。片栗粉でなく小麦粉、米粉でも 良いと思います。 フライパンに油を多めに引いて中火で焼き上げます。 片面 5分以上かけて焼き上げるとこんがりと 焼き色がついたら反…
本日もお越し頂き誠にありがとうございます。 私のブログでは自分の人生を明るく楽しく前向きに 活動できるよう発信させて頂いております。 自己実現の記事を中心に風景や料理もアップさせて頂き 皆様が楽しんで頂ける空間作りができればと思います。 本日もよろしくお願いします。 料理挑戦のブログアップとして！ ラ－メン・焼きそば・オムチャ－ハン オムライスに続く料理素人挑戦６回目 今回はホルモン揚げてみました！ 実は私はホルモンが大好物なのです！ 毎週１度はホルモンともやしを炒めて 食べるほど大好物なのです(*^▽^*) そこで今回はホルモンを炒めるのでなく 揚げてみたら？どんな？味わいなのか？ 初挑戦し…
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