酒田納豆

こんにちは！ 今日は過酷だった仕事に 通勤していた時の思い出。 片道1時間半の電車通勤。 仕事が忙しくて体はくたくた。 しかも車内は混んでいる。 家まではあと少し！ 最後の電車の乗り換えの時には すっかりお腹が減って耐えられない。 出来るだけ身体に良さそうなメニューを食べたい・・ そんな時に空腹に耐えきれず注文していたのが 「納豆スパゲッティ」 無料素材からお借りしています ひきわり納豆に刻みネギ、黄身が載っていて 見た目は「どこにでもありそう」なスパ。 その中に細かく刻まれた緑色の具材があって しゃきしゃきと心地よくて。 これがとっても美味しいのです。 でも何だか分からない。 いつ頼んでも安…

今朝は大根おろし納豆を作りました。 使用した納豆は、うど川原「酒田納豆」です。 酒田の納豆会社は、こちらの加藤敬太郎商店さんだけになってしまいました。 とても歴史のある会社です。 いつみても安心の美味しそうな納豆。 明るい色合いが、自然感あって、 なんにでも合うと思います。 タレ代わりに、「こんぶのおしょうゆ」、 こちらはセリアで購入しました。 使い勝手がとてもいいし、100円です。 こんぶのおしょうゆを入れて、ぐるぐる混ぜました。 そこにたっぷりの大根おろし。 大根も新しいものを先日いただいたので、いろいろ楽しんでいただいています。 大根おろしと納豆を混ぜ合わせてふわふわに。 ご飯に乗せてい…

えだまめ納豆で朝ごはん。 酒田納豆の加藤敬太郎商店さんの納豆。 豆は秘伝豆。 大粒です。 少ないようにみえても、 一粒一粒味が濃いです。 ごはんが美味しくいただけます。 ご馳走様でした。 izumihudousan2007.hatenablog.com izumihudousan2007.hatenablog.com izumihudousan2007.hatenablog.com izumihudousan2007.hatenablog.com

うど川原、酒田納豆を使って 塩こうじ納豆を作ります。 ラナも手伝ってくれるそうです。 塩こうじ、不思議な力があります。 キレイな納豆。 タッパーに移します。 塩こうじを大さじ２杯。 細い昆布を握って粉々にして入れます。 使ったのは、山形のだしでも使用した納豆こんぶ。 白だしで味と水分を加えました。 よく混ぜて一晩冷蔵庫へ。 今朝の朝ごはんでいただきました。 納豆が味と旨味を含んで柔らかくなって、 麹の甘みもあってご飯に合う塩こうじ納豆になりました。 ご馳走様でした。 izumihudousan2007.hatenablog.com izumihudousan2007.hatenablog.co…