酒蒸し

身がふっくらと柔らかい！蒸したサザエが旨すぎる！蒸すときのサザエの向きや仕上がりの違い／蒸し方など、サザエの酒蒸しのレシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ 蒸しサザエって旨いよなぁ。 サザエを蒸すときって、 フタを上に向けて置くのかなぁ。 下に向けて置くのかなぁ。 仕上がりに違いはあるのかなぁ。 蒸し時間ってどれくらいなんだろう？ 蒸し方が分からないんだよなぁ。 フライパンを使って、美味しいサザエの酒蒸しって作れないのかなぁ。 なんて思った方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ ご家庭でも気軽に、フライパンを使って、 美味しいサザエの酒蒸しを作ることが、 できるのでございます。 が、しか…

どうも、ぼくです 本日は、寒くなってきたときに食べたい体が喜ぶあったかレシピをご紹介します！ 「キャベツと豚バラの酒蒸し」 簡単に言うと、鍋にキャベツと豚バラを交互に重ね、日本酒＋和風だしを加えて30分煮たものに、梅みぞれだれをかけたやつ〜！ これはね…ほんと体が喜ぶ、ホッとする料理です。沁みる～～～～～～！ 豚バラ＋キャベツだけでももちろん美味しんだけど、梅干しと大根おろしで作った「梅みぞれ」をかけることで、味がキュッとしまり、食べる手が止まらなくなります🙌 放置料理なので作るのも簡単！ それでは、いってみよう～！ 🍳🐖🥢🍳🐖🥢🍳🐖🥢🍳🐖🥢 材料はこちら💁‍♂️＜3～4人分 ・キャベツ600…

１、タッパーでブリの酒蒸しをつくってみた makoさんの「魔法のポリ袋レシピ」にはタッパーでの調理法ものっているのね。 今まで、どっ子はタッパーは保存容器としてしか使っていませんでした。でも、この本によると耐熱温度が120℃〜140℃くらいあれば、十分調理用具として活躍できるらしい(耐熱温度は100℃では不十分とのこと) うちにあったタッパー。 見づらいけど、よく見たら耐熱温度140℃って書いてある。これ、調理に使えるじゃん😁 「魔法のポリ袋レシピ」にメバルの酒蒸しというレシピがのっていて、メバルがなかったのでブリでやってみました。 なので、ブリの酒蒸しです。 魔法のポリ袋レシピ 伝説の家政婦…

魚のレシピ 《鯛の酒蒸し》

今日もきてくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は鶏胸肉がしっとり柔らかになる簡単酒蒸し。 staub鍋を使って作る作り方です。 2019-06-15公開/リライト2022-06-29 動画レシピ作りました 新しいレシピはこちらです www.misublog.com 動画レシピ作りました staub鍋とは 材料(2人分) 蒸し鶏の使用方法 作り方 下準備 staub鍋以外で作る場合 鍋に詰めます 使用鍋について 開くと短時間で 加熱します 保存容器に移します こちらもどうぞ YouTube staub鍋とは staub鍋はフランス産の鋳鉄製ホーロ…

娘婿さんから「殻付き牡蠣、食べますか～？」と、夕方 そろそろご飯の支度しなくちゃと思っていた頃、電話があり、 「食べるよ～大好き！」と返事をしたら、早速驚くほど沢山持って来てくれた。 市の４５L のごみ袋に一杯！ 隣人に分けて、それでもどうするというほどの量でした。 牡蠣の殻に生えたワカメが、なんだかとっても可愛らしかったです。 YouTubeで見たら、先ず用意するものは軍手、という事でしたが 咄嗟に無かったので、シリコンの鍋つかみと、ペンチとテーブルナイフを用意し フライパンで酒蒸しにして、殻をこじ開けましたが、 結構、ワイルドな仕事でした。 レモンを絞り、ポン酢で戴きました。 新鮮でとって…

誉富士 「誉富士」は静岡県で開発された酒米だ。酒米の王道「山田錦」にγ線を照射して突然変異を起こさせ、その中から選別したものらしい。 ま、「山田錦」の欠点を補い、かつ静岡県の香味感性に呼応する個体を選別した結果が「誉富士」というコトだろう。 ばかデカイ山田錦の背丈を少しでも低くして倒れにくい稲にし、収量は同等以上とし、心白や精米性も同等以上の特性を示す個体であること。そして香味に関しては「山田錦」よりもマイルドな傾向のものを求めた、というような感じがする。 ワガハイ、「誉富士」の現物は（稲穂も米粒も）見たことはない。「山田錦」は見たことあるんだが。まあ、とにかく「誉富士」のコトを知りたい方は、…

3/23（木） 6時45分に起床。天気が良い日が続いている。ずっと曇り空を見ることに慣れていると、春めいた濃い青空がやけに新鮮。庭を見ると雑草が生え始めている。昨年大量に植えたクラピアは冬になってすっかり枯れているが、そろそろ新芽を出し始めてほしいところ。 昼過ぎに妻から連絡あり、Rのお腹の具合が良くないようで保育園へ迎えに行く。どうもクラスに似た症状の子や、吐き戻す子もいるよう。同僚の子供も似た症状だと聞いた。感染症の類が流行っているのだろうか、親もうつらぬようにせねば。家に帰ってきたRは具合が良くなったようで元気が有り余っているが、一応布団を敷いて横になってもらう。 夕方に少し庭の雑草を抜…

さてさて、篠島の民宿、一栄さんの 晩御飯は、夕方１８時 ここからは、写真をご覧ください！ 真鯛の酒蒸し フグの唐揚げ フグの白子 めかぶ汁 これをご飯にかけて食べると大変に美味しいのですが、何しろ料理が多すぎて、 最後は、ほんの少しだけ、ご飯を食べました。 デザートはコーヒーゼリー で、自分は、やはり、どうしても釣りに出かけたくて、孫とお風呂に入って、 pm８時半過ぎに、コソコソと釣りに出かけました。 続く、、

卵きんちゃく 今日のぬか漬け 北海道のあさりの味噌汁 ブリの焼き魚定食 卵きんちゃく お豆腐屋さんのお揚げが美味しそうだったので、たまごをぽとりと落として卵きんちゃくにしたくなりました。 卵を小さ目の器に割って入れておくと、半分にしたお揚げに入れやすいです。 お揚げに卵に爪楊枝代わりのパスタ お揚げに卵を入れたらパスタで留める 結びこんにゃくも一緒に炊いてみよう。 パックだしと麺つゆで味付け やや半熟の卵きんちゃく完成 パスタも一緒に食べられる、これを知った時はとても嬉しかったです😁 今日のぬか漬け 週末のお鍋の残りの豆腐も一緒につけみました。 水切りしてから入れた方が、もっと味が凝縮されてい…

今回はバンコク都内でそれなりの数がある、「タイ版コストコ」についてです。 日本にあるコストコほど、店舗規模は大きくありませんが、お店の雰囲気や商品構成などは同じような感じです。ただ、大量に買わなければならないこともなく、普段使いのスーパーとしても利用できます。 今回、ご紹介するのは 普段使いもできるタイ版コストコ - マクロ （makro、แม็คโคร） - （バンコク・タイ） です。 今回の店舗の場所は下記になります。 バンコク都内各所に店舗がありますが、今回のお店は都心とスワンナプーム空港の間あたりにあるシーナカリン通り沿いです。 隣にはビッグシーが、向かいにはTopsがあるので、かなり…

わけぎを大量に食べられるメニュー募集中、たまです。 刺身と一緒に食べるのがうまいのはよーくわかっているのですが、なかなかにコストがかかるのでとりあえず除外するとして。 まず、鯛のアラを使って鯛めしを作ろうかな。で、わけぎをたっぷりかけて食べる。うん、美味しそう。後はそうだな、アサリの酒蒸しとか。で、うえからわけぎをどっさりかけて食べる。なんか魚介メニューが多いな。色々考えていきましょう。 さて、話は変わって。 昨日、朝活と称して朝散歩のお話をしたのですが、その日の夕方の話。 朝散歩で程よく疲れたのか、おとなしく眠ったりして過ごしたてへぺろ兄弟。わたしはといえば、ぽちぽちと仕事をしたりしておりま…

こんにちは！みすずです 今日はホットクックで作る蒸し鶏をご紹介します 甘酒と塩麹に漬け込んでしっとり柔らか 今回は公式レシピそのままで作成していますので記録として残させていただきますね 2.4L(G)のホットクックを使っています 1.0L/1.6Lでも作ることができます SHARP ヘルシオ ホットクック 電気無水鍋 2.4L ホワイト系 KN-HW24G-W posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 7net au PAY マーケット dショッピング ホットクックを使わない場合は土鍋など厚手の鍋で酒蒸しするか、蒸し器で蒸して作れます 材料(2人分) 材…

前回はこちら ha49re.hatenablog.com 待望のドーミーインで夜鳴きそばをいただき、大満足で就寝して迎えた朝。おはようございます。 ドーミーインのウリのひとつが朝食だと思うんだけど、あえて今回はいただかず昨日買ったパンとコーヒーで朝を過ごした。今度はがっつりドミ活して、サウナも朝食も楽しみたいな。 さて、朝食でいただくパンも密かに楽しみにしていた。出雲市駅のセブンイレブンで見つけた、どうやら出雲のローカルフードらしい「バラパン」。こういうローカルフードを全国チェーン店のコンビニで見つける意外性が楽しい。観光客向けに売ってるというのもあるし、コンビニにあるということは地元の方の生…

こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 ニュージーランド3日目。 朝起きて外に出てみると大きな虹が初めから終わりまで全部丸見え＼(⌒ ͜ ⌒)／一生そばに居るから 一生そばに居て状態ってこういう事いうのか＼(⌒ ͜ ⌒)／ この日は朝が干潮だったので、寝ぼけ眼を擦りながらアサリを狩ります。もう目つむりながらでもアサリ収穫できるレベルまで成長したよ。ほぼ海女＼(⌒ ͜ ⌒)／ 砂抜きをして、塩抜きをして、夕食で頂きます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そしてこの日は暖炉の火種として必要な松ぼっくりを拾い…

とある日の アサリの酒蒸し 和食はヘルシーで美味しいですね。 とくに朝食は基本和食です！ 一旦、落ち着いたように見えましたが またきな臭くなってまいりました。 www.bloomberg.co.jp まだ一波乱、二波乱あるのかもしれません。 ただ、資本主義が崩れるわけではありませんので 右往左往せず、ろうばい売りをせず コツコツと貯株をしていきたいと思います。 大きな調整や暴落は株を安く仕込む良いチャンスです。 まさに、これ。 株数を増やす、配当金を増やすことに専念すればよいのだと思うのです。 r>g r+優待>ｇ なのですから。 Marskoinのツイッターはこちら お待ちかね、お買い物マラ…

こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 ニュージーランド2日目の事書いていきます。 2日目は、朝から目の前で獲れたアサリを酒蒸しですすり上げます＼(⌒ ͜ ⌒)／朝もはよからフライパン2回分のアサリをひとり血眼でほじくるオリエンタル男性。 片やスティーブン君はパンケーキ。人間って面白いよね、朝にパンケーキを優雅に召し上がる人もいれば、片や酒蒸し吸い上げる人間もいるんだから。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); たらふく食った後は、近くをお散歩します。 この日は雨が降ったかと思ったら晴天になったり、天気がコロ…

きのうの昼ごはん；塩サバ定食 きのうの夜ごはん；ビビンバ、胸肉のソフト蒸し きのうの晩酌 ；チーズとウイスキーの水割り 昨日は水曜日で犬の散歩をしてから昼ごはんを食べて、お店の窓を拭いたり、冷蔵庫の中を掃除したりしていたらやっぱり2時過ぎになって本も読んでないし、ゴミを出してからフィッタに行ってプールとサウナして5時帰店、夜ご飯を食べて弁当作って、なんと8時半に帰宅、早、そしてウイスキーの水割りを1杯だけ飲んでなんと10時には熟睡、それで今日はとても目覚めがいい、睡眠時間は10時間超、それでも点数は70店台でよくなかったけどね、お弁当のおかずがちょっと変わってきている、筍の煮物とおからと、大根…

あさりは魚介類の中でも高タンパク質・低脂質の食材。 小さな身の中にはビタミンB2・ビタミンB12・鉄・亜鉛・カリウムなどの体つくりに欠かせない栄養素が詰まっています。 さらに、アミノ酸の一種であるタウリンも含まれます。お酒と一緒にあさりを食べると二日酔いの予防にも役立ちます。 目次 あさりの栄養成分と効果 ビタミンB2 ビタミンB12 鉄 カリウム 亜鉛 カルシウム タウリン あさりのおいしい食べ方 おすすめの調理法 おすすめの食べ方 おすすめレシピ 最後に 関連 あさりの栄養成分と効果 ビタミンB2 脂質・タンパク質・糖質をエネルギーに変える働きがあります。 また、皮膚や粘膜を健康に保ち、口…